Tutto sul ribes nero

Il ribes nero è una delle colture più popolari che crescono in grandi e piccoli giardini. Le piante di solito sono senza pretese nella loro cura, ma al fine di ottenere un'alta resa di frutti gustosi, il giardiniere deve conoscere la descrizione botanica generale di questa coltura, come affrontare i possibili problemi che sorgono durante la coltivazione di cespugli e anche i criteri in base ai quali le piante possono essere classificate. Su tutto questo, così come sulle migliori varietà di ribes nero - più avanti nell'articolo.

Che aspetto ha il ribes nero?

Il ribes è un arbusto deciduo perenne costituito da germogli verticali o rampicanti di varie lunghezze. Nella stagione fredda, le foglie del cespuglio cadono e con l'inizio del caldo primaverile, la pianta accumula di nuovo una massa verde fresca. La densità della corona e il grado di ramificazione della pianta dipendono dalla varietà, quindi le foto di diversi tipi di cultura possono leggermente differire l'una dall'altra in alcune caratteristiche esterne.

Lo sai In termini di composizione chimica, le bacche di ribes nero acerbo sono 4 volte più sane dei frutti maturi, ma non dovrebbero essere consumate.

Classificazione scientifica

Da un punto di vista botanico, il ribes appartiene al regno delle piante erbacee. Una classificazione scientifica dettagliata della cultura è presentata nella tabella seguente.

Descrizione botanica: parti di piante

In apparenza, tutti i cespugli di ribes nero hanno caratteristiche comuni, ma le dimensioni e la forma delle singole parti della pianta dipendono dalla varietà, quindi tra i rappresentanti di varie specie di questo raccolto possono esserci cespugli alti e piccoli coperti con foglie grandi o piccole di varie tonalità di verde.

Anche le caratteristiche dei frutti nelle diverse cultivar sono diverse. Le bacche possono essere di grandi o medie dimensioni, di sapore agrodolce e variare nella struttura della polpa. Caratteristiche botaniche dettagliate delle parti principali dell'arbusto - più avanti nell'articolo.

Maggiori informazioni sull'opportunità di imbiancare i cespugli di ribes.

Altezza del ribes

Tra le varietà di ribes nero ci sono piante alte e di medie dimensioni, ma ogni cespuglio è costituito principalmente da 15-20 germogli sottili di diverse età e spessori.

Le caratteristiche principali dei germogli di piante sono elencate di seguito:

• l'altezza della pianta è di 1-2 m;
• gli steli possono essere eretti o ricci;
• all'esterno i rami sono coperti di corteccia liscia senza spine;
• i giovani steli annuali hanno un colore più chiaro e i rami perenni diventano rossi, marroni o marroni;
• germogli ramificati e sono caratterizzati da vari gradi di diffusione;
• i germogli si trovano uniformemente sui rami del cespuglio e hanno una forma allungata.

Tagliare il ribes

I frutti del ribes nero sono bacche a più semi che maturano nel periodo da luglio ad agosto.

Importante! Puoi rimuovere i frutti del ribes dal cespuglio solo dopo che hanno raggiunto la piena maturità - le bacche verdi non maturano dopo la separazione dal cespuglio.

Le loro caratteristiche e dimensioni gustative dipendono dalla varietà della cultura, ma altri segni sono comuni a tutte le specie:

• le bacche sono coperte da una buccia liscia e densa con una lucentezza lucida;
• i frutti acerbi sono di colore verde e la superficie delle bacche mature diventa nera;
• le bacche sferiche crescono su grappoli in grappoli e hanno un diametro di circa 1-1, 5 cm;
• la polpa delle bacche mature è densa e molto succosa, ha un colore scuro ed emana un forte aroma;
• all'interno del frutto sono piccoli semi marroni;
• il sapore delle bacche mature è agrodolce e nella composizione dei frutti è presente una grande quantità di vitamine e minerali.

Sistema di root

Tutti i cespugli di ribes nero hanno un apparato radicale sviluppato, che assorbe efficacemente l'umidità necessaria per la pianta dal terreno e trattiene saldamente rami enormi con frutti in posizione verticale. Le radici del cespuglio sono di piccolo spessore e la loro parte principale si trova ad una profondità di 40–45 cm dalla superficie del suolo. Il diametro totale dell'apparato radicale è uguale al diametro della parte terrestre della pianta .

Foglia di ribes

Una caratteristica delle foglie di ribes nero è la loro composizione chimica benefica e l'odore caratteristico, che è spiegato dalla presenza di una grande quantità di oli essenziali nella massa verde della pianta.

