La razza bovina in bianco e nero offre un'eccellente resa annua del latte - in termini di produzione di latte, non è inferiore alla steppa rossa e alle razze Simmental, che sono considerate le preferite degli allevatori di bestiame russi. La significativa produzione di latte e la mancanza di pretese nella cura rendono le mucche di colore nero estremamente popolari in agricoltura e allevamento.

Descrizione della razza

La mucca nera è stata allevata di recente - negli anni 1930-40 in URSS, ed è stata approvata come razza separata solo nel 1959. Gli antenati si rivelarono essere i tori olandesi importati, che furono incrociati con mucche coltivate localmente.

Inizialmente, i primi rappresentanti erano piuttosto fragili, con cattive condizioni di salute e un fisico fragile, tuttavia, nonostante queste carenze, avevano un'alta produttività del latte. Dopo la riproduzione, gli animali sono diventati più forti, hanno acquisito muscoli più sviluppati, una buona immunità e una salute eccellente.

Gli individui adulti di razza eterogenea presentano le seguenti caratteristiche esterne:

corno	colore grigio, punte più scure, dimensioni ridotte
testa	oblungo, con muso allungato
collo	la lunghezza è nella media. Pieghe, muscolosità non sviluppata.
seno	larghezza media con una profondità di circa 70-75 cm
mammella	grande, voluminoso. Sembra una scodella di forma, con lobi sviluppati in modo non uniforme. I capezzoli posteriori sono più vicini tra loro rispetto alla parte anteriore. Le vene sono pronunciate
pancia	grande e voluminoso
indietro	dritto, senza flessione nella regione lombare, con un ampio sacro
alloggiamento	ha una forma allungata proporzionale a
scheletro	grande
estremità	forte e dritto, costante, corto
Altezza al garrese	circa 130-135 cm
pelle	elastico e sottile, delicato
lana	corto, liscio, morbido
tuta	in bianco e nero

A causa della loro ampia distribuzione, tutti i rappresentanti di questa razza sono divisi in tre grandi gruppi corrispondenti alle regioni del loro allevamento di massa.

Ogni gruppo è adattato al clima della sua area e differisce dagli altri gruppi sia per caratteristiche esterne che per indicatori di produttività:

1. Centrale. Queste mucche sono allevate nelle regioni centrali della Russia. I principali rappresentanti provenivano dall'allevamento incrociato di bovini eterogenei con altre razze: Vologda, Yaroslavl e Simmental. Il latte non grasso in questo gruppo è di circa il 3, 7% e gli animali pesano fino a 600 kg nelle femmine e leggermente meno di 1000 kg nei maschi.
2. Siberiano. È stata allevata dopo aver mescolato il sangue di una razza siberiana locale e bestiame importato dai Paesi Bassi. Gli individui risultanti differiscono in piccole dimensioni, ma il loro scheletro è forte. Il contenuto di grassi del latte è leggermente più alto - 3, 8%.
3. Ural. In questa regione, gli individui eterogenei si mischiavano con quelli di Tagil. Per questo motivo, il gruppo iniziò ad avere meno peso - circa 500 kg per le mucche e fino a 900 kg per i tori, e lo scheletro divenne più sottile e leggero. Tuttavia, la produttività di questa sottospecie è leggermente superiore rispetto alle altre due: rese più elevate del latte e 4% di grasso di latte.

Lo sai Il record mondiale per la produttività annuale del latte appartiene al rappresentante della razza eterogenea, che ha fornito 19106 kg di prodotti lattiero-caseari con un contenuto di grassi del 4, 2% per l'allattamento.

