L'allevamento di pecore oggi è un'area abbastanza promettente e redditizia nel settore zootecnico. Ci sono molte razze di pecore, quindi, per fare una scelta a favore di una di esse, dovrebbero essere presi in considerazione diversi fattori importanti, incluso il peso delle pecore. Quali tipi di aspetti influenzano il peso netto dell'animale e quali condizioni devono essere create per una crescita rapida sono descritte più dettagliatamente nell'articolo.

Fattori che influenzano il peso vivo

L'allevamento ovino moderno è impegnato nella coltivazione di circa 60 razze di pecore di vario genere: carne da latte, carne unta, lana da carne, ecc. Ognuna di esse è caratterizzata da proprie caratteristiche: peso dell'animale, taglia, produttività. La massa di una pecora dipenderà direttamente dalla sua appartenenza al tipo di allevamento corrispondente. Ad esempio, i rappresentanti di razze nane raramente raggiungono un peso superiore a 20 kg e le pecore giganti della carne della razza Hissar possono guadagnare una massa di oltre 200 kg. Ecco perché, al fine di ottenere un grande volume di carne, gli agricoltori preferiscono la direzione del grasso di carne.

Oltre alla razza, tali aspetti influiscono sul peso vivo:

1. Età . Gli arieti raggiungono il loro peso massimo all'età di 4 anni, nonostante possano essere macellati a partire da 4 mesi. Un agnello di quattro mesi pesa circa 30 kg, anche se un bambino di un anno sta guadagnando il 90% della massa totale di un animale adulto.
2. L'identità sessuale. In un animale di questo tipo, predomina il dimorfismo sessuale pronunciato: differenze nelle caratteristiche di maschi e femmine. Di norma, il peso corporeo dei maschi supera significativamente il peso degli agnelli, con una differenza che supera i 40-60 kg.
3. Condizioni di detenzione. Naturalmente, un animale forte, sano e pesante può essere allevato solo se dotato di condizioni di vita confortevoli e di un'alimentazione bilanciata in vitamine e minerali. Alimenti di alta qualità ricchi di nutrienti e controlli veterinari regolari contribuiscono al rapido aumento di peso dell'agnello.

Peso di un montone adulto di varie razze

Come già notato, la massa di un montone adulto dipenderà dall'affiliazione tribale dell'animale. Esistono diverse direzioni di pecore, che sono caratterizzate dal volume di carne ottenuto: tipo grasso, lanoso, vello fine e tipo nano. Lo sai Oggi nel mondo ci sono circa 600 razze di pecore. Gli scienziati affermano che per la prima volta hanno iniziato ad addomesticare gli animali nel territorio della Turchia moderna, più di 6-7 mila anni fa.

Razze coda grassa (unte di carne)

Le razze coda grassa sono considerate leader nell'aumento di peso . I maschi sono in grado di aumentare il peso fino a 120-190 kg, le femmine - circa 80 kg. I rappresentanti delle varietà di coda grassa sono Hissar, Jaidar, Kalmyk e Edylbaevskaya. Le pecore e le pecore sono caratterizzate da un'elevata resistenza, un fisico forte, una velocità di alimentazione e facilità di manutenzione. Gli animali con coda grassa mantengono perfettamente le loro condizioni, anche con una qualità nutrizionale insufficiente.

Lo scopo principale di allevare pecore di carne e razza grassa è ottenere carne, latte e strutto preziosi e nutrienti. Ma la lana di tali animali è adatta solo per la produzione di feltro, perché la sua struttura è molto spessa e resistente.

Pellicce di montone

I pellicce di pecora, i cui rappresentanti sono le razze Romanovskaya, Karakulevskaya e Kulunda, hanno una costituzione ampia e forte e sono in grado di ingrassare fino a 100 kg. Le femmine della razza sono leggermente più piccole e pesano fino a 70 kg. Le varietà di pellicce di pecora vengono coltivate per produrre pregiate pelli di montone pregiate, utilizzate per la produzione di capispalla, in particolare cappotti di pelliccia, montoni di montone, ecc.

La pelle di montone, ottenuta da pellicce di montone, ha elevate funzioni di risparmio di calore, leggerezza, facilità di cura ed eccellente aspetto estetico.

