Le uova di gallina sono un prodotto molto salutare che contiene una grande quantità di vitamine, minerali e aminoacidi, che sono vitali per il corpo umano. Le persone che usano regolarmente questo prodotto possono riscontrare un difetto come la presenza di coaguli di sangue in diverse parti di esso. Imparerai dall'articolo quali sono le cause di questo fenomeno e se è possibile mangiare tali uova.

Ragioni principali

Il sangue può essere presente nelle proteine, nel tuorlo e meno comunemente sul guscio. Le ragioni per cui ciò accade possono essere diverse, provocate da alcuni problemi nel corpo dell'uccello o da fattori ereditari. Considera i principali.

Lo sai Puoi determinare se un uovo fresco è o meno posizionandolo in un contenitore con acqua fredda. Per molto tempo, galleggerà in superficie con una punta smussata e una buona affonderà sul fondo in posizione orizzontale. Questo perché un uovo fresco ha una piccola camera d'aria.

Sangue nelle proteine

Se la gallina ovaiola inizia a deporre le uova intervallate da sangue nelle proteine, ciò può essere una conseguenza di:

• cattiva alimentazione;
• carenza di minerali, in particolare potassio, magnesio, selenio.

Fondamentalmente, questa situazione si osserva dall'autunno all'inverno, quando la dieta del pollo è scarsa.

Sangue nel tuorlo

Molto spesso, al centro dell'uovo si possono trovare coaguli di sangue e macchie. I seguenti motivi portano a questo:

• ereditarietà;
• lo stress;
• alimentazione impropria;
• indebolimento del sistema immunitario;
• malattie infettive causate da virus, batteri, parassiti;
• mancanza di sostanze preziose nel corpo;
• cambiamenti legati all'età;
• assunzione eccessiva di proteine.

Sangue di conchiglia

Il sangue sul guscio appare in questi casi:

• con trauma o infiammazione dell'ovidotto;
• a causa di infiammazione del sistema riproduttivo;
• con sovrappopolazione del pollaio e cannibalismo degli uccelli;
• a causa di cure improprie;
• a causa della non conformità alle norme sanitarie.

È possibile mangiare un uovo con dentro il sangue

Indubbiamente, molte persone hanno paura delle inclusioni di sangue, il che solleva immediatamente la questione se sia pericoloso o meno mangiare tali alimenti. Non ci sono restrizioni sull'uso di uova con sangue - tuttavia, solo dopo un trattamento termico sufficiente. Se l'uovo conteneva sangue, e si è scoperto, ad esempio, in un contenitore prima di cucinare uova strapazzate, uova strapazzate o prodotti da forno, il coagulo può essere semplicemente rimosso con un coltello.

Se c'è del sangue sul guscio, deve essere lavato bene sotto l'acqua. Questo dovrebbe essere fatto immediatamente prima della cottura. Non è necessario conservare l'uovo lavato.

Importante! Non sempre il sangue nel tuorlo significa che il pollo è malato. Ciò può essere dovuto al fatto che durante la formazione dell'uovo scoppiò un vaso sanguigno e una parte del sangue cadde nel tuorlo. L'inclusione del sangue in casi isolati non dovrebbe causare preoccupazione.

Opzioni per risolvere il problema

Se trovi sempre più sangue nelle uova crude, devi stabilire quale pollo le trasporta, quindi procedere alla ricerca delle cause. Un tale uccello viene messo in quarantena: una stanza asciutta, ben ventilata e pulita con un'illuminazione adeguata e il suo trattamento viene eseguito.

Nella maggior parte dei casi, è impossibile rilevare una causa grave da soli. Solo un veterinario può fare una diagnosi accurata e prescrivere una terapia competente, sulla base dei sintomi associati.

Se viene rilevato un problema, l'allevatore di pollame può iniziare a escludere la causa. Per cominciare, riporta le condizioni igieniche e sanitarie per mantenere gli uccelli alla normalità, così come stabilire la loro nutrizione di qualità - aumentare l'assunzione di vitamine e minerali, ridurre il contenuto di prodotti proteici.

È anche necessario un esame approfondito dei testicoli che producono sangue. Con il sangue sul guscio, il proprietario del pollame può notare indipendentemente l'infiammazione dell'ovidotto. Può essere rimosso con un lavaggio quotidiano con una soluzione salina preparata da 2-3 cucchiai di sale sciolti in 250 ml di acqua riscaldata.

La procedura viene eseguita, assicurandosi solo che il testicolo non sia nell'ovidotto. Si consiglia inoltre di fare la doccia con agenti antisettici che uno specialista può prescrivere.

Importante! Se viene rilevato sangue nell'uovo, la gallina deve essere messa in quarantena e vedere se presenta altri sintomi. Non trattare da soli il pollame. Ciò può portare a un deterioramento delle sue condizioni e conseguenze indesiderabili.

Oltre al lavaggio, gli ovidotti sono lubrificati con vaselina e la ferita è trattata con perossido di idrogeno. Queste procedure possono ammorbidire la mucosa e stimolare la guarigione delle ferite.

In caso di infezione nel pollame, sarà necessaria una terapia antibiotica (metronidazolo e farmaci tra cui tetraciclina, penicillina). I farmaci nel dosaggio appropriato vengono miscelati in alimenti e acqua.

Con il cannibalismo o il morso del pollo, puoi ridurre l'aggressività degli uccelli installando lampade a infrarossi nel pollaio.

Se le condizioni di vita e la dieta sono state migliorate, il pollo non ha avuto sintomi aggiuntivi e le uova "sanguinanti" compaiono regolarmente, quindi, molto probabilmente, c'è un fattore ereditario. Tale strato è soggetto a rifiuto.

Lo sai Più a lungo l'uovo viene cotto, peggio viene digerito dal tratto digestivo umano. Il corpo avrà bisogno di 3 ore per digerire un prodotto bollito.

Consigli utili e prevenzione

Naturalmente, invece di eliminare il problema, è meglio prevenirlo. Per prevenire la comparsa di coaguli di sangue nelle uova, è necessario:

1. Tieni i polli in conformità con le condizioni raccomandate per l'insediamento del pollaio - non più di 5-6 individui per 1 kmq. m sul pavimento e fino a 10 goal per 1 quadrato. m quando vive nelle cellule.
2. Effettuare la pulizia tempestiva del pollaio, disinfettare ciotole, mangiatoie e attrezzature.
3. Prepara una dieta nutriente ed equilibrata per gli uccelli, contenente tutto il necessario complesso vitaminico e minerale.
4. Se i primi sintomi della malattia vengono rilevati in uno o più individui, isolarli immediatamente e cercare cure veterinarie.
5. Per la prevenzione delle malattie degli ovidotti, è necessario reintegrare il mangime con iodio e potassio (3 mg per 1 campione).
6. Per aumentare generalmente la resistenza alle malattie, è possibile introdurre cloro-cloro (30 mg) per 20 giorni.
7. È importante condurre regolarmente esami preventivi del bestiame al fine di identificare i problemi di salute in modo tempestivo.
8. Cerca di non stressare gli uccelli.

Pertanto, il sangue nelle uova di gallina è un evento comune che si verifica quando la gallina ovaiola ha problemi di salute, fattori ereditari o cause naturali nel processo di formazione dei testicoli.

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Per risolvere e risolvere il problema, il pollo deve essere isolato e cercare cure veterinarie. Per gli esseri umani, mangiare uova con coaguli di sangue o fili non è pericoloso. Possono essere consumati dopo il trattamento termico.