Miele di erica: proprietà e caratteristiche d'uso

Il miele di erica è stato a lungo un prodotto controverso: da un lato, molti apicoltori lo considerano di base, dall'altro, quasi tutti coloro che hanno assaggiato questo miracolo ammirano il suo aroma e sapore. Il miele di erica è utile o no, come usarlo e conservarlo è discusso in questo articolo.

Che cos'è il miele di erica? Descrizione e caratteristiche

La sostanza viene prodotta dalle api dopo aver visitato i fiori di erica, un arbusto sempreverde della famiglia delle eriche. L'unicità della pianta è confermata dal fatto che è l'unico rappresentante della sua famiglia. L'erica cresce in molti paesi, ma in Scozia i suoi boschi selvatici costituiscono circa il 75% di questi cespugli in tutto il mondo. Si può trovare anche in Russia. L'habitat della pianta sceglie terre desolate di sabbia e torba, boschi di conifere in fiamme.

Importante! Quando addensato, questo prodotto ape non tende allo zucchero, ma assume una forma gelatinosa. Dopo un'agitazione accurata, diventa liquido e col tempo si gelifica di nuovo.

Il miele di erica ha caratteristiche che non possono essere confuse con nessun altro prodotto:

• colore - a seconda del luogo di raccolta, può essere giallo-rosso o marrone scuro;
• odore : l'aroma delle terre selvagge desolate con cespugli di miele di erica è difficile da trasmettere a parole, poiché è bello e insolito;
• gusto - aspro, ricco, ha un finale lungo e pronunciato amaro;
• cristallizzazione - non si verifica a causa della maggiore duttilità.

La composizione chimica e il contenuto calorico del prodotto

Questo tipo di miele è caratterizzato da un alto contenuto proteico - fino all'1, 86%, con il contenuto calorico di altre specie fino all'1%. La composizione comprende composti di metalli leggeri - potassio, calcio, zinco. Esiste anche un gran numero di vitamine del gruppo B (in particolare riboflavina).

Il contenuto calorico del prodotto è il seguente:

• 100 g - 300 kcal;
• cucchiaio - 110 kcal;
• cucchiaino - 35 kcal.

Proprietà del miele per il corpo umano

Il prodotto delle api, sebbene utile, presenta alcune controindicazioni. In alcuni casi, il suo uso può portare non piacere dal gusto, ma piuttosto grandi problemi di salute.

vantaggio

Quanto utile questa dolcezza unica può essere raccontata per molto tempo. E le ricette popolari da esso sono numerose e varie.

• Oltre all'uso in cucina, le proprietà curative sono state a lungo utilizzate nel trattamento e nella prevenzione di molte malattie:
• cura antisettica e precoce delle ferite;
• malattie respiratorie - dai raffreddori all'asma e alla polmonite;
• malattie del tratto gastrointestinale - diarrea, bruciore di stomaco;
• problemi del sistema muscolo-scheletrico - gotta, reumatismi;
• problemi psicologici - fobie, insonnia, uno stato di eccitazione.

Lo sai Da un ettaro di brughiera, le api possono produrre fino a 200 kg di miele e una famiglia può produrre fino a 50 kg per bustarella.

Danno e controindicazioni

Il miele di erica non ha tossine, ma deve ancora essere usato con parsimonia. Data la presenza dei cosiddetti zuccheri "veloci" (glucosio e saccarosio), si può capire che può portare all'obesità e al diabete mellito non peggio dello zucchero o del cioccolato. Un uso moderato proteggerà da tale sventura. Chi soffre di allergie non dovrebbe usare il prodotto - al fine di evitare problemi di salute. Ai bambini può essere data dolcezza in piccole quantità solo dopo aver consultato un pediatra.

Come determinare il miele di erica per la naturalezza a casa?

Dato il notevole costo di questo prodotto esclusivo, alcuni uomini d'affari sono in grado di falsificare il prodotto e distribuire un po 'di confusione per la vera dolcezza. Al momento dell'acquisto, è necessario considerare attentamente la sostanza proposta, anche se ciò provoca proteste da parte del venditore.

Solo una vera sorpresa di erica per 2-3 minuti non inizierà a fluire lungo le pareti del vaso, adagiato in orizzontale. Il colore può essere diverso, ma le proprietà sono le stesse: se il liquido viscoso non è vetro, il prodotto è naturale.

