L'allevamento di bestiame è molto popolare oggi. Ogni anno, le mucche da carne stanno diventando sempre più popolari. La loro coltivazione è ideale per grandi aziende agricole. Informazioni sulle caratteristiche del contenuto e sulle caratteristiche principali delle razze più comuni di questo tipo - in questo articolo.

Caratteristiche delle razze di carne bovina

Le razze di carne delle mucche hanno uno scopo e un fisico diversi (in contrasto con gli animali di una direzione da latte). Sono coltivati ​​per ottenere carne di alta qualità.

Sono caratterizzati da tali caratteristiche:

1. Sono più alti dei latticini, il loro corpo è muscoloso, proporzionato, forte.
2. Tali animali hanno una mammella sottosviluppata (il loro latte è principalmente destinato all'alimentazione dei vitelli).
3. Il torace delle mucche è ampio, profondo e potente.
4. La pelle è spessa e forte.
5. Gli animali sono di taglia molto grande.
6. Il loro fisico laterale e superiore ricorda un rettangolo.

La qualità della carne dipende dalle condizioni di vita e dalla dieta degli animali. I proprietari dovrebbero utilizzare alimenti concentrati di alta qualità, molta verdura in primavera e in estate e fieno fresco di alta qualità in autunno e in inverno. La stanza per tali mucche dovrebbe essere calda, spaziosa, ben illuminata, senza correnti d'aria. Mantenere pulito e asciutto è la condizione principale.

Razze di vacche da carne

Quali sono le razze di carne più comuni? Cosa si sa della loro produttività?

Limousin

I rappresentanti di questa razza sono muscolosi e forti. Il loro mantello ha una tonalità dorata; nell'addome inferiore è leggermente più chiaro. Una mucca adulta pesa fino a 600 kg, un toro - fino a 1, 1 tonnellate.

Maggiori informazioni sulla razza bovina Limousin.

Il peso dei vitelli neonati supera i 40 kg. I bambini aumentano di peso molto rapidamente.

La femmina produce fino a 1800 litri di latte all'anno: questa varietà di mucche è facile da mantenere, in quanto non richiede cure e nutrizione. Le mucche tollerano facilmente il caldo e il gelo. Inoltre raramente si ammalano. La loro carne è molto apprezzata dai buongustai. È fibra fine, delicata nel gusto e succosa.

Lo sai Le femmine di questa razza hanno un istinto materno molto sviluppato. Vedendo che i loro polpacci sono in pericolo, possono essere molto aggressivi.

Aberdeen Angus

Questa varietà è popolare nelle latitudini climatiche temperate. Può essere tenuto nei climi meridionali e caldi del sud, perché gli animali si adattano rapidamente a qualsiasi temperatura. Molto spesso hanno i capelli neri, a volte rossi. Forma del corpo con collo e gambe arrotondati, corti, testa piccola. La loro altezza al garrese è di soli 116-118 cm e differiscono dalle altre razze con un kolost.

Il peso dei tori raggiunge gli 800 kg (a volte 1 tonnellata) e le mucche - 550 kg. Il peso di un bambino appena nato è in media di 25 kg. I vitelli stanno crescendo rapidamente. Dalla nascita, hanno una buona immunità, quindi sia i piccoli che gli adulti raramente si ammalano. Una femmina adulta in media non dà più di 1700 litri di latte. Le mucche sono senza pretese per le condizioni di detenzione. Devono fornire un'ottima nutrizione con un sacco di mangime vitaminico.

Lo sai Questa specie è stata allevata alla fine del 18 ° secolo in Scozia da mucche locali senza corna nelle contee di Aberdeen e Angus. Il nome della razza è apparso dal luogo di origine degli animali.

Hereford

Questa razza è la più popolare oggi. Gli animali si distinguono per il caratteristico colore del mantello rosso con grandi macchie bianche sul collo, sullo stomaco e sulla testa. Gli individui sono bassi, con una piccola testa e le corna rivolte verso il basso. Il pelo è spesso, leggermente riccio. In inverno è più lungo che in estate: un maschio adulto pesa 1 tonnellata e una femmina pesa 600 kg. I vitelli nascono con un peso di circa 36 kg. La femmina dà fino a 200 litri di latte all'anno.

