Lenticchie nere: proprietà utili e controindicazioni per il corpo umano

Le lenticchie nere Beluga hanno un aspetto esotico e sono considerate una varietà deliziosa. Allo stesso tempo, contiene molte sostanze utili. Inoltre nell'articolo leggi le sostanze utili del prodotto e quali piatti da esso possono essere preparati.

Descrizione e caratteristiche

Le lenticchie nere sono legumi . La pianta è stata allevata in Canada come specie ordinaria di lenticchie. Esternamente, il prodotto ricorda piccoli grani scuri con una lucentezza lucida o un grande caviale nero.

Per questo motivo, la varietà è anche chiamata beluga, con il nome del pesce da cui viene estratto questo prezioso pesce. A piacere, il prodotto non è quasi diverso dalle altre varietà. Le caratteristiche della composizione sono approssimativamente le stesse, ma il beluga contiene sostanze utili in quantità maggiori.

Lenticchie bollite con calorie per 100 grammi

Il contenuto calorico e il contenuto di macronutrienti nel piatto cotto sono i seguenti.

Contenuto calorico110 kcal
proteine9 g
grassi0, 5 g
carboidrati14, 1 g

La composizione chimica delle lenticchie scure

Il prodotto ha una ricca composizione, che include:

  • vitamine A, gruppo B, C;
  • acido folico;
  • antiossidanti;
  • fibra;
  • isoflavoni;
  • fosforo;
  • zinco;
  • calcio;
  • potassio;
  • ferro;
  • magnesio.

Il prodotto BZHU è il seguente:

  • proteine: 25 g;
  • grassi: 1, 1 g;
  • carboidrati: 53 g.

Quanta proteina contiene la lenticchia nera bollita?

Le proteine ​​nel piatto finito sono meno che nella sostanza secca. In 100 g di prodotto bollito - 9 g di proteine ​​vegetali.

Lo sai La menzione delle lenticchie come cultura vegetale si trova nell'Antico Testamento.

Benefici e danni al corpo

  • Grazie alla sua ricca composizione, questo prodotto ha molte proprietà utili:
  • satura il corpo con proteine ​​vegetali, che è particolarmente importante con una dieta vegetariana e vegana;
  • prolunga la giovinezza;
  • rafforza il sistema cardiovascolare;
  • è la prevenzione del cancro;
  • aiuta con stress prolungato e affaticamento frequente;
  • regola il metabolismo.

Tuttavia, con un uso eccessivo, il prodotto può causare flatulenza. I piatti di lenticchie devono essere trattati con cautela nelle persone con tendenza al gonfiore.

Lenticchie Beluga

Questa varietà viene utilizzata principalmente in cucina. In particolare, i piatti da esso vengono introdotti nella dieta con la dieta. Inoltre, il prodotto ha un valore medico, perché satura il corpo di antiossidanti. Scopri quante lenticchie sono immagazzinate.

In cucina

L'uso culinario delle lenticchie nere è ampio.

Dal prodotto vengono preparati:

  • minestre;
  • salse;
  • insalate;
  • contorni;
  • stufati;
  • spalmandosi sui panini.

La varietà è popolare negli Stati Uniti, in Canada e soprattutto in India. La cucina indiana non può essere immaginata senza piatti di lenticchie. Dal beluga in campagna preparare torte, zuppe e contorni. Lo sai Il nome latino per il genere Lenticchie è Lens. Le lenti ottiche assomigliano ai chicchi di lenticchie, motivo per cui hanno ottenuto questo nome. Per cucinare a casa, puoi usare qualsiasi ricetta con lenticchie negli ingredienti. Tuttavia, questa varietà ha una differenza importante. Prima di cucinare, i grani non devono essere immersi in acqua. Risciacquare abbondantemente. Cuocere il prodotto non dovrebbe essere più di mezz'ora.

Con dieta

Il prodotto è raccomandato per alimenti dietetici. Come parte del solo 2% di grassi. Le proteine ​​in questo caso contengono fino al 35%, il che è utile con una dieta vegana, nella dieta di cui non ci sono aminoacidi di origine animale. I piatti preparati durante la cottura aiuteranno a perdere peso e a saturare il corpo con sostanze utili.

Fonte di antiossidante naturale

La composizione ha una grande quantità di antiossidanti. La sostanza è contenuta nel pigmento nero, che determina il colore dei grani. Gli antiossidanti combattono i radicali liberi - forme reattive di ossigeno. Importante! Prima di elaborare la dieta, calcola la caloria giornaliera desiderata tenendo conto dei piatti di lenticchie KBZHU.

I radicali liberi si formano in malattie, in particolare infiammazione, fumo, alcool, esposizione a sostanze tossiche. Con lo sviluppo attivo dei radicali liberi portare allo sviluppo di patologie del cuore e dei vasi sanguigni, invecchiamento precoce, compromissione della funzione cerebrale, oncologia.

L'uso regolare di piatti di lenticchie consente di saturare il corpo con antiossidanti, che a loro volta neutralizzano i radicali liberi.

Controindicazioni

In alcuni casi, mangiare lenticchie nere è altamente indesiderabile.

  • Le controindicazioni includono:
  • intolleranza individuale ai componenti;
  • malattie del tratto gastrointestinale;
  • gozzo;
  • gotta;
  • patologia della cistifellea e del tratto biliare.

Importante! In caso di malattie croniche, consultare il medico prima dell'uso.

Le lenticchie Beluga sono un'ottima opzione per qualsiasi tipo di cibo. Sarà utile per perdere peso, e per i vegetariani e semplicemente aderenti alla corretta alimentazione. Questo è un prodotto sano e gustoso che saturerà il corpo con elementi importanti per l'uomo.

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