Come cucinare lo zenzero nello zucchero a casa
Lo zenzero candito è pezzi di una pianta cristallizzati dallo zucchero che hanno una consistenza morbida e un sapore dolce e speziato. Questo è uno spuntino ottimo e conveniente, ma dovrebbe essere consumato con moderazione, così come qualsiasi altro dolce con zucchero aggiunto.
Contenuto calorico e composizione vitaminica
Il contenuto calorico dello zenzero nello zucchero in 100 g del prodotto è molto alto - 350 kcal.
Inoltre, lo zenzero contiene:
- proteine - 0, 3 g;
- grassi - 0, 1 g;
- carboidrati - 80 g;
- fibra dietetica - 0 g;
- acqua - 0 g.
Composizione vitaminica di zenzero candito per 100 g di prodotto:
| vitamina PP | 0, 95 mg |
| vitamina c | 5 mg |
| vitamina B2 | 0, 03 mg |
| vitamina B1 | 0, 03 mg |
| vitamina K | 0, 1 mcg |
| vitamina b9 | 11 mk |
| vitamina b6 | 0, 16 mg |
| vitamina b5 | 0, 2 mg |
| vitamina e | 0, 26 mg |
Lo sai Nei secoli XIII e XIV, 0, 5 kg di zenzero equivalevano al costo di una pecora.
Proprietà utili e dannose
I frutti canditi sono fatti dalla radice di zenzero, hanno molti componenti utili.
- Proprietà utili della radice di zenzero nello zucchero:
- Ha un effetto antinfiammatorio. Lo zenzero zuccherato riduce l'infiammazione nei pazienti con artrite. Efficace insieme a farmaci antinfiammatori, come ibuprofene e cortisone;
- riduce la nausea causata da chemioterapia, nausea mattutina, cinetosi o cinetosi;
- migliora l'immunità, protegge il corpo da virus e tossine;
- ha la capacità di attivare le cellule T nel corpo, che sono un gruppo di globuli bianchi che distruggono le cellule tumorali e i virus;
- riduce il numero di condizioni stressanti, superlavoro, condizioni ansiose;
- usato come medicina alternativa. Coadiuvante per mal di gola, tosse ed emicrania;
- migliora la circolazione sanguigna e riduce la quantità totale di grasso nel corpo;
- è una fonte di ferro;
- aiuta a curare l'insonnia.
Importante! Per pulire la radice di una pianta di zenzero devi essere molto sottile, poiché tutte le sostanze più utili sono concentrate più vicino alla buccia.
Lo zenzero candito, come tutti gli altri frutti canditi, può avere un effetto negativo sul corpo se consumato quotidianamente in grandi quantità.
- Come e a chi lo zenzero nello zucchero può danneggiare:
- persone a dieta - ha molte calorie, zucchero e carboidrati;
- persone che soffrono di malattie cardiovascolari. Il consumo di frutta candita in grandi quantità può portare ad un aumento del grasso corporeo nel cuore e questo, a sua volta, può peggiorare il battito cardiaco e causare problemi cardiaci;
- persone con disturbi emorragici, diabete, assunzione di fluidificanti del sangue, madri che allattano.
Come cucinare lo zenzero nello zucchero a casa
Secondo le recensioni delle hostess, non è difficile produrre frutta candita dolce da una pianta di zenzero a casa con le tue mani. Uomini e donne saranno in grado di prenderli non solo nel cibo, ma anche aggiungere alla cottura.
Ricetta numero 1
Ricetta classica di frutta candita
Ricetta numero 2
Con zucchero e limone
Ricetta numero 1
facile
Ricetta classica di frutta candita
350 g 1 ora e 30 minuti Passaggi degli ingredienti 3
- radice di zenzero fresco
250 g
- zucchero semolato
300 g
- acqua per sciroppo
350 ml
- Lavare, sbucciare la radice di zenzero.
- Tagliare a pezzi rotondi di circa 0, 30 cm di spessore.