Vantaggi e svantaggi

• Questa razza ha i seguenti vantaggi:
• Grande resa del latte . Secondo questo indicatore, la razza eterogenea è una delle migliori. La quantità di latte ottenuta dipende dalle condizioni di detenzione: negli allevamenti e negli allevamenti di razza, con un buon ingrasso e cure adeguate, la produzione di latte annuale può superare gli 8000 kg, ma senza cure e pascoli accurati, queste mucche producono circa 3500 kg di latte, che è anche molto buono.
• Buona resa della carne . Sebbene la razza appartenga alla direzione del latte, i suoi rappresentanti aumentano rapidamente di peso e i tori crescono fino a 1000 kg. Con un'attenta cura e una buona alimentazione, i tori danno una buona resa di carne magra di qualità - circa il 55%. Non tutte le razze da latte possono vantare tali indicatori.
• Precocità . Le mucche di razza nera raggiungono la maturità precoce - di circa un anno e mezzo. Tuttavia, ciò accade spesso prima - a 13-14 mesi di vita.
• Alta sopravvivenza della prole . Le mucche partoriscono facilmente e hanno un istinto materno ben sviluppato. I cuccioli nascono forti e attivi, provano immediatamente a rimettersi in piedi. Sopravvivere nel 95% dei casi.
• Adattabilità a varie condizioni climatiche . Una varietà di individui ti consente di allevare quegli animali che sono più adatti al clima della tua zona. Tollera con calma neve, freddo e venti, poiché molte generazioni sono cresciute nelle regioni settentrionali. Tali condizioni sono familiari e non influiscono sullo stato di salute. Questo bestiame è altrettanto ben acclimatato nelle regioni centrali con un clima mite e caldo.
• Poco impegnativo per il contenuto . Fornendo all'animale solo le cure minime necessarie, puoi già ottenere una sufficiente produzione di latte. In estate, il bestiame si nutre principalmente di pascoli.

Gli svantaggi della razza includono:

• cons
• Latte senza grassi . Sebbene sugli scaffali dei negozi si possano trovare spesso bottiglie con latte, il cui contenuto di grassi non supera il 4%, tuttavia, per il latte intero di vacca questo indicatore è basso, poiché il prodotto può avere un contenuto di grassi del 6%.
• Incapacità di competere con l'industria della carne e della carne e del latte . Sebbene con un buon ingrasso, i vitelli possano guadagnare fino a una tonnellata di peso vivo, richiedono condizioni speciali per questo, che tuttavia non garantiscono un reclutamento costante e di successo. Pertanto, un ghiozzo in bianco e nero carnoso è più un bonus che una regola. Altre razze orientate alla carne sono più redditizie in quanto forniscono una resa della carne stabile e maggiore.
• Differenze evidenti nei gruppi di specie all'interno della razza . Sebbene l'appartenenza alla razza eterogenea sia chiaramente visibile in tutti i gruppi, le differenze tra loro non sono meno evidenti: dalla densità dello scheletro, dalle differenze di dimensioni e dalla quantità e dal contenuto di grassi del latte.
• Necessità di un fienile riscaldato . I bovini in bianco e nero sono adattati per vivere nelle dure condizioni del nord e possono tollerare il freddo, ma le correnti d'aria e l'umidità elevata sono pericolose per lui, come per la maggior parte degli altri animali.

Va notato che sono ancora in corso lavori di riproduzione per migliorare la razza e sviluppare gruppi ancora più universali adattati alle diverse zone climatiche.

Manutenzione e cura

Il contenuto di ogni bestiame è ridotto all'implementazione di una serie di punti:

• preparazione di mangimi - secchi (fieno) e succulenti (frutti, radici, insilato);
• organizzazione del processo di alimentazione con una differenza in estate e in inverno;
• regolare processo di mungitura;
• sistemazione del fienile secondo le esigenze dell'animale;
• pulizia del bestiame;
• cura igienica per mucche e tori.

Le esigenze della razza eterogenea non differiscono molto dalle esigenze di altre razze.

Passeggiate estive

In estate, le mucche hanno bisogno del pascolo libero. La loro dieta è principalmente al pascolo: erba succosa e fresca. Tuttavia, se non è possibile organizzare l'allevamento del bestiame, può essere sostituito da un'area per passeggiate estive.

Un tale sito è spesso organizzato sul lato sud di un edificio: questa disposizione protegge gli animali dalle correnti d'aria. Inoltre, le sue dimensioni dovrebbero essere abbastanza grandi.

Quindi, se il rivestimento non è duro, sono necessari almeno 15 metri quadrati per animale adulto. m di spazio libero, animali giovani - 10 metri quadrati. me vitelli - 5 metri quadrati. Se il rivestimento è duro, è necessario meno di un piede quadrato: 8 mq. m per bestiame, 5 mq m giovane e 2 quadrati. m cuccioli.