I rappresentanti di questa specie si abituano rapidamente ai cambiamenti di temperatura. Possono essere conservati in qualsiasi clima. Hanno un'elevata immunità, quindi non hanno paura delle malattie. Inoltre, gli animali sono senza pretese per le condizioni di detenzione e alimentazione.

Importante! Il principale svantaggio della razza è una piccola quantità di latte, che non è nemmeno sufficiente per nutrire il vitello. Pertanto, il bambino fin dai primi giorni di vita deve essere alimentato un po 'con altro cibo.

Blu belga

Questi animali sono i migliori pesi massimi tra i bovini. È facile distinguerli dalle altre razze dal loro aspetto caratteristico: possiedono sollievo, muscoli ipertrofici. Il collo e le gambe sono corti. Il cappotto è sciolto, bianco e blu (il cappotto rosso, nero o maculato è molto raro).

Il peso di un toro adulto raggiunge 1, 2 tonnellate e il peso di una mucca è di 900 kg. I vitelli aumentano rapidamente di peso: già in un anno il peso di un toro arriva a 470 kg e le giovenche fino a 370 kg. Se i ghiozzi dalla nascita all'ingrasso, il loro peso sarà ancora di più. Oltre alla carne, le femmine danno molto latte - fino a 4, 5 tonnellate all'anno.

Dai un'occhiata al bestiame blu belga in modo più dettagliato.

Il vantaggio di questa varietà è un buon temperamento. Gli animali, nonostante il loro aspetto formidabile, vanno d'accordo con le persone. Sono anche obbedienti.

• Ci sono alcuni svantaggi delle mucche belghe:
• Immunità bassa : gli animali devono fornire buone condizioni, mantenere le vaccinazioni in tempo per prevenire l'insorgenza di varie malattie.
• Non tollerano bene le gelate, quindi nella stalla in inverno è necessario mantenere il calore.
• Il processo di parto è problematico . Spesso viene fatto un taglio cesareo per alleviarlo.

Kalmyk

Il colore di questa razza è rosso con piccole macchie bianche sullo stomaco e sulla testa. Le mucche sono alte, con la pelle densa, che protegge il loro corpo dall'ipotermia in inverno e dal caldo elevato in estate. Gli animali si adattano bene a qualsiasi condizione di temperatura. C'è una cresta occipitale attraverso la quale questa razza può essere identificata tra gli altri.

Il maschio pesa 1 tonnellata e la femmina pesa 550 kg. I vitelli nascono con un peso medio di 25 kg. Stanno crescendo molto velocemente. Le mucche producono 1-1, 2 tonnellate di latte all'anno.

I rappresentanti di questa specie sono molto grassi. Il grasso si deposita sotto la pelle, tra i muscoli e le fibre muscolari. In inverno, quando la dieta delle mucche è povera di vitamine, viene utilizzata come fonte aggiuntiva di energia.

Gli animali sono senza pretese nel mantenimento e nella cura. Sono molto resistenti. Queste qualità hanno reso la razza la più popolare nelle fattorie del nostro paese.

Importante! Le mucche di questa razza richiedono molta acqua. La sua quantità giornaliera deve essere calcolata in base al peso dell'animale: per le mucche il cui peso non supera i 250 kg, beviamo 35-40 litri di acqua; con animali che pesano da 250 kg a 350 kg, hanno bisogno di 50 litri di acqua; le mucche di peso superiore a 350 kg necessitano di 60 litri di acqua al giorno.

Charolais

I rappresentanti di questa specie si distinguono per il loro bell'aspetto: hanno un colore bianco o crema, un lungo mantello sulla schiena e sulla testa. Gli animali non sono alti, con un collo corto e una testa piccola. I piccoli muscoli risaltano sul corpo.

I maschi non pesano più di 1 tonnellata e le femmine pesano fino a 800 kg. Il peso di un vitello appena nato raggiunge i 30 kg e oltre. I bambini crescono molto velocemente. Le vacche Sharolez sono alte da latte: producono 1, 6–4 tonnellate di latte all'anno. Gli animali sono senza pretese per le condizioni di detenzione e alimentazione.

