Negli ultimi anni, lo zenzero è diventato un ospite frequente al tavolo a metà latitudine. È ampiamente conosciuta come una spezia con un gusto e un aroma raffinati. Inoltre, grazie alla presenza di un gran numero di oli essenziali, vitamine e minerali, lo zenzero ha molte proprietà utili per il corpo umano: migliora la digestione, accelera il metabolismo, tonifica.

Kalgan non è così popolare nella vita di tutti i giorni, è raramente visto sul mercato e mai in un supermercato. Le tinture su una galanga con zenzero hanno un effetto benefico sul corpo umano e sono spesso utilizzate nella medicina popolare.

Vantaggi e controindicazioni galanga

Alle nostre latitudini, il galanga è chiamato cinquefoil eretto, appartenente alla famiglia delle Rosaceae. I rizomi di patate vengono scavati nella foresta o nei prati con erbe selvatiche.

Questa pianta è riconosciuta come medicinale sia nella medicina popolare che in quella ufficiale. Kalgan è anche chiamato sangue, ovaia, radice di diarrea. Tali nomi spiegano l'uso della radice nel trattamento delle malattie.

• Kalgan ha un certo numero di proprietà che le persone hanno imparato a usare a proprio vantaggio:
• azione astringente e antimicrobica che aiuta a fermare, ad esempio, la diarrea;
• effetto emostatico;
• agente coleretico sotto forma di un decotto di cinquefoil;
• rimuove le tossine dal corpo;
• ha un effetto sedativo;
• ha un buon sapore e ha un delicato aroma rosa.

Allo stesso tempo, non dobbiamo dimenticare che con un uso incontrollato, il galanga può causare gravi danni alla salute. Ad esempio, è severamente vietato alle persone con conta piastrinica elevata, elevata coagulazione del sangue e coagulazione del sangue, l'assunzione di qualsiasi tipo di galanga. Importante! Un cinquefoil verticale può causare sonnolenza. Non dovrebbe essere utilizzato da persone le cui attività sono associate alla gestione di meccanismi complessi e da coloro le cui professioni sono associate a un aumento delle lesioni. Non usare il cinquefoil come medicinale o come condimento per le persone inclini a costipazione. Inoltre, dovrebbe essere chiaro che le tinture di galanga contengono una grande percentuale di alcol, quindi non possono essere utilizzate per via orale per bambini, donne in gravidanza, allattamento e persone con dipendenza da alcol.

Ricette di tinture di zenzero e galanga

Lo zenzero e il galanga sono entrambi medicinali e condimenti richiesti in cucina, grazie a un set unico di vitamine, minerali e oli essenziali. Nella medicina popolare, le tinture sui rizomi di queste piante sono tradizionalmente utilizzate. Per la loro preparazione usare vodka, chiaro di luna o alcool puro.

Ricetta numero 1

Kalanga allo zenzero con cannella

Ricetta numero 2

Galanga essiccata al sole con zenzero

Ricetta numero 3

Al chiaro di luna con miele

Ricetta numero 1

facile

Kalanga allo zenzero con cannella

900 g 20 min. Passaggi 4 Ingredienti

• eretto rizoma rizoma eretto

  200 g

• zenzero essiccato

  30 g

• cannella

  20 g

• vodka

  1 litro

Valore nutrizionale per 100 g: Calorie 223 kcal Proteine ​​0 g Grassi 0 g Carboidrati 7, 1 g

1. Lavare e sbucciare i tuberi.
2. Taglia i rizomi in modo arbitrario in modo che passino nel collo della bottiglia.
3. Versare 250 g di vodka da una bottiglia per fare spazio.
4. Metti in una bottiglia da un litro di vodka tutti gli ingredienti.
5. Chiudi la bottiglia e posizionala in un luogo buio e fresco per due mesi.
6. Filtrare il prodotto risultante, versare nei contenitori di stoccaggio, collegare.
7. Conservare la galvanica in un luogo buio e fresco (dispensa o cantina).


La tintura è ottenuta con un piacevole aroma ricco di zenzero rosa.

Lo sai Nel Corano, lo zenzero è chiamato spezia del paradiso. Si credeva che allontanasse gli spiriti maligni e promuovesse la guarigione e la longevità .