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Le principali caratteristiche botaniche delle foglie:

• la posizione della massa verde sui rami della pianta è un'altra;
• ogni foglia è composta da 3-5 lame e ha una forma lunare;
• i bordi della lastra sono grandi seghettati:
• la superficie delle foglie è liscia, dipinta di verde;
• sulla parte inferiore della foglia c'è la pubescenza e la metà superiore è nuda;
• le foglie si trovano su sottili gambi verdi;
• striature dorate sono visibili sulla superficie inferiore del piatto fogliare, evidenziando l'aroma caratteristico.

Quando inizia a fiorire

Il ribes nero di solito fiorisce a fine maggio o all'inizio di giugno. L'esatta tempistica delle piante da fiore dipende dalle condizioni meteorologiche e dalle caratteristiche della varietà, ma l'aspetto delle infiorescenze è comune a tutti i tipi di cultura.

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La descrizione dell'aspetto dei fiori della pianta è presentata di seguito:

• il periodo di fioritura del cespuglio dura 2-3 settimane;
• i piccoli fiori sono a campana e il loro diametro non è superiore a 6 mm;
• ogni fiore a cinque membri è costituito da petali eretti, dipinti in un colore bianco-rossastro;
• sepali leggermente piegati ai lati, hanno un colore viola;
• i fiori vengono raccolti in gruppi di 5-10 pezzi. e forma infiorescenze pendenti lunghe fino a 8 cm;
• le infiorescenze si trovano su germogli accorciati.

Dove cresce il ribes nero

Il ribes nero non è coltivato solo dai giardinieri nei cottage estivi, ma spesso si trova in natura. La gamma di questo tipo di coltura di bacche copre tutti i paesi d'Europa, Russia, Africa nord-occidentale, Kazakistan, Cina e Mongolia settentrionale. I cespugli furono anche portati in Nord America e attecchirono con successo nel nuovo continente.

Importante! Per la crescita normale e la fruttificazione regolare, i cespugli di ribes nero hanno bisogno di molta luce solare, così come un terreno leggero e fertile con un'acidità neutra e sufficiente umidità.

Puoi incontrare varietà selvatiche di piante in questi luoghi:

• boschetti verdi sulle rive di fiumi e laghi;
• foreste umide di latifoglie e conifere;
• foreste di ontani e periferia della piantagione di alberi;
• i bordi moderatamente umidi delle paludi, che ricevono una quantità sufficiente di luce solare;
• prati bagnati di pianure alluvionali;
• burroni parzialmente ombreggiati.

Parassiti e malattie

Con cura impropria o piantagione di ribes nel posto sbagliato, le piante possono essere attaccate da malattie e parassiti. È possibile rilevare la presenza di un problema con segni caratteristici, quindi è importante ispezionare periodicamente i cespugli per iniziare il trattamento in tempo ed evitare perdite di raccolto.

Ulteriori informazioni sul controllo delle malattie dei parassiti e dei ribes.

I ribes neri possono essere minacciati da tali infezioni e insetti:

1. Antracnosio I segni del problema sono macchie marroni con piccoli tubercoli sulla superficie delle foglie, che aumentano gradualmente di dimensioni e portano all'essiccamento della massa verde del cespuglio. Per il trattamento, le piante vengono spruzzate con una soluzione all'1% di fluido bordolese.
   

2. Muffa della polvere Con questa malattia, si nota un rivestimento bianco polveroso sulle foglie del cespuglio, che si scurisce nel tempo e si diffonde alle bacche, rendendole inadatte al consumo. Una pianta malata può essere curata con l'aiuto di Fitosporin .
   

3. Ruggine scatolata e colonnare. Si manifesta come piccoli punti arancioni di varie forme sulla superficie inferiore del piatto fogliare e il cespuglio interessato inizia ad appassire e appassire. La pianta malata viene trattata con fungicida secondo le istruzioni sulla confezione.
   

4. Terry (inversione) . Questa malattia è trasmessa da una zecca renale e rende sterile il cespuglio. Le sue caratteristiche principali sono le foglie viola asimmetriche deformate, la scomparsa dell'odore specifico del ribes e l'assenza di frutti. Il terry non è curabile e il cespuglio malato deve essere scavato e distrutto per evitare la diffusione dell'infezione.
   