Le mucche di questa razza possono essere utilizzate nella fattoria come forza di brutta copia. E, soprattutto, la qualità della carne non si deteriora dalla durata della loro operazione. Rimane non grasso, morbido e delicato nel gusto.

Importante! L'unico inconveniente di questa varietà di mucche è che hanno un difficile processo di parto. Succede con l'aiuto obbligatorio di una persona.

Kazako dalla testa bianca

Il colore del mantello dei rappresentanti di questa razza è rosso. La testa, il torace, il basso ventre e le gambe sono bianchi. Dalle caratteristiche del colore deriva il loro nome. Come tutte le razze di carne, questi animali hanno un fisico forte. Hanno una testa piccola, collo corto e gambe. Le corna sono molto piccole, attaccate.

Il maschio pesa in media 1 tonnellata e la femmina pesa fino a 600 kg. Il peso del vitello neonato arriva fino a 27 kg. Una mucca dà 1000-1500 litri di latte all'anno. I vantaggi di questa razza sono completati dalla loro senza pretese, resistenza e capacità di adattarsi rapidamente ai climi freddi.

Ulteriori informazioni sulla razza di mucche dalla testa bianca kazaka.

Galloway

I rappresentanti di questa razza si distinguono per il loro aspetto caratteristico. Sono senza corna, hanno uno spesso strato ondulato di colore nero lungo fino a 20 cm. Intorno al corpo nel mezzo, le mucche hanno un'ampia cintura bianca. Gli animali sono corti, muscolosi e molto ben nutriti.

Il peso del maschio è di 900 kg e la femmina arriva fino a 600 kg. La produzione di latte arriva fino a 1700 litri all'anno. Le mucche non richiedono condizioni speciali di detenzione. Sono ottimi per il pascolo. Inoltre, gli animali tollerano perfettamente il freddo e il caldo. Hanno un'elevata immunità, quindi raramente si ammalano.

Maggiori informazioni sulla razza di mucche Galloway.

Mini mucche dell'altopiano

È una varietà abbastanza esotica per le nostre latitudini. Gli animali sono di bassa statura, con peli lunghi, leggermente ricci e gli stessi lunghi scoppi. Questa razza si distingue per le ampie corna affilate rivolte verso l'alto. Il colore rosso più comune del cappotto, meno spesso - grigio e nero.

Il peso di un toro adulto raggiunge i 750 kg e una mucca - 450-550 kg. Il peso del vitello neonato è di 20-25 kg. La femmina dà fino a 1000 litri di latte all'anno. Gli animali si adattano facilmente alle diverse condizioni di temperatura. Leggi di più

Mini-mucche Highland: caratterizzazione, cura e alimentazione: possono persino svernare in un fienile non riscaldato, perché il lungo pelo le protegge dal freddo. Il calore dovrebbe essere fornito solo ai vitelli.

Gli altopiani sono molto senza pretese nel cibo. Possono persino mangiare arbusti ed erbe grossolane.

Le mucche di questa varietà non possono essere sovralimentate, poiché la qualità della carne diminuisce, perde le sue proprietà dietetiche e diventa molto grassa. I rappresentanti di questa razza con un'immunità molto forte, non sono mai esposti alle malattie.

Hanno anche una disposizione calma. Possono facilmente andare d'accordo nello stesso territorio con altri animali domestici e non mostrano aggressività nei confronti delle persone.

Lo sai La carne di questa razza contiene molte più proteine ​​e ferro rispetto alla carne di altre razze. Pertanto, è molto utile per le persone con malattie cardiache.

Prima di allevare mucche di questa razza, è necessario occuparsi della presenza di un ampio spazio per il pascolo. Camminare al pascolo è consentito anche in inverno, quando non c'è neve. In nessun caso dovresti tenere gli altopiani al guinzaglio. Altrimenti, il loro peso diminuirà rapidamente. È molto redditizio coltivare mucche di qualsiasi razza di carne, perché danno molta carne di alta qualità. La cosa principale è seguire le regole di base di cura e nutrizione di queste razze.