Il corpo umano funziona in modo normale quando si mangiano prodotti naturali e di qualità. Le uova di galline, in particolare il tuorlo, sono incluse nella dieta quotidiana di molte persone. Inoltre, il contenuto giallo dell'uovo viene utilizzato in cucina, medicina, cosmetologia. Parleremo dei suoi vantaggi e funzionalità dell'applicazione nell'articolo.

Composizione e contenuto calorico del tuorlo d'uovo

Un uovo di medie dimensioni ha cinquanta grammi di peso, un terzo dei quali è tuorlo - 1 pz. contiene:

• 270 milligrammi di proteine, che in percentuale di peso è del 16%;
• 1, 39 grammi di colesterolo, pari allo 0, 8% in peso;
• 61 milligrammi di carboidrati, pari al 3, 6% in peso;
• 451 milligrammi di grasso - 26, 5% in peso.

Un elemento importante del tuorlo sono gli acidi grassi, che sono contenuti in esso in un rapporto percentuale del genere:

• polisaturato - 18%
• monoinsaturi - 52%;
• saturo - 28%.

Per 100 grammi del componente giallo dell'uovo è:

• Vitamina A - 1, 26 mg;
• vitamina B6 - 0, 37 mg;
• vitamina B12 - 6 mcg;
• Vitamina E6 - 3 mg;
• vitamina D - 5 mcg;
• riboflavina - 0, 24 mg;
• folacina - 45 mcg;
• niacina - 0, 34 mg;
• tiamina - 0, 18 mg;
• acido panteonico - 3 mg;
• Biotina - 50 mcg.

Il componente giallo contiene più di cinquanta oligoelementi e altre sostanze utili di cui il corpo umano ha bisogno, vale a dire:

• calcio;
• fosforo;
• ferro;
• magnesio;
• potassio;
• sodio;
• cloro;
• zolfo;
• lecitina;
• karotonoidy;
• componenti lipidici;
• complesso proteico.

Lo stato del prodotto in questione determina quante calorie contiene, ovvero (per 100 grammi):

• grezzo - 352 chilocalorie;
• bollito - 223 chilocalorie;
• fritto - 358 chilocalorie.

Vale anche la pena notare che il contenuto calorico del tuorlo è otto volte superiore al contenuto calorico della proteina.

Sarà anche utile scoprire quanta proteina è contenuta in un uovo di gallina e perché c'è sangue in un uovo di gallina e cosa fare.

Effetto sul corpo

Certamente, l'uso di uova, e tuorlo in particolare, è utile per il corpo umano. Questo prodotto viene assorbito quasi completamente e fornisce rapidamente a tutti gli organi i minerali e le vitamine necessari. Tuttavia, non dovresti abusarne.

Pertanto, un adulto non dovrebbe consumare più di quattro unità di questo prodotto al giorno. Per un bambino, il numero settimanale raccomandato di uova nella dieta viene calcolato in base all'età.

Quindi, i bambini dovrebbero mangiare due o tre volte a settimana:

• da sei mesi a un anno - metà del tuorlo;
• da un anno a tre anni - mezzo uovo;
• da tre a sette anni - un uovo;
• dai sette ai sedici anni - due uova.

È la parte gialla dell'uovo che dà ai bambini come prima esca grazie alla sua facile digestione e agli eccellenti componenti nutrizionali.

vantaggio

Gli scienziati stanno ancora discutendo su quale parte dell'uovo sia più utile: tuorlo o proteine. Secondo la ricerca, il primo contiene componenti significativamente più nutrizionali ed essenziali. Ma allo stesso tempo contiene colesterolo e grassi: questi sono i componenti che provocano il dibattito sui benefici del tuorlo.

