Raccolta di ravanelli per l'inverno
I ravanelli sono spesso consumati freschi in primavera. Tuttavia, può anche essere conservato a lungo conservando. Nell'articolo troverai ricette popolari e semplici su come preparare i ravanelli per l'uso in inverno.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Per la conservazione, dovrebbero essere selezionati frutti acerbi di grandi dimensioni, con una pelle densa senza danni, macchie, ammaccature. Se il ravanello è morbido quando viene premuto, significa che ci sono vuoti in esso. Una vecchia verdura sarà amara e rovinerà il gusto della cucitura. Prima di procedere alla raccolta, i frutti devono essere preparati: lavare accuratamente, immergere in acqua fredda per 1-2 ore, asciugare completamente e rimuovere le code.
Lo sai Il ravanello è una delle piante che è stata coltivata nello spazio per studiare le sue caratteristiche genetiche quando coltivata al di fuori della Terra. Gli scienziati ritengono che questo ortaggio possa tornare utile durante lunghi voli interplanetari.
- Il ravanello, arrotolato in lattine, è in grado di fornire i seguenti effetti benefici sul corpo umano:
- normalizza lo zucchero nel sangue;
- impedisce lo sviluppo di raffreddori;
- produce effetto urinario e biliare;
- purifica i vasi sanguigni ed elimina il colesterolo;
- purifica il corpo dalle tossine;
- regola l'appetito;
- influenza positivamente l'attività del tratto digestivo;
- alle prese con carenza vitaminica.
È utile usare i ravanelli per prevenire lo sviluppo di problemi al cuore e ai vasi sanguigni, cancro, urinaria e colelitiasi, costipazione, obesità, gotta, diabete, anemia.
Tali proprietà utili della verdura sono dovute alla sua ricca composizione minerale e vitaminica. Contiene vitamine del gruppo B, K, E, beta-carotene, acido ascorbico, calcio, magnesio, fosforo, ferro, iodio, manganese, rame, cromo. Quando si mangiano 100 g di ravanello, un terzo della persona chiude il fabbisogno giornaliero di cobalto.
Importante! Per soddisfare il fabbisogno giornaliero di acido ascorbico del corpo umano, dovrai mangiare 250 g di ravanello.
Questo è un prodotto a basso contenuto calorico: 100 g di radici fresche contengono 20 kcal. Il contenuto calorico del cibo in scatola dipenderà da ingredienti aggiuntivi. Non dimenticare i pericoli della conservazione.
- Non può essere utilizzato nelle seguenti categorie di persone:
- avere problemi con la ghiandola tiroidea;
- con le diagnosi di "ulcera", "gastrite", "pancreatite";
- soffre di colite e flatulenza.
È possibile mangiare ravanelli con altri gravi problemi di salute, è necessario consultare il proprio medico.
Come preparare i ravanelli per l'inverno: le migliori ricette
Per essere in grado di utilizzare un prodotto molto gustoso e salutare in inverno, puoi decaparlo intero e sotto forma di insalata, sottaceto con cetrioli, aneto, cipolle verdi, altre verdure ed erbe, senza sterilizzazione e usando questa procedura, con e senza aceto. Puoi saperne di più su come preparare i ravanelli guardando semplici ricette.
Ricetta numero 1
La ricetta per salare i ravanelli con le cime
Ricetta numero 2
Insalata di ravanello dietetico coreano
Ricetta numero 3
Ravanello in scatola
Ricetta numero 4
Ravanello marinato coreano con aceto per l'inverno
Ricetta numero 1
Ravanello in scatolafacile
La ricetta per salare i ravanelli con le cime
4 lattine da 0, 5 l ciascuna per 30-40 minuti e il processo di salatura per 3 giorni Passa 5 ingredienti
- ravanello con cime
1 kg
- cipolle verdi
1-2 travi
- peperoncino
1-2 baccelli
- aglio
3-4 denti
- sale
0, 3-0, 5 kg
- Nei ravanelli lavati, rimuovere solo le code.
- Tagliare grandi frutti a metà o in quarti.
- Sbucciate l'aglio.
- Rimuovi i semi dal pepe.
- Passare il pepe e l'aglio attraverso un tritacarne.
- Tagliare la cipolla ad angolo acuto sotto forma di piume.
- Metti gli ingredienti preparati in un contenitore, sale, mescola bene per l'aspetto del succo.
- Dopo mezz'ora, disponi la massa nelle banche.
- Arrotolare le copertine.
- Conservare 3 giorni a temperatura ambiente.
- Successivamente, posizionare in una stanza fresca.
