La gastrite è una malattia comunemente diagnosticata nella popolazione. È irto di esacerbazioni e in assenza di trattamento, il mancato rispetto della dieta raccomandata può assumere una forma cronica. I crauti sono un prodotto popolare nel nostro paese e una fonte di vitamine in inverno. Ma la sua inclusione nella dieta per la gastrite ha le sue caratteristiche.

Crauti per lo stomaco

I crauti sono un prodotto utile, ma per alcune malattie il suo uso deve essere affrontato con cautela.

I benefici e i danni dei crauti

• I crauti per il corpo umano sono utili come segue:
• la verdura fermentata contiene nella sua composizione gli oligoelementi necessari per la salute. Contiene molto acido ascorbico, ho vitamine del gruppo B, vitamina E, K, PP, A e beta-carotene. La composizione minerale è rappresentata da potassio, sodio, calcio, magnesio, fosforo, ferro, manganese, rame, selenio e zinco.
• il prodotto rafforza il sistema immunitario.
• Contiene vitamina U, che crea una "barriera" per la comparsa di ulcere nel tratto digestivo.
• gli antiossidanti e il sulforaphane inibiscono lo sviluppo del cancro e proteggono dalle infezioni.
• i batteri dell'acido lattico nel prodotto in salamoia migliorano la microflora intestinale e spostano la microflora patogena, migliorano la digestione.
• abbassa il colesterolo, previene l'insorgenza di malattie cardiovascolari.
• aiuta a ridurre la glicemia ed è raccomandato per i diabetici.
• è un buon rimedio per costipazione e carenza vitaminica.
• il suo uso stabile riduce la frequenza degli attacchi asmatici.

Molte proprietà dei crauti portano al fatto che il consumo frequente di crauti è una prevenzione della gastrite e delle ulcere allo stomaco.

Lo sai Per decapare il cavolo in un contenitore da dieci litri, è sufficiente aggiungere solo 2 cucchiai di sale da tavola, poiché i processi di fermentazione sono dovuti ai batteri lattici e alla presenza di zuccheri in questo ortaggio. Nei Balcani, il cavolo viene fermentato senza sale. Tale prodotto è più utile, ma meno conservato.

• Ma questo utile prodotto di fermentazione può danneggiare il corpo, vale a dire:
• va tenuto presente che la fibra grossolana che si trova nelle foglie di cavolo è scarsamente assorbita e impedisce la digestione, può causare una maggiore formazione di gas; gli acidi nel prodotto in salamoia irritano la mucosa gastrointestinale;
• l'alto contenuto di sale mantiene fluidi nel corpo, il che aiuta ad aumentare la pressione sanguigna.

• I crauti non sono raccomandati nei seguenti casi:
• ipertensione;
• urolitiasi e malattia del calcoli biliari;
• insufficienza renale;
• pancreatite nella fase acuta;
• esacerbazione di malattie gastrointestinali e ulcera peptica.

L'uso di gastrite di diversa acidità

L'inclusione di una coltura vegetale acida nella dieta quotidiana può servire come prevenzione delle malattie gastrointestinali (gastrite, ulcere e dispepsia). Se queste malattie sono già presenti nella tua storia, allora devi consultare un medico sulla nutrizione. L'acidità dello stomaco e la forma della malattia influenzano il livello di consumo di questo prodotto.

Importante! Quando si utilizzano crauti e salamoia per la gastrite, è necessario tenere conto della reazione del proprio corpo. Se dopo aver mangiato, bruciore di stomaco, dolore e disturbi gastrointestinali, gonfiore o palpitazioni iniziano a disturbare, è necessario escludere il prodotto dalla dieta.

Le verdure fermentate sono vietate durante l'esacerbazione della malattia. Può essere utilizzato solo durante la remissione. È vietato i piatti in cui il prodotto di crauti è combinato con peperoncino, poiché il cibo piccante è controindicato nella gastrite e nelle ulcere dello stomaco.

La verdura fermentata sarà utile per la bassa acidità, poiché migliora l'appetito, influisce sulla produzione di acido e sull'assorbimento del cibo. Ma con la gastrite con alta acidità di stomaco, tale prodotto dovrebbe essere consumato in quantità limitata. È meglio dare la preferenza a un piatto in umido.