Importante! Il migliore, elite tra tutti i tipi di pelle di pecora, è considerato Karakul.

Pecora in pile fine

Al momento, le migliori razze ovine sono considerate in vello fine, che combinano le seguenti varietà: prekos, merino sovietico e australiano, Salsky e ramboule. L'orgoglio principale degli animali è il loro mantello, che ha una struttura molto delicata, sottile e uniforme, poiché è costituito esclusivamente da lanugine.

Gli arieti tipo fleece sono caratterizzati da un'elevata resistenza e un eccellente adattamento alle condizioni ambientali. Il peso vivo dei maschi è di 60–80 kg, di regine di 45-50 kg. Per caratteristiche di peso, gli animali in lana fine sono significativamente inferiori ad altre razze.

Razze nane

Una caratteristica distintiva di tali pecore è la loro piccola taglia. La crescita dei maschi al garrese non supera i 50 cm e le femmine - non più di 45 cm. Per quanto riguarda le categorie di peso, le pecore raggiungono una massa di 20-22 kg, le pecore raramente superano i 16 kg.

Nonostante le piccole dimensioni, gli animali descritti portano profitti ai proprietari dalla vendita di lana, latte e deliziose carni dietetiche. Le pecore nane sono considerate le più resistenti al mondo. Non sono capricciosi nel lasciare, poco esigenti negli alimenti, si adattano perfettamente alle condizioni ambientali.

Peso dopo il taglio

Nel valutare il peso vivo di un montone, è necessario tenere conto del fatto che dopo la macellazione, la macellazione delle carcasse, la separazione della testa e degli arti, la percentuale della produzione netta di carne sarà significativamente inferiore. La resa di macellazione degli arieti dipenderà anche dalla varietà riproduttiva. Ad esempio, nelle razze di carne sarà più alto che nelle pellicce.

Depositi di grasso

Con l'età, le pecore iniziano a sviluppare non solo i muscoli, ma anche il tessuto adiposo. In questo caso, la deposizione di grasso nelle pecore ha uno schema caratteristico: in primo luogo, gli organi dell'intestino - fegato, intestino, reni - sono ricoperti di grasso; quindi si forma grasso sottocutaneo - nella parte bassa della schiena, petto, sotto la coda; successivamente si formano depositi intramuscolari e alla fine appare uno strato grasso all'interno dei muscoli

Pertanto, la deposizione di grasso nelle pecore si forma sotto forma di strati interni, sottocutanei, intramuscolari e intramuscolari. Diverse razze di animali hanno un'intensità diseguale di incrostazioni, anche la percentuale della sua localizzazione nelle singole aree è diversa. Nelle varietà di tipo lanoso, il grasso si accumula principalmente sugli organi interni.

Nelle razze di carne, i depositi di grasso sono equamente divisi tra i muscoli, quindi la carne cotta diventa estremamente succosa e tenera. Il contenuto di grassi ottimale nella carcassa di ariete è considerato circa il 25%, di cui ½ cade sul grasso sottocutaneo, almeno il 9% sull'intramuscolare e il 2% sul rene.

Resa della carne

Di solito, dopo tutte le procedure - macellare la carcassa di un animale, scuoiare, separare la testa e gli arti, abbassare il sangue - la massa, cioè la resa del macello, è ridotta del 40-50% del peso totale. Importante! La tonalità gialla del bacon indica la grande età dell'animale.

Inoltre, si osserva un'ulteriore perdita di peso a causa del successivo sventramento della carcassa, in cui:

• rimuovere il tessuto osseo, composto dal 25-30%;
• rimuovere cartilagine, vene, tendini, reni, che cadono circa il 4-5% della carcassa.

Riassumendo tutti i dati di cui sopra, si può notare che la resa della massa muscolare è circa il 64-70% del peso iniziale della carcassa. Ad esempio, se un montone pesa circa 100 kg, la resa di macellazione raggiunge circa: 100 kg × 40% = 40 kg. Dopo aver tagliato la carcassa, l'agricoltore riceverà un peso netto: 40 kg × 64% = 25, 6 kg.

Resa delle frattaglie

Oltre alla carne grassa e pulita, quando si tagliano le carcasse, viene presa in considerazione la resa delle frattaglie: le parti commestibili dell'interno e della testa.