5. Afide fogliare. I segni dell'aspetto del parassita sul cespuglio sono formazioni giallo-rosse gonfie sulla superficie delle foglie e la massa verde interessata inizia a seccarsi e cadere. Per controllare gli insetti usa " Actellik ".
   

6. Tick ​​del rene . L'insetto penetra nei reni, a seguito del quale acquisiscono una forma gonfia e le foglie che emergono da loro hanno bordi deformati. Le gemme interessate si sbriciolano nel tempo, quindi devono essere tagliate e distrutte e la pianta accuratamente trattata con " Tedion ".
   

7. Agitatore di vetro . L'insetto depone le uova nelle fessure dei germogli e le piccole larve che appaiono appaiono all'interno dei rami e si nutrono della loro carne. Puoi notare il parassita asciugando i germogli e morendo dalle foglie sulle aree interessate della pianta. Per combattere la serra usa la droga " Spark ".
   

8. Sawfly. Il parassita danneggia i frutti del ribes, a seguito del quale la loro superficie diventa nervata e diventa nera anche prima che la bacca abbia maturato. I frutti sembrano più grandi, perché al loro interno vivono larve di parassiti, mangiando semi e carne elastica. Per sbarazzarsi della sega, è necessario spruzzare il cespuglio con clorofos.
   

Per prevenire il verificarsi delle malattie e dei parassiti elencati, è possibile utilizzare le consuete misure preventive:

• rispetto dei modelli di impianto;
• potatura annuale di cespugli;
• diserbo e allentamento della terra intorno alle piante;
• rispetto delle tempistiche di irrigazione e medicazione;
• rimozione di detriti dall'area del cerchio del tronco;
• selezione di materiale di piantagione di qualità;
• piantare piantine in una zona con molta luce solare.

applicazione

I frutti e le foglie di ribes nero hanno una preziosa composizione chimica, quindi sono ampiamente utilizzati in cucina e in medicina. Inoltre, i fiori che sbocciano sulle piante sono piante di miele e attirano le api che producono miele dolce e particolarmente sano dal nettare di ribes. Da 1 ha di piantagioni, puoi ottenere fino a 30 kg di miele. Maggiori informazioni sull'uso del ribes nero nella medicina popolare e nella cucina - più avanti nell'articolo.

In cucina

Le bacche mature vengono utilizzate per preparare molti piatti e preparazioni in scatola. Ma per scopi alimentari, puoi usare non solo i frutti del cespuglio, ma anche le sue foglie, che hanno componenti utili.

I modi principali per utilizzare il ribes nero in cucina sono elencati di seguito:

• foglie fresche della pianta vengono aggiunte a contenitori con verdure e funghi salati: conferiscono all'antipasto un sapore piccante e ne impediscono il deterioramento durante la conservazione a lungo termine;
• le bacche mature vengono consumate fresche e utilizzate anche per decorare dolci e pasticcini;
• i frutti sono adatti per la preparazione di composte, succhi di frutta, gelatina di bacche e sciroppi;
• le giovani foglie di ribes vengono aggiunte al kvas e alle insalate di vitamine fresche;
• le bacche vengono utilizzate nell'industria dolciaria, producendo gelatina, pastiglia, ripieno di caramelle e marmellata di bacche;
• a casa, macina il ribes nero con lo zucchero e usa la marmellata di vitamine risultante per tutto l'inverno, mantenendola in frigorifero o in cantina;
• il tè aromatico viene preparato con foglie essiccate, anch'esse macinate in polvere e utilizzate come aroma per salse per i piatti principali;
• le bacche servono come buona materia prima per la produzione di bevande alcoliche - liquori, tinture e vini fatti in casa;
• l'olio essenziale contenuto nelle foglie della pianta viene utilizzato come aroma naturale durante la produzione di vini di fabbrica;
• dalle bacche fresche si producono deliziose salse per carne e casseruole dolci.

Importante! Durante il trattamento termico, le bacche perdono la maggior parte delle loro proprietà utili, quindi, per scopi medicinali, si consiglia di utilizzare solo bacche fresche o grattugiate con zucchero.

In medicina

Le foglie, i frutti e le gemme di ribes nero contengono molte sostanze utili per il corpo umano, quindi tutte queste parti della pianta sono utilizzate nella medicina popolare per il trattamento e la prevenzione di molte malattie.