Utilizzare per ulcera peptica

I crauti possono essere consumati nelle malattie del tratto gastrointestinale. Particolarmente utile è una soluzione salina contenente vitamina U, che aiuta a curare ferite, erosioni e ulcere, poiché non è così irritante per le mucose come il prodotto vegetale stesso. La frazione liquida crea un ambiente favorevole per i batteri benefici, inibendo i microrganismi dannosi. Questa è un'eccellente misura preventiva per la comparsa di problemi gastrointestinali, inclusa la malattia dell'ulcera peptica.

Lo sai Gli scienziati tedeschi hanno condotto ricerche e hanno stabilito che il consumo di cavolo acido 2-3 volte a settimana serve come prevenzione delle malattie oncologiche dell'intestino.

Consumare una verdura fermentata dovrebbe essere solo in remissione, in assenza di un alto livello di acidità. La gastrite e le ulcere sono riconosciute dai medici come condizioni precancerose e il consumo regolare di un prodotto fermentato sarà una buona prevenzione delle malattie del tratto gastrointestinale.

Ma se si verificano sintomi spiacevoli dopo aver mangiato un piatto di verdure, il cavolo dovrebbe essere escluso dal menu.

Trattamento ai crauti

Questo utile prodotto utilizza la medicina tradizionale per trattare alcune malattie. Per fare questo, viene utilizzata salamoia in salamoia, poiché non ha fibre grossolane, ma molti acidi organici e batteri lattici.

Importante! Il trattamento con salamoia di cavolo viene effettuato solo durante un periodo di remissione persistente di malattie gastrointestinali e tenendo conto delle controindicazioni. Prima dell'uso, è necessario consultare il proprio medico.

Per scopi medici, il succo di crauti viene utilizzato come segue:

1. Per combattere la tenia (verme parassita ), si bevono 0, 5 litri durante il giorno (prima dei pasti) per 3-4 settimane.
2. Dalla giardia (parassiti-protozoi) dovrebbe bere 0, 5 tazze di salamoia mezz'ora prima dei pasti.
3. Durante i raffreddori, si consiglia di bere il succo, diluendo con acqua calda in un rapporto di 1: 1, 2-3 bicchieri al giorno, fino al recupero. La salamoia ripristina l'equilibrio idrico nel corpo umano. Questa bevanda è particolarmente utile per la polmonite.
4. Con gastrite atrofica, è necessario bere 2-3 cucchiai di succo in una forma calda mezz'ora prima di un pasto - i primi 14 giorni. E quindi aumentare gradualmente la dose a 0, 5 tazze. Il corso del trattamento è di un mese.
5. In caso di ulcera peptica dello stomaco e del duodeno, è necessario bere questo liquido 60–80 ml 3 volte al giorno, 60 minuti prima del pasto principale. Il corso di ammissione è di 14-20 giorni.
6. Per eliminare i vermi, ai bambini devono essere somministrati 90-200 ml (a seconda dell'età del bambino) di questo prodotto 2-3 volte al giorno, a stomaco vuoto.
7. Un mal di testa da crauti, che è avvolto in una garza, aiuta con il mal di testa . Tale impacco viene posizionato nell'area del tempio e fissato con un asciugamano. Puoi mettere foglie di crauti sulla fronte per 25-30 minuti e bere 125 grammi di salamoia 3 volte al giorno.
8. Per le malattie del fegato, si consiglia di assumere 250-500 ml di una miscela di salamoia e succo di pomodoro (in proporzioni uguali).
9. Dal bruciore di stomaco, "salva" l'accoglienza, a stomaco vuoto, due o tre cucchiai di questo prodotto.
10. In caso di ustioni, ferite, punture di insetti, uno strato di cavolo acido viene applicato sulla zona interessata e un pezzo di garza inumidito con il suo succo viene fissato sullo strato vegetale con una benda. L'impacco viene rimosso dopo 40-60 minuti. La medicazione viene cambiata 3 volte al giorno. Se la salamoia ha causato una sensazione di bruciore, viene diluita con acqua bollita in un rapporto di 1: 1.

Scopri cosa fare con l'avvelenamento da crauti.

Vale la pena ricordare ancora una volta che l'assunzione di cavolo acido e la sua salamoia aiuta con la tossicosi precoce nelle donne in gravidanza, è indicata per gli epilettici ed è accettabile nella nutrizione dei diabetici.

I crauti e la sua salamoia sono prodotti utili che contribuiscono alla prevenzione e al trattamento della gastrite, ma questi prodotti dovrebbero essere evitati o limitati con una maggiore acidità di succo gastrico, ulcere e altri problemi nel tratto digestivo. Le verdure fermentate vengono consumate esclusivamente durante la remissione, tenendo conto della reazione del corpo.