Tuttavia, l'organismo ne ha bisogno per una serie di motivi, vale a dire:

• La vitamina B12 aggiunge vitalità ed energia;
• aumenta l'appetito;
• la colina promuove il corretto metabolismo nel corpo;
• gli antiossidanti proteggono il corpo dall'ambiente negativo a livello cellulare, prevengono l'invecchiamento;
• La vitamina A è necessaria per la visione;
• il fosforo è necessario per denti e gengive sane;
• Gli acidi Omega-3 e -6 rafforzano il cuore e i nervi;
• la melatonina è necessaria per formare nuove cellule;
• il colesterolo aiuta a produrre ormoni, in particolare il testosterone maschile;
• il componente antisclerotico lecitina nutre perfettamente il tessuto nervoso e cerebrale;
• normalizza il funzionamento dei reni, del fegato;
• regola la distribuzione del grasso nei tessuti;
• migliora la memoria;
• contribuisce al corretto sviluppo del feto;
• la luteina nel prodotto previene lo sviluppo di cataratta e malattie degli occhi.

Importante! I tuorli crudi possono essere consumati solo se si è sufficientemente sicuri dello stato di salute della gallina ovaiola.

Danno e controindicazioni

Le persone sane possono mangiare la parte gialla dell'uovo. La regola di base è non abusarne.

Il prodotto può essere dannoso a causa dei seguenti componenti:

• grasso;
• colesterolo.

Secondo gli studi, il loro numero consentito non è dannoso o dannoso in rari casi. I componenti dannosi determinano controindicazioni per l'uso del componente considerato dell'uovo.

Dovrebbe essere usato con cautela nelle persone che:

• soffre di problemi cardiaci, vasi sanguigni;
• incline a un forte aumento del colesterolo;
• incline all'aumento di peso;
• sono allergici al prodotto descritto.

In quale forma è meglio mangiare il tuorlo

I nutrizionisti credono che il tuorlo più utile sia senza trattamento. Da questo punto di vista, il prodotto grezzo è molto utile, tuttavia esiste il rischio di infezione da batteri nocivi, in particolare la salmonella. Pertanto, il modo migliore per utilizzare il tuorlo è cucinare uova alla coque.

Un breve trattamento termico uccide i batteri nocivi, ma il contenuto di uova gialle mantiene le loro proprietà benefiche. Se il prodotto a base di pollo viene cotto fino a completa cottura, il tuorlo perde circa la metà delle sostanze più utili.

Lo sai Ci sono gusci d'uovo con doppio guscio e doppio tuorlo.

Il corpo è particolarmente dannoso tuorlo fritto. Con questo trattamento, il prodotto perde quasi tutti i suoi benefici e allo stesso tempo vengono rilasciati agenti cancerogeni e grassi trans dannosi per la salute.

Applicazione di tuorlo d'uovo

Questo componente viene utilizzato quasi quotidianamente, per esigenze diverse. È usato sia separatamente che nella produzione di vari piatti. È anche un ingrediente per la preparazione di varie miscele nutrizionali in cosmetologia, medicina.

In cucina

Il contenuto di uova gialle viene utilizzato in molti piatti, vale a dire:

• come parte del ripieno, funziona come un gruppo;
• è il principale in maionese, salse;
• come componente della maggior parte dei prodotti a base di farina;
• dà al piatto una tonalità dorata se applicato sopra;
• per fare la crema;
• nelle insalate;
• nella preparazione di zuppe;

Lo sai In Ungheria, è stata preparata una frittata da cinquemila uova del peso di trecento chilogrammi.

• come base per alcuni cocktail alcolici.

In cosmetologia

A causa della presenza di molte sostanze utili nella parte gialla dell'uovo, viene utilizzato con successo in cosmetologia. Come parte di una varietà di maschere, il tuorlo aiuta a rafforzare la struttura dei capelli, stimola la sua crescita, idrata e ammorbidisce la pelle del corpo.

Per i capelli

Il tuorlo nelle maschere per capelli aiuta ad evitare una sezione trasversale delle estremità, un'eccessiva secchezza del cuoio capelluto e, al contrario, un'eccessiva secrezione di grasso. È necessario se sono presenti crescita lenta dei capelli e forfora. Sulla base di questo componente a casa, puoi preparare molte miscele, quindi diamo le ricette dei più popolari.