Modi per utilizzare la pianta nella medicina popolare:

• giovani germogli, gemme e foglie della pianta vengono utilizzati per preparare un decotto medicinale: lo strumento aiuta a curare il raffreddore, a eliminare l'edema e le malattie del sistema cardiovascolare;
• per il trattamento di malattie del naso, della gola e del rinofaringe, utilizzare un'infusione di foglie di cespuglio, lavandole con un rinofaringe due volte al giorno;
• il succo di frutta fresca è raccomandato per il trattamento della carenza vitaminica e del rafforzamento generale del corpo, nonché per le malattie dello stomaco e dell'intestino;
• il ribes grattugiato con zucchero viene assunto per l'ipertensione per normalizzare la pressione sanguigna;
• un decotto delle foglie della pianta viene aggiunto al bagno con rachitismo e diatesi nei bambini per eliminare i sintomi della malattia;
• dalle bacche mature producono maschere cosmetiche che aiutano a combattere l'invecchiamento cutaneo e migliorare la carnagione;
• il decotto di frutti di ribes nero elimina la costipazione e contribuisce al trattamento delle malattie del sistema genito-urinario;
• bacche fresche e secche vengono mangiate per trattare le gengive sanguinanti.

Importante! È vietato l'uso di ribes nero per infarto, ictus, ulcera allo stomaco e tromboflebite.

classificazione

Grazie agli sforzi degli allevatori di tutto il mondo, ci sono molte diverse varietà di ribes nero. Tutti possono essere classificati secondo determinati criteri in varietà e forme separate, ognuna delle quali ha caratteristiche diverse.

specie

Il ribes nero di specie è rappresentato da due principali varietà di cultura: europea (Ribes nigrum var. Europaeum) e siberiana (Ribes nigrum var. Sibirica E. Wolf). I rappresentanti di ciascuno di questi gruppi differiscono l'uno dall'altro nei segni e nelle caratteristiche esterne delle bacche.

Il ribes nero europeo si trova in Bielorussia, Ucraina e altri paesi europei. Ha tali qualità:

• l'altezza della pianta può raggiungere i 2 m;
• la superficie dei germogli è dipinta in un colore grigio-giallastro, si nota una pubescenza;
• il cespuglio emana un forte aroma specifico;
• durante la fruttificazione si formano lunghi pennelli sui rami, tempestati di bacche di medie dimensioni;
• il diametro dei frutti maturi è di 0, 8-1 cm.

La varietà siberiana di questa cultura cresce nelle montagne dell'Asia centrale e in Siberia. La descrizione è presentata di seguito:

• l'altezza delle boccole non supera 1, 5-1, 7 m;
• i germogli forti e densi della pianta formano un cespuglio tentacolare e sono coperti di corteccia marrone o marrone;
• i rappresentanti della varietà siberiana di ribes hanno una forte immunità contro malattie e parassiti;
• le piante sono ben adattate alle condizioni meteorologiche avverse, in grado di tollerare forti gelate e siccità;
• il diametro delle bacche grandi è di 1, 5–2 cm;
• i frutti hanno varie sfumature di gusto - dal dolce all'amaro;
• dopo la maturazione, le bacche spesso piovevano dal cespuglio.

forma

Oltre alle varietà elencate di questa cultura, sono state allevate anche diverse forme di ribes nero con caratteristiche decorative esterne.

Le forme vegetali più famose:

• Ribes nigrum f. apiifolium Kirchn. - il cespuglio ha foglie profondamente sezionate, conferendo alla corona un aspetto soffice e bello;
• Ribes nigrum f. aureo-variegatum hort. - le foglie della pianta hanno un colore eterogeneo non standard, a causa del quale il ribes sembra insolito;
• Ribes nigrum f. reticulatum Nichols . - le foglie della pianta sono dipinte in un colore standard, ma la loro superficie è coperta da piccoli punti gialli, che conferiscono alla corona un aspetto insolito e colorato;
• Ribes nigrum f. Chlorocarpum Spaeth - le bacche mature di questa varietà hanno un colore verde non standard per il ribes;
• Ribes nigrum f. xanthocarpum Spaeth - i frutti di questa forma di ribes differiscono nel colore della pelle gialla o biancastra.

Varietà popolari

I giardinieri coltivano ribes nero per ottenere un generoso raccolto di deliziosi frutti di bosco, ma alcune piante, oltre all'elevata produttività, hanno anche un aspetto attraente, motivo per cui vengono utilizzate per creare siepi. Una direzione promettente per il lavoro di allevamento è la coltivazione di una varietà rampicante di ribes nero, poiché tutte le varietà esistenti di questa coltura hanno germogli dritti o solo leggermente curvi.