Tutte le frattaglie sono divise in diversi gruppi:

• carne, che comprende lingua, fegato, polmoni, reni, guarnizioni di carne, diaframma, trachea con gola, milza, cervelli, mammella;
• le mucose, che includono la cicatrice, volano;
• lanoso, che dovrebbe includere la testa.

Inoltre, tutte le frattaglie sono qualificate per categorie:

• I categoria - fegato, lingua, cuore, diaframma, reni, cervello, mammella;
• Categoria II - polmoni, trachea, milza, cicatrice, testa senza cervello e lingua, gambe.

Il rendimento totale delle frattaglie è in media del 9, 5%, compresi i prodotti della prima categoria - 3, 2%.

Aumento di peso

Uno dei vantaggi dell'allevamento ovino è l'elevato aumento di peso. Con un'alimentazione corretta ed equilibrata, gli animali possono guadagnare 300-500 g di peso al giorno . I giovani arieti hanno i più alti tassi di crescita. I detentori del record nella velocità di crescita sono i rappresentanti della razza Texel e Dorper, che possono produrre giornalmente una crescita di 600 g.

Va notato che l'agnello di un anno ha lo stesso peso di un animale adulto. Il fatto è che è nel primo anno di vita che guadagna oltre l'80% del peso corporeo totale.

Condizioni di crescita

Per l'ingrasso scegliere giovani maschi forti e completamente sani. Dopo lo svezzamento dall'utero, vengono trasferiti al pascolo in luoghi ricchi di erbe.

Per ottenere la massima crescita, dovresti anche seguire alcune raccomandazioni molto importanti:

• fornire all'animale un'alimentazione completa ed equilibrata con una predominanza di avena, erbe di prato, orzo, crusca;
• a sei mesi, la ram dovrebbe essere sterilizzata, che, in primo luogo, allevierà il montone da uno specifico odore sgradevole e, in secondo luogo, consentirà all'animale di ingrassare molto più velocemente;
• integrare la dieta con un complesso minerale-vitaminico, ad esempio il lizunami;
• fornire alle pecore abbastanza acqua;
• eseguire un pestaggio precoce di agnelli dalle madri;
• mantenere gli animali puliti e sanitari, il che aiuta a prevenire lo sviluppo di varie malattie;
• condurre un regolare esame veterinario.

Seguendo le semplici regole sopra descritte, un allevatore può aumentare significativamente la produttività delle pecore e accelerare il guadagno di massa.

Quanto pesa un montone di un anno e come calcolarne il peso

Quando viene raggiunto un anno di vita, la crescita delle pecore cessa e raggiungono il peso di un adulto. Di solito, la massa di un montone dopo 12 mesi di ingrasso è di 85-100 kg . Se lo scopo dell'allevamento ovino è ottenere carne, non è pratico conservarli per più di un anno. Nella maggior parte dei casi, alle persone di età compresa tra 8 e 10 mesi è consentito macellare.

Per ottenere una carne molto delicata e dietetica, gli agnelli vengono macellati quando raggiungono i 4 mesi. La massa di una ram di un anno può essere calcolata confrontando i rappresentanti standard di diverse varietà. Per fare un confronto, le pecore devono essere pesate.

In questo caso:

• le pecore vengono pesate prima dell'alimentazione mattutina;
• ogni chilogrammo per un adulto e ogni 500 g per gli agnelli sono presi in considerazione;
• Le attività vengono svolte regolarmente.

Lo sai La Repubblica popolare cinese è considerata il leader nell'allevamento di pecore, con circa 140 milioni di animali. Il secondo posto appartiene all'Australia, il terzo all'India, dove il bestiame è stimato rispettivamente a 100 e 60 milioni.

Le misure per la pesatura delle pecore vengono eseguite in apposite penne con pesi che consentono una fissazione affidabile dell'animale .

L'efficienza economica dell'allevamento ovino dipenderà in gran parte dalla massa degli animali. La produzione di prodotti a base di carne, che rimane dopo il taglio della carcassa, è significativamente inferiore al peso vivo dell'animale. La dieta ha un'influenza speciale sugli indicatori di crescita, pertanto gli esperti raccomandano di fornire alle pecore erbe di prato, tra cui vitamine e minerali necessari per la piena crescita e sviluppo nel menu giornaliero.