Ricetta numero 2

facile

Galanga essiccata al sole con zenzero



850 g 25 min. Passaggi degli ingredienti 3

• rizoma di galanga essiccato

  100 g

• rizoma di zenzero fresco

  50 g

• vodka

  1 litro

Valore nutrizionale per 100 g: Calorie 219 Proteine ​​0 g Grassi 0 g Carboidrati 6, 8 g
1. Lavare lo zenzero, asciugare, sbucciare e tritare finemente.
2. Galanga essiccata al sole e zenzero fresco tritato in bottiglia.
3. Versa gli ingredienti con la vodka.
4. Chiudi la bottiglia e lascia per due settimane a temperatura ambiente, agitando di tanto in tanto (una volta ogni due giorni).
5. Dopo due settimane, filtrare il liquido e versarlo nei contenitori di stoccaggio.
6. Conservare in un luogo buio e fresco.
7. Il galanga essiccato al sole assume una tinta rossa. Grazie a questo, il prodotto avrà il colore del cognac costoso.


Lo sai Nell'Europa medievale, il cinquefoil era chiamato radice russa.

Ricetta numero 3

facile

Al chiaro di luna con miele



1000 g 15 min. Passaggi 4 Ingredienti

• radici essiccate e tritate di cinquefoil

  50 g

• tubero allo zenzero fresco

  40 g

• miele

  100 g

• chiaro di luna

  1 litro

Valore nutrizionale per 100 g: Calorie 239 Proteine ​​0 g Grassi 0 g Carboidrati 27 g
1. Risciacquare lo zenzero, asciugare, sbucciare e grattugiare.
2. Metti tutti gli ingredienti in una bottiglia e versa il chiaro di luna.
3. Tappare la bottiglia e agitare accuratamente il composto.
4. Mettere in un luogo buio a temperatura ambiente per 14 giorni.
5. Dopo mezzo mese, filtrare la tintura, versare in una bottiglia per la conservazione, tappare con cura.
6. Conservare in un luogo buio e fresco.
7. La presenza di radici non rimuoverà l'odore specifico del chiaro di luna, ma avrà un bel colore ambrato e un sapore rosa zenzero.


applicazione

Nella medicina popolare e ufficiale era ampiamente usata la tintura di cinquefoil eretto con zenzero. Importante! L'infusione di zenzero e galanga non deve essere utilizzata per le persone con ulcera peptica dello stomaco e del duodeno a causa dell'elevato contenuto di tannini e oli essenziali, che possono causare irritazione della mucosa e esacerbazione delle malattie. Ha un ampio spettro di azione sul corpo umano:

1. Aiuta a raffreddori e malattie virali (aggiungi 50 g di tintura al tè caldo).
2. Elimina l'infiammazione del tratto gastrointestinale (GIT), enterite da diarrea (1 cucchiaino. Diluisci le tinture in 100 g di acqua, prendi ogni due ore o dopo ogni feci).
3. Ripristina la microflora intestinale durante l'assunzione di antibiotici (1 cucchiaio. Tinture di L. per 100 g di acqua da assumere tre volte al giorno).
4. Pulisce il fegato (1 cucchiaio. Tintura di L. in un bicchiere d'acqua al mattino e alla sera).
5. Aiuta a congestione del tratto biliare (1 cucchiaio. L. In un bicchiere d'acqua tre volte al giorno).
6. Consente di arrestare rapidamente il sanguinamento interno (50 g di tintura per via orale).
7. Aiuta a recuperare dall'infiammazione della gola o della cavità orale (diluire 50 g di tintura in 100 g di acqua calda e risciacquare 5 volte al giorno).
8. Accelera il metabolismo, migliora l'umore e l'appetito (è possibile utilizzarlo nella sua forma pura, preferibilmente non più di 50 g di prodotto).
9. Disinfetta le ferite (trattare i bordi del taglio con infuso di alcol senza spargerlo con acqua).


La tintura del cinquefoil eretto in combinazione con lo zenzero può essere definita un "kit di pronto soccorso" o "un deposito di sostanze utili". Con una corretta preparazione e conservazione, puoi apprezzare non solo la salute, ma anche il gusto delle bevande con zenzero e galanga, combinandole con l'aggiunta di miele, cannella e altri additivi. Il prodotto ha un piacevole retrogusto, colore ambrato e aroma di rosa.