- Metti una pentola d'acqua sul fornello (circa 500 ml), fai bollire, posiziona i pezzi della pianta e fai bollire per 20 minuti.
- Drenare l'acqua. Versane uno nuovo - 350 ml, aggiungi 250 g di zucchero, metti lo sciroppo di zucchero in ebollizione. Tutto lo zucchero dovrebbe dissolversi.
- Aggiungi lo zenzero nella padella.
- Cuocere per circa 35 minuti. sopra il fuoco più lento, mescolando di tanto in tanto. I pezzi dovrebbero diventare morbidi e trasparenti.
- Scolare il liquido in un contenitore separato e aggiungere al tè. Lasciare defluire il liquido con lo zenzero.
- Preparare un contenitore in cui versare 100 g di zucchero e immergere a caldo ogni pezzo di zenzero in questo zucchero.
- Disporre la frutta candita su una gratella o su un foglio di pergamena. Lascialo zuccherare e asciugare per 2 ore. Può essere inviato per 20 minuti. nel forno.
- Dopo l'asciugatura, è necessario conservare il trattamento in un contenitore asciutto o ermetico per 3 mesi.
- radice di zenzero fresco
250 g
- zucchero semolato
200 g
- scorza di limone
con 1 pz.
- acqua per sciroppo
150 ml
- Lavare e sbucciare bene la radice della pianta di zenzero, sbucciandola delicatamente.
- Tagliare la radice a cubetti o pezzi rotondi.
- Fai bollire l'acqua (circa 400 ml), immergi fette di radice di zenzero e fai bollire per 15 minuti.
- Drenare l'acqua.
- Versa dell'acqua pura di sciroppo nella padella, aggiungi 100 g di zucchero, fai bollire lo sciroppo di zucchero.
- Aggiungi le fette di zenzero nella padella.
- Cuocere per circa 30 minuti. a fuoco basso. Mescolare frequentemente. I pezzi dovrebbero diventare morbidi, trasparenti, con una tinta marrone.
- Capovolgi plastica o cubetti di radice in uno scolapasta. Il liquido può essere usato per preparare composta o tè.
- Versare 100 g di zucchero in un contenitore e grattugiare 1 limone di scorza su una grattugia fine, mescolare tutto. Fette ancora raffreddate di zenzero, arrotolate una ad una in questa miscela.
- Disporre la frutta candita su una gratella o su un foglio di pergamena. Lascialo asciugare per un paio d'ore.
- Dopo l'essiccazione, la frutta candita dalla radice di una pianta di zenzero con limone deve essere conservata in un contenitore o vaso asciutto e ermetico per 3 mesi.
- Non dovresti mangiare zenzero candito con tali malattie:
- Disturbo della coagulazione del sangue.
- Malattia di calcoli biliari
- Diabete mellito
- Ulcera allo stomaco.
- Qualsiasi malattia cardiaca.
Impara anche come fare la tintura di zenzero e usarla per la salute.
Ricetta numero 2
facile
Con zucchero e limone
250 g 1 ora e 30 minuti Passaggi 4 Ingredienti
Lo sai La pianta di zenzero è apparsa per la prima volta nelle foreste tropicali dell'Asia meridionale, quindi si è diffusa dal subcontinente indiano in tutto il mondo.
Termini d'uso
Tutto ciò che una persona mangia dovrebbe essere benefico, non dannoso, quindi è importante sapere in che proporzioni i frutti canditi possono essere consumati. Spesso i canditi vengono mescolati con il tè o semplicemente messi una fetta in un drink. Fette di zenzero candite vengono utilizzate come spuntino tra i pasti.
Controindicazioni
La frutta secca nello zucchero può essere utilizzata solo se non ci sono controindicazioni.
Importante! Non è possibile mangiare cibi canditi allo zenzero per le donne in gravidanza senza consultare un medico.
Lo zucchero nelle leccornie dolci e salate può portare alla carie. Lo zenzero può portare molti benefici per il mantenimento della salute, tuttavia, ogni persona deve tenere conto delle proprie caratteristiche del corpo quando prende questo o quel prodotto.