Il sito è recintato, posiziona alimentatori e ciotole sul suo territorio. Necessariamente la presenza di un grande baldacchino: la sua funzione è proteggere il bestiame dal calore e dalla luce solare diretta. Per non surriscaldarsi, gli animali saranno posizionati sotto un baldacchino, che consentirà loro di mantenere una buona salute.

Su una piattaforma ambulante, le mucche dovrebbero muoversi liberamente, non è consigliabile tenere al guinzaglio. Il significato di un posto simile è proprio quello di soddisfare il bisogno di movimento dell'animale.

Mentre camminano, le mucche rafforzano le gambe e gli zoccoli - per questo sono meno sensibili alle lesioni che in una stanza chiusa e angusta. Aumentano anche l'immunità.

Il preferito del contenuto estivo dei bovini, ovviamente, è il pascolo libero. In tali condizioni, gli animali puliscono gli zoccoli delle piante, sono meno inquinati e mangiano un'alimentazione succosa e di alta qualità.

Ciò consente di risparmiare non solo sull'acquisto di mangimi speciali in estate, ma anche su altre risorse costose, come la pulizia e la pulizia delle stalle, nonché l'approvvigionamento e l'organizzazione dell'alimentazione.

Lo sai I caseifici europei pagano premi agli agricoltori per il latte di pascolo. Tale latte, raccolto da mucche al pascolo in prati erbosi, è considerato il più utile e di alta qualità.

Disposizione di un fienile

Le mucche nere sono sensibili all'ambiente: amano la libertà di movimento, tollerano scarsamente l'affollamento, lo sporco, l'umidità elevata e le correnti d'aria.

Pertanto, quando si costruisce, è necessario considerare due punti principali:

1. Grande volume : in tali condizioni, le mucche crescono meglio e producono più latte.
2. Direzione sud-est - per proteggere gli animali da correnti d'aria, congelamento, freddo e umidità, tutte le finestre e le porte del fienile devono essere rivolte verso il lato sud o est.

Importante è anche la disposizione interna del fienile.

Importante! Le mucche giacciono per almeno 14 ore al giorno e la quantità di latte dipende dalla lunghezza del letto. Se il pavimento è duro, umido e freddo, l'animale mentirà per non più di 6 ore, il che ridurrà significativamente la sua produzione di latte.

In esso, devi assolutamente equipaggiare:

1. Stallo . Questo è il luogo principale di pascolo del bestiame e dovrebbe essere abbastanza spazioso in modo che ogni individuo abbia 2, 5 m di spazio libero. Gli animali sono tenuti al guinzaglio, per questo usano spesso catene metalliche forti. Allo stesso tempo, la catena non dovrebbe ostacolare il movimento, consentendoti di muoverti e raggiungere cibo e acqua. È inaccettabile se il guinzaglio danneggia il bestiame o è difficile da rimuovere.
2. Alimentatore . Deve equipaggiare ogni stalla, progettata per un animale. Le dimensioni dell'alimentatore devono essere tali da contenere almeno 6 kg di fieno. Inoltre, è meglio fare due alimentatori: uno per il foraggio grossolano secco e l'altro per l'alimentazione succulenta. La forma dovrebbe essere tale che le mucche possano liberamente nutrirsi dal basso. Il materiale per la produzione è il legno (usato all'interno) e il metallo (molto spesso sono realizzati su pascoli).
3. Ciotola Ogni mucca deve avere accesso a una ciotola per bere, quindi devono anche essere tenute in ogni stalla. I requisiti di forma e dimensioni sono gli stessi degli alimentatori. L'opzione ideale è una tazza automatica. Fornirà agli animali una fornitura costante di acqua dolce e farà risparmiare tempo ai proprietari per la sua sostituzione.
4. Cucciolata . Il pavimento del fienile è sempre rivestito di rifiuti: rende la copertura morbida in modo che il bestiame sia comodo sdraiato e assorba anche gli escrementi e gli odori. Con la sostituzione regolare, l'inquinamento della stanza è significativamente ridotto. La lettiera è spesso composta da paglia, a volte da torba, ma è meglio usare entrambi i materiali in un rapporto da 2 a 1. Il volume della lettiera viene calcolato in base al fatto che ogni animale ha bisogno di almeno 3 kg al giorno.