Di seguito una breve descrizione delle migliori varietà di ribes nero:

1. Foschia verde. La resa delle piante è di 3, 7 kg per cespuglio e i frutti hanno uno scopo universale. Il peso di una bacca è di circa 2, 4 g e la valutazione gustativa delle caratteristiche gustative è di 4, 9 punti. La varietà è caratterizzata da maturità precoce, senza pretese per le condizioni climatiche e buona immunità.
   

2. Harmony. La varietà è a maturazione tardiva, ma il giardiniere è soddisfatto dell'eccellente commerciabilità delle bacche. Da una pianta ottengono fino a 3, 1 kg di bacche dolci del peso di 2, 2 g. Il sapore dei frutti è buono e gli assaggiatori hanno assegnato un punteggio di 4, 6 punti a questa varietà. I cespugli sono resistenti alle basse temperature e alla siccità, raramente colpiti da malattie e parassiti.
   

3. Il residente estivo . La vendemmia matura a metà estate e da ogni cespuglio puoi ottenere fino a 3, 3 kg di frutta. Il peso della bacca è di circa 2, 3 g e il suo sapore è stato valutato 4, 6 punti. Кусты данного сорта имеют небольшие размеры, поэтому смотрятся на грядке компактно. Дачница обладает стойким иммунитетом к грибковым заболеваниям.
   

4. Сенсей . Растения среднерослые и характеризуются среднеранними сроками созревания ягод. Плоды имеют средние размеры и весят по 1, 7 г, а с одного куста можно собрать до 2, 7 кг смородины. Во вкусе ягод присутствует характерная кислинка, поэтому дегустаторы оценили его в 4, 6 балла. Сорт устойчив к грибковым инфекциям.
   

5. Пчёлкинская . Сорт принадлежит к ранним, а с одного растения получают около 2 кг ягод. Плоды могут использоваться в свежем виде и для переработки, а вес каждого из них составляет 1, 6 г. Кусты высокорослые, поэтому часто используются для создания живых изгородей, а дегустационная оценка спелых ягод составляет 4, 7 балла.ч
   

6. Агата . Сорт характеризуется среднеранними сроками созревания. Ягоды имеют средние размеры, а вес каждой из них составляет 1, 8 г. С одного растения можно собрать до 3, 8 кг плодов, обладающих кисло-сладким вкусом. Дегустационная оценка вкусовых качеств сорта — 4, 6 балла. Кусты редко поражаются заболеваниями.
   

7. Литвиновская . Этот раннеспелый сорт может выращиваться в регионах с умеренным климатом и даёт хороший урожай — около 2, 9 кг плодов с куста. Масса крупных плодов составляет около 3, 3 г, а их вкусовые характеристики получили оценку 4, 8 балла. Высокорослые растения обладают хорошим иммунитетом, но нуждаются в дополнительном орошении во время засухи.
   

8. Селеченская 2. Сорт отличается ранними сроками созревания и высокой урожайностью — до 3, 7 кг с каждого куста. Крупные плоды могут достигать веса 2, 9 г. Сильнорослые растения проявляют хорошую устойчивость к морозам и являются самоплодными. Сладкий вкус мякоти ягод был оценён в 4, 9 балла, а плоды источают приятный ягодный аромат.
   

9. Софья . Ягоды отличаются среднеранними сроками созревания и приятным кисло-сладким вкусом, оценённым в 4, 2 балла. С одного куста можно получить около 3, 5 кг средних по размеру плодов, средний вес которых составляет 1, 6 г. Растения можно выращивать в областях с умеренно холодными зимами, организовывая для смородины дополнительное укрытие.
   

10. Севчанка . Сильнорослые растения дают щедрый урожай плодов в ранние сроки, а ягоды не осыпаются после созревания. Урожайность сорта составляет 3, 8 кг с куста, а вес одной ягоды может достигать 3, 5 г. Вкус насыщенный, кисло-сладкий, его дегустационная оценка — 4, 8 балла. Растения проявляют высокую стойкость к морозам и возвратным заморозкам.
    

Lo sai Ягоды смородины способны выводить из человеческого организма радиоизотопы, уменьшая последствия радиационного облучения. Чтобы выбрать для выращивания самый подходящий сорт чёрной смородины, нужно проанализировать информацию о различных разновидностях данной культуры, изучив характеристики самых распространённых сортов. С помощью представленной в статье информации даже начинающий садовод сможет определиться с сортом растений для своего участка, дающим щедрый урожай ягод.