- ravanello
1 kg
- aglio
10 denti
- peperoncino
3 baccelli
- coriandolo
50 g
- peperone
5 pezzi
- cipolle
2 teste
- semi di coriandolo
3 cucchiaini
- zucchero
20 g
- sale marino
15 g
- aceto di riso
30 ml
- Tritare le verdure con strisce sottili.
- Schiaccia i ravanelli con le mani fino a quando non dà una quantità sufficiente di succo.
- Metti la verdura in uno scolapasta per un quarto d'ora.
- Metti i semi di coriandolo per friggere in una padella per 3-4 minuti.
- Macina il coriandolo in polvere.
- Passare l'aglio attraverso la pressa dell'aglio.
- Cile tagliato a rondelle.
- Tritare finemente il coriandolo.
- Metti tutti gli ingredienti in un contenitore e mescola bene.
- Versa l'aceto e aggiungi lo zucchero.
- Mettilo nelle banche.
- Avvitare i coperchi.
- ravanello
1 kg
- aneto
1 raggio
- aglio
5 denti
- peperone
5 pezzi
- aceto (9%)
2 cucchiai. l.
- sale
2 cucchiai. l.
- foglia di alloro
2 pezzi
- Sterilizzare i contenitori di cucitura nel forno, a vapore o nel microonde.
- Fai bollire i coperchi.
- Ravanelli lavati e spicchi d'aglio tagliati a cerchi.
- Metti il ravanello a strati, 2-3 tazze di aglio, un paio di rami di aneto.
- Prepara una salamoia: getta sale, alloro, pepe in un litro d'acqua bollente.
- Aggiungi aceto
- Versare il contenuto delle lattine con salamoia.
- Arrotolare le copertine.
- Capovolgere i contenitori.
- Avvolgere per 24 ore.
- ravanello
300 g
- aglio
4 denti
- capsico
1 pz
- zucchero
2 cucchiaini
- sale (piccolo)
1 cucchiaino
- aceto (9%)
50 ml
- olio vegetale
20 ml
- foglia di alloro
2 pezzi
- pepe di giamaica
4-5 piselli
- Taglia l'aglio e il ravanello in cerchi sottili - non più spessi di 0, 3 cm.
- Metti le verdure in un barattolo.
- Lì, metti un intero baccello di pepe e una foglia di alloro.
- Preparare la marinata: mettere lo zucchero, il sale, il pimento in 0, 3 l di acqua, far bollire e versare aceto, olio.
- Versare la marinata calda in un barattolo di verdure.
- Raffreddare a temperatura ambiente.
- Stringere o arrotolare il coperchio.
- Conservare in frigorifero.
Importante! Le cime di ravanello contengono sostanze ancora più preziose della stessa radice. Può essere utilizzato per insalate e frutti di mare.
Ricetta numero 2
Ravanello in scatolafacile
Insalata di ravanello dietetico coreano
4 lattine da 0, 5 L 2 ore Passaggi 10 ingredienti
Lo sai Il ravanello più grande è stato coltivato da un agricoltore israeliano Nissan Tamir. Ha pesato 10 kg. La verdura gigante ha colpito le pagine del Guinness dei primati.
Ricetta numero 3
Ravanello in scatolafacile
Ravanello in scatola
4 lattine da 0, 5 l 1 ora, tempo di inscatolamento - 2 mesi Passaggi 7 ingredienti
Importante! Per le foche invernali di ravanello, è meglio scegliere contenitori di non più di 0, 5 l, in modo che quando li apri, ne mangi il contenuto alla volta, poiché il prodotto non può essere conservato in forma aperta.
Ricetta numero 4
Ravanello in scatolafacile
Ravanello marinato coreano con aceto per l'inverno
1 lattina da 0, 5 L Passaggi 9 ingredienti
Caratteristiche di archiviazione degli spazi vuoti
Le billette invernali possono essere conservate per 1-2 anni nel regime di temperatura da –1 ° С a + 10 ° С, umidità non troppo elevata e assenza di luce solare. Maggiore è la temperatura, più breve è il tempo di conservazione per la conservazione.
I posti migliori per conservare i tramonti sono un seminterrato, una cantina, un balcone coperto, una loggia non riscaldata. Le billette preparate nel pieno rispetto della tecnologia conserviera, compresa la sterilizzazione, possono essere conservate in condizioni ambientali - nella dispensa, sul mezzanino, negli armadi da cucina.
Ora sai come cucinare i ravanelli per goderti questa verdura gustosa e sana, reintegrando il tuo corpo con elementi preziosi durante il periodo invernale. Puoi utilizzare ricette già pronte che ti spiegano in dettaglio come salare una verdura o integrarle con ingredienti a tuo piacimento. La cosa principale è selezionare frutti di alta qualità e aderire chiaramente alla tecnologia conserviera.