Condizioni di detenzione

Affinché gli animali si sviluppino bene e producano grandi rese di latte, il loro contenuto deve soddisfare i requisiti di base:

1. Temperatura. Le mucche nere eterogenee tollerano sia il freddo che il caldo. Tuttavia, con una lunga permanenza nella stalla, la stabilità del regime di temperatura è importante per loro. In inverno, la temperatura ottimale sarà da +5 a + 12 ° C. In estate, queste cifre dovrebbero idealmente salire solo a + 20 ° C.
2. Ventilazione L'umidità elevata (oltre il 70%), l'accumulo di gas in eccesso e la presenza di correnti d'aria sono fatali per il bestiame. Pertanto, la stanza dovrebbe essere ben ventilata quotidianamente. L'opzione migliore è equipaggiare il sistema di ventilazione del tipo di alimentazione e di scarico.
3. Illuminazione. Burenki ha bisogno di lunghe ore di luce - almeno 16 ore. Pertanto, nel fienile, vengono realizzate finestre ampie e alte, rivolte verso sud-est. Dovrebbero essere posizionati così in alto che le mucche non potrebbero raggiungere le loro corna. In inverno, le ore di luce sono prolungate dall'illuminazione artificiale della lampada. Puoi usare le normali lampade a incandescenza o di emergenza, ma tendono a riscaldarsi, il che aumenta la temperatura nella stanza. Per evitare ciò e risparmiare in modo significativo su un'illuminazione costante, è meglio usare luci a LED.

pulizia

La pulizia regolare nella stalla è un prerequisito per mantenere la salute del bestiame. Ciò è necessario non solo per motivi di mantenimento della pulizia e di lotta contro i batteri patogeni; Un'altra buona ragione è che, insieme agli escrementi, le mucche emettono anidride carbonica e ammoniaca.

Se queste sostanze si accumulano in grandi quantità nella stanza, questa concentrazione diventa tossica per gli animali.

Quando si mantiene la pulizia nella culla, è necessario rispettare queste regole:

1. Raccolta degli escrementi . Di solito, per semplificare il processo di pulizia, la stalla è attrezzata in modo che alla sua estremità vi sia una grondaia nel pavimento, larga circa 30 cm e con un'inclinazione a una delle pareti. Gli escrementi fluiranno nel luogo di scarico, da dove sarà più facile pulirli con una pala. Tale procedura dovrebbe essere eseguita ogni giorno.
2. Sostituzione della lettiera . La lettiera assorbe il contenuto di materiale fecale e di urina, quindi la sua sostituzione dovrebbe essere giornaliera. La lettiera viziata viene raccolta e sostituita con nuova.
3. Pulizia di mangiatoie e ciotole . Nei resti di acqua e cibo, i batteri si moltiplicano, il cibo marcisce. Se non rimuovi i resti del vecchio cibo e riempi una nuova porzione dall'alto, i batteri e i processi putrefattivi si diffonderanno al cibo fresco, dopo di che entreranno nel corpo della mucca e possono causare malattie del tratto gastrointestinale.
4. Giorno sanitario . Idealmente, si consiglia una pulizia completa del fienile una volta ogni due mesi. Gli animali vengono portati fuori dalla stanza, il letame e la lettiera vengono completamente puliti, gli alimentatori, le ciotole, le bancarelle, i corrimani, il pavimento e le pareti vengono lavati a fondo (spesso i mezzi di sostentamento del bestiame vengono spruzzati e cadono sulle pareti). Dopo la completa pulizia con acqua, disinfettare tutte le superfici della stanza. Per la disinfezione, materiali come calce viva o carbonato di sodio sono abbastanza adatti.

Lo sai La capacità dello stomaco della mucca è sorprendente : può raggiungere quasi 200 litri!