Per preparare una maschera di tuorlo per i capelli asciutti, devi prendere i seguenti ingredienti:

• un tuorlo;
• un cucchiaino di miele liquido;
• mezzo cucchiaino di olio di bardana.

Mescolare tutti i componenti, applicare per un'ora sul cuoio capelluto, quindi risciacquare. La maschera elimina i capelli secchi con un uso regolare.

La miscela di senape e tuorlo favorisce la crescita dei capelli.

Per prepararlo avrai bisogno di:

• un tuorlo;
• due cucchiai di senape secca;
• un cucchiaino e mezzo di zucchero;
• un cucchiaino di olio base;
• un paio di gocce di olio di rosmarino e cannella.

Mescolare gli ingredienti e applicare sulle radici della testa per quindici minuti, quindi risciacquare.

La maschera al tuorlo migliorerà la crescita dei capelli, rendendoli ben curati, lucenti.

Per prepararlo è necessario:

• due tuorli;
• un cucchiaio di sale marino.

Mescolare i componenti e applicare la miscela sulle radici dei capelli per venti minuti, risciacquare con acqua.

Per il viso

Il tuorlo è molto utile per le aree sensibili della pelle, in particolare viso, collo, mani. Da solo o come parte delle maschere, idrata perfettamente la pelle, previene la sua secchezza, allevia la pigmentazione indesiderata, il peeling e in generale dona alla pelle un aspetto sano.

Si consiglia di utilizzare le maschere una o due volte alla settimana e dopo dodici procedure fare una pausa. Successivamente, descriveremo in modo più dettagliato alcuni dei mix più popolari e più facili da preparare.

Per preparare una nutriente maschera di tuorlo e miele, devi:

• un tuorlo;
• due cucchiaini di miele.

Mescolare tutto con uno stato di schiuma e applicare su viso o collo per quindici minuti, quindi risciacquare.

La prossima miscela idraterà perfettamente la pelle.

Per lei avrai bisogno di:

• un tuorlo;
• due cucchiaini di miele;
• cucchiaio di olio d'oliva.

Sbattere i primi due componenti fino alla schiuma, aggiungere olio, applicare su viso o collo per quindici minuti. Su aree problematiche della pelle, una tale maschera può essere applicata ogni giorno.

Un ottimo strumento per il ringiovanimento della pelle è una maschera alla crema di tuorlo. Con un uso regolare, ridurrà il numero di rughe, rallentando il processo di invecchiamento.

Per lei abbiamo bisogno di:

• un tuorlo;
• un cucchiaio di panna fresca e più pesante.

Mescolare bene i componenti, applicare sul viso per venti minuti, risciacquare.

Importante! Prima di usare la maschera al tuorlo, assicurati che non provochi allergie. Per fare questo, applica una piccola miscela su una piccola area della pelle e osserva la reazione del corpo. In assenza di prurito e arrossamento entro quindici minuti, è possibile utilizzare lo strumento.

In medicina

Gli scienziati medici rivelano costantemente sempre più nuove proprietà dei tuorli d'uovo. Quindi, è dimostrato che le loro proteine ​​vengono convertite nello stomaco e nell'intestino e contribuiscono alla produzione di peptidi. Quest'ultimo, a sua volta, contribuisce alla normalizzazione della pressione sanguigna.

Il componente giallo dell'uovo viene aggiunto a vari unguenti. Sulla base di esso c'è un unguento efficace per la psoriasi. Se mescoli questo prodotto con olio di zucca, uscirà uno strumento eccellente per la lotta contro i vermi e la loro prevenzione.

L'uso e la preparazione adeguati del tuorlo saturano il corpo con vitamine e sostanze nutritive. L'importante è non superare le norme quotidiane raccomandate dagli specialisti. Il prodotto sarà anche molto utile nella cosmetologia domestica.