Un altro metodo di verifica è la presenza nella massa di piccole bolle che compaiono durante il pompaggio fuori dalle celle. La presenza di tali bolle d'aria indica che la sostanza non è stata sottoposta a riscaldamento, agitazione, miscelazione o diluizione. Più uniformemente le bolle si trovano nello spessore del prodotto, maggiore è la probabilità della sua autenticità.

Come candidarsi

Il miele di erica viene utilizzato per vari scopi, poiché le sue proprietà benefiche sono note all'uomo fin dai tempi antichi. Cura i disturbi, è usato in cosmetica e usato nel cibo.

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Nella medicina popolare

La medicina tradizionale offre ricette con cui il miele di erica può trattare alcune malattie:

• insonnia, uno stato di stress - un cucchiaino di chicche mangiate prima di coricarsi aiuterà;
• l'appetito ripristinerà il dessert di due cucchiai di prodotto, che viene mescolato con mezzo bicchiere di noci sbucciate;
• i problemi con la mucosa orale nelle malattie infiammatorie possono essere risolti dissolvendo un cucchiaio di miele in un bicchiere di acqua calda.

L'assunzione regolare di piccole porzioni di medicina delle api aiuterà nel lavoro del tratto gastrointestinale, dei sistemi respiratorio e cardiovascolare e migliorerà anche l'umore.

In cosmetologia

L'uso esterno non si limita al risciacquo della mucosa orale. La dolcezza dell'erica è ottima per detergere la pelle, avvolgere il miele per dimagrire, trattamenti rilassanti e massaggi per tutto il corpo.

In cucina

L'uso del miele per il cibo è un processo naturale e molto piacevole. Sia un atleta che qualsiasi persona senza controindicazioni possono tranquillamente mangiare fino a quattro cucchiai di questo trattamento, indipendentemente dall'assunzione di prodotti alimentari di base. Per gli adolescenti, la "dose" deve essere ridotta a due cucchiai.

Importante! Quando si diluisce il miele con acqua calda, tè o altro liquido, se aggiunto a piatti caldi, vale la pena ricordare: a una temperatura di 40 ° C perde quasi tutte le sue proprietà utili. Sotto forma di dessert, la delicatezza può essere utilizzata in miscele con frutta secca, noci varie, kefir o yogurt, burro, gelato. Si armonizza bene con qualsiasi tè caldo. La delicatezza dell'erica può essere utilizzata anche nelle marinate o nei sughi di carne.

Data la dolcezza, l'unicità del gusto e dell'aroma del prodotto delle api dall'erica, non sorprende che una persona abbia imparato a ricavarne alcool eccellente. I liquori britannici al miele di erica sono famosi per la perfetta combinazione di gusto per questo tipo di liquore.

A casa, il liquore scozzese può essere preparato come segue.

Ingredienti (per 0, 5 l di liquore):

• miele di erica: 1-2 cucchiai. l .;
• whisky: 250 ml;
• crema: 100 ml;
• farina d'avena: 2-4 cucchiai. l.

Ricetta passo dopo passo:

1. Versare lentamente la panna nella ciotola di cereali mescolando continuamente.
2. Portare la miscela in uno stato cremoso e mettere da parte per 1 ora fino a quando non si addensa.
3. Introdurre il whisky nella miscela addensata, mescolare fino a che liscio.
4. Aggiungi il miele, mescola accuratamente fino a quando non si dissolve.
5. Versare in una bottiglia a collo largo o in un altro contenitore adatto.

Lo sai La ballata di R. L. Stevenson, popolare in Unione Sovietica, "Heather Honey" (1880) ha un tale nome solo nella traduzione del poeta sovietico Samuel Marshak (1941). L'autore stesso ha chiamato il suo verso Heather Ale.

Funzionalità di archiviazione

Tenere questo tipo di prodotto delle api in considerazione del fatto che non si cristallizza. Pertanto, alcune condizioni per lui sono diverse dai "fratelli".

Le condizioni di conservazione sono le seguenti:

• temperatura - +4 ... + 18 ° С;
• umidità - 60%;
• la stanza è un seminterrato buio, cantina, tettoia, dispensa, ma non un frigorifero;
• piatti - ceramica o vetro.

Non è possibile surriscaldare o surriscaldare le banche, è anche necessario proteggerle dalla luce solare diretta. Il miele di erica è un prodotto unico le cui proprietà non sono ancora state adeguatamente studiate. La simbiosi di api e cespugli di erica porta risultati sorprendenti sotto forma di un delizioso miele profumato amaro-dolce che porta il vero piacere ai buongustai.