Preparazione alla mungitura

Se non si rispettano le norme e le norme igieniche durante la mungitura, i batteri possono non solo entrare nel latte. I microbi attraverso il dotto del latte nel capezzolo sono in grado di penetrare nella ghiandola mammaria e causare infiammazione, che alla fine porta allo sviluppo di mastite - una malattia pericolosa, spesso fatale per l'animale.

I preparati per la mungitura comprendono i seguenti passaggi:

1. Preparazione della camera . È necessario assicurarsi che la stanza sia pulita, con una buona ventilazione, senza escrementi. Se la lettiera sotto la mucca si è contaminata, deve essere rimossa.
2. Addestramento della mucca . Il processo di mungitura viene solitamente eseguito quando la mucca è al guinzaglio. È necessario vincolarlo, poiché all'improvviso può andare quando ci sei sotto. Di conseguenza, lesioni e una lattina invertita con latte. Inoltre, se all'animale piace calciare, puoi scattare una delle gambe. Si consiglia inoltre di legare la coda dell'animale a una gamba, poiché taglia l'insetto dal burenka: con questa onda può colpirti o questo causerà lo sporco e la lana nel contenitore del latte. La coda può essere legata alla gamba con una corda morbida e sottile o con le ciocche di capelli sulla spazzola.
3. Preparazione di lattaie . Prima di mungere, assicurati di lavarti accuratamente le mani con acqua e sapone, indossare abiti puliti, la presenza di un grembiule sarà un vantaggio. I capelli devono essere raccolti e nascosti sotto un cappello in modo che non entrino nel latte. Le mani devono essere calde, altrimenti l'animale sarà spaventato da un tocco freddo e potrebbe non permettere al latte stesso. Tutti questi requisiti si applicano non solo alla mungitura manuale, ma anche automatica. In entrambi i casi è necessaria la sterilizzazione del serbatoio del latte e in quest'ultimo caso viene aggiunta anche la sterilizzazione della mungitrice.
4. Preparare la mammella . Prima di mungere, è necessario pulire l'intera area della ghiandola mammaria con un panno asciutto e pulito: rimuoverà lo sporco secco, la polvere e i capelli sciolti. Quindi la mammella e i capezzoli vengono lavati con acqua calda bollita. La temperatura dell'acqua dovrebbe essere di 38–39 ° С. Dopo il lavaggio, la mammella viene asciugata con un panno pulito.
5. Massaggio al seno . Dopo aver effettuato manipolazioni igieniche con la mammella, dovrebbe essere leggermente massaggiato per 30-60 secondi. Non è necessario premere e schiacciare il ferro, è sufficiente accarezzare delicatamente tutti i lobi della mammella con le mani. Questo massaggio distribuisce uniformemente il latte in tutta la ghiandola, stimola l'allattamento, facilita il processo di separazione e mungitura del latte e aiuta anche ad aumentare la resa del latte.

Razione di alimentazione

L'alimentazione delle mucche nere, come la maggior parte delle specie bovine, varia in inverno e in estate.

Allevamento di bestiame e alimentazione in estate

La parte principale della dieta del bestiame in estate è l'erba dei pascoli. Le mucche partono per il pascolo libero al mattino presto, ritornano per la mungitura del pranzo e riposano, dopo di che vanno di nuovo al pascolo fino a sera. Pertanto, la dieta quotidiana principale è l'erba fresca di prato.

La scelta del pascolo deve essere affrontata in modo responsabile, poiché il gusto dell'erba influisce sul gusto del latte e può dargli amarezza. Le piante influenzano anche il contenuto di grassi del prodotto risultante.

Importante! Корова на пастбище без разбора поглощает всю попавшуюся под ноги траву, и потому может съесть ядовитое растение!

Перед тем как вывести животных на луг, нужно тщательно выбрать место для их выпаса — там не должно быть ядовитых растений, место также должно быть сухим.

Во влажной среде скапливается большое количество моллюсков, которые корова съедает вместе с травой, а данные организмы — промежуточный хозяин для многих гельминтов, через которых и происходит заражение коров глистами.

Лучшей травой для КРС являются такие растения:

• erba medica;
• trifoglio;
• мятлик луговой;
• piselli;
• Timothy;
• вика.

Эти травы благоприятно сказываются на молоке и повышают его жирность.

Переход на пастбищный рацион должен происходить постепенно, чтобы дать пищеварительному тракту животных перестроиться для переваривания новой пищи. Поэтому в первые дни скот выпускают на выпас всего на пару часов утром и на такое же время вечером.

Время выпаса постепенно увеличивают. А на ночь животным дают подвяленную траву — она облегчает пищеварительные процессы.

Взрослому скоту требуется в сутки около 50 кг травы. Из них подвяленной травяной массы коровам дают не более 5 кг. Остальные 45 кг — луговые свежие растения.

Помимо зелёного корма, в летнее время коровы также нуждаются и в корнеплодах.

Può essere:

• свёкла;
• patate;
• турнепс;
• rape;
• carote.

С удовольствием бурёнки едят и смесь из отрубей, нарезанного картофеля, соли и воды.

Importante! Летом пастбищный выгул удовлетворяет суточную потребность скота в питательных веществах на 80 %. Остальные 20 % животные получают из овощей и корнеплодов. Поэтому концентрированные корма на летний период нужно полностью исключить из рациона.

Differenze nell'alimentazione invernale

Зимой выпас невозможен, поэтому свежую траву заменяют грубыми кормами:

• fieno;
• мякиной;
• paglia.

Основу рациона составляет сено, а мякина и солома являются низкопитательными кормами.

Помимо этого чёрно-пёстрым коровам дают:

• концентрированные корма — злаковые, бобовые, шпроты и жмыхи;
• сочные корма — корнеплоды, силос, овощи.

Рассчитывая количество продуктов в зимнем рационе, нужно исходить из таких показателей на одно животное:

• от 50 % до 80 % суточного рациона должны составлять грубые корма;
• 30 % — концентраты;
• 20 % — силос и сенаж;
• от 10 % до 15 % — корнеплоды.

Дойные коровы с высокой продуктивностью больше других нуждаются в витаминной и минеральной подкормке, поэтому им необходимо давать витаминные комплексы. Также надо обеспечить бурёнок солью.

acqua

Вода входит в основу рациона КРС — она составляет более, чем 80 % состава молока, на выработку 1 кг которого требуется около 5 л воды. При недостатке воды удои будут значительно сокращаться.

Рассчитывать суточную потребность коровы в воде нужно, исходя из следующих факторов:

1. Преобладание сухих и сочных кормов . Чем больше сухих кормов, тем меньше воды в них содержится — наверстать объём жидкости нужно через питьё.
2. Температурный режим . Летом потребность в воде возрастает из-за жары; при росте температуры свыше 27°С на образование 1 кг молока требуется 6–8 л воды.
3. Объём удоев . От количества молока, которое образуется у коровы, зависит и её потребность в жидкости. Так, тёлке, дающей около 10 кг молока, нужно примерно 50–70 л воды в сутки. А высокоудойной бурёнке, производящей свыше 30 кг молочной продукции, нужно не менее 150 л воды.

При нахождении коровы в стойле у неё всегда должен быть свободный доступ к поилке. Летом воду в ней меняют раз в двое суток, а зимой — два раза в сутки. Нужно следить, чтобы жидкость всегда была свежей, чистой и не слишком холодной. Идеально, если температура воды примерно равна температуре тела животного.

Недостаток жидкости в организме коровы можно определить по следующим признакам:

• уменьшение количества молока;
• редкое мочеиспускание;
• образование твёрдых каловых масс;
• беспокойное поведение.

Если у скота обнаруживаются подобные признаки, нужно как можно скорее восстановить водный баланс в организме и впредь постараться не допускать подобных ситуаций.

Lo sai Предполагается, что именно коровы — виновники парникового эффекта. Оказывается, при переваривании травы эти животные выделяют метан как продукт своей жизнедеятельности. Причём объём вредного газа, выделяемого скотом, превышает объём метана, который вырабатывается автомобилями и самолётами.

Чёрно-пёстрая порода коров является одной из фавориток современного фермерского животного хозяйства. Она даёт большие молочные удои, быстро растёт и развивается, имеет хороший иммунитет и крепкое здоровье, а также легко акклиматизируется к любым погодным условиям, что делает возможным содержание этих животных даже в суровых северных районах.