L'uso della carne di nutria: in dietetica, cosmetologia, alimentazione per malattie, opinione di esperti

Nutria (ratto di palude) dà a una persona una pelliccia di alta qualità che non ha analoghi. Ecco perché questo animale viene coltivato oggi in Europa, Asia e Russia ovunque. Tuttavia, poche persone conoscono i benefici e l'alto valore nutrizionale della carne e del grasso di questo animale, nonché la sua capacità di promuovere la salute. L'articolo descrive in dettaglio come la nutria è utile per una dieta quotidiana e descrive anche come utilizzare correttamente la sua carne negli alimenti dietetici.

Nutria Carne e Grassi

La carne e i prodotti grassi della nutria non sono noti a molti, ma nonostante ciò, i piatti a base di esso possono diversificare in modo abbastanza efficace la dieta, oltre ad aggiungere un intero complesso di vitamine e minerali preziosi ad esso. A differenza di altri tipi di carne, un tale prodotto non è solo commestibile, ma viene anche percepito dall'organismo molto più facilmente, il che riduce il carico sul tratto digestivo. Ecco perché oggi è considerata una prelibatezza abbastanza utile.

Composizione chimica

Il valore principale e le principali proprietà benefiche della carcassa della nutria sono la sua speciale composizione chimica. Questo animale consente di saturare quasi completamente il corpo umano con vitamine A, C, E, H, PP, gruppo B. Sai? Nutria è considerato uno degli animali più antichi del pianeta, tuttavia, per la prima volta, questi roditori sono stati allevati per la prima volta a scopi domestici solo alla fine del 19 ° secolo nel territorio della moderna Argentina. La carne è anche utile come fonte di sostanze ricche di importanti minerali che aiutano ad eliminare la carenza di potassio, fosforo, fluoro, cuprum, zinco, ferro, calcio, magnesio, manganese, cobalto, iodio, selenio e sodio negli organi e nei tessuti. A loro volta, le proteine ​​complete sono rappresentate dai seguenti aminoacidi: treonina, lisina, valina, treptopano e la composizione dei grassi è un insieme di acido oleico, linolenico e linoleico.

Il contenuto calorico di tale prodotto dipende dal metodo di preparazione. La carcassa grezza è caratterizzata da un basso contenuto calorico, che equivale a 140-150 kcal / 100 g. Dopo una breve cottura o uno stufato, il prodotto diventa più saturo, quindi il contenuto calorico per 100 g aumenta a 160-170 g, a sua volta la carne fritta può contenere fino a 220 kcal / 100 g di cibo. Valore nutrizionale della carcassa di nutria (esclusi grasso e frattaglie interni)

I benefici del consumo di carne e grassi

Tutti i tipi di piatti a base di carne di nutria hanno un aroma e un aspetto speciali. Esternamente, la nutria è un normale ratto di grandi dimensioni, ma dopo il taglio, la carcassa è più simile a un piccolo coniglio. La carne stessa ha un colore rosso intenso e nella sua forma purificata ricorda la carne bovina. In questo caso, dopo un'attenta cottura, il roditore qb può assomigliare alla carne di coniglio o al pollo e persino sostituire il maiale nel barbecue. Allo stesso tempo, i piatti di nutria hanno un sapore brillante.

Per i bambini

Nella sua struttura, il nutriente è tenero e finemente fibroso, che è più adatto per il corpo del bambino. Quando tale cibo viene consumato, il tratto gastrointestinale viene immediatamente coinvolto nel lavoro e tutti i processi di digestione avvengono nel modo più sicuro possibile, senza un carico prolungato dello stomaco e dell'intestino. Le proteine ​​svolgono un ruolo importante nella formazione di un metabolismo sano, che garantisce la corretta crescita, lo sviluppo del bambino e l'attività funzionale degli organi interni. E nel caso di tutti i tipi di violazioni e patologie, eliminerà efficacemente le loro cause principali.

Non dimenticare che nutraceut è ricco di retinolo. L'uso quotidiano di questa vitamina in combinazione con iodio e selenio è stato a lungo considerato la condizione principale per il corretto funzionamento e la formazione della ghiandola tiroidea. E questo proteggerà al meglio la salute dei bambini dai disturbi metabolici legati all'età.

Importante! Nutria e altri prodotti di origine animale possono essere inclusi nella dieta dei bambini solo dopo aver usato esche vegetali per almeno 3 mesi. Altrimenti, il prodotto può causare diatesi e altre reazioni allergiche acute. Anche il corpo del bambino ha bisogno di grasso di nutria. È ricco di un intero complesso di acidi grassi, che sono particolarmente importanti per la costruzione del corpo di un bambino. Con la giusta combinazione con altri prodotti alimentari, queste sostanze possono aumentare l'immunità e proteggere dagli stati di immunodeficienza. Partecipano anche attivamente alla regolazione del metabolismo e della funzione ormonale, quindi la loro mancanza di nutrizione minaccia sempre il bambino con problemi di salute complessi.

Per gli adulti

Per la popolazione adulta, i prodotti a base di carne e grassi del roditore palustre non sono meno utili. Solo pochi pasti durante la settimana contribuiscono alla salute generale. L'effetto si ottiene a causa dell'attivazione del tratto digestivo e del metabolismo, della normalizzazione dei sistemi nervoso e cardiovascolare.

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Per questo motivo, tutti i tipi di mezzi e piatti a base di roditori possono sostenere il corpo con:

• eventuali malattie dell'apparato digerente;
• patologie del fegato e dei reni;
• immunità indebolita;
• diabete mellito;
• problemi cardiaci;
• ipertensione;
• malattie del sistema muscolo-scheletrico;
• aterosclerosi.

La maggior parte dei medici cerca di non raccomandare agli adulti di mangiare carne ricca di grassi animali, quindi i nutrizionisti sani cercano sempre di eliminare una leggera placca grassa dal prodotto. Tuttavia, nel caso di grassi nutrienti, questa regola non si applica. Il grasso di questo animale è molto apprezzato da medici e nutrizionisti. Si riferisce ai cosiddetti composti a bassa fusione, che passano nella fase liquida anche a + 27 ° C. A causa di ciò, non si verifica la formazione di placche di colesterolo nei vasi, mentre il corpo riempie completamente la necessità di acidi grassi essenziali per la salute. Lo sai Nello stato della Louisiana (USA), la nutria è diventata un vero disastro naturale. Circa 10 anni fa, diversi animali sono fuggiti da una fattoria locale, che ha allevato una popolazione di oltre 2 milioni di individui. Oggi, il roditore vive ovunque e gradualmente affolla alcune specie di fauna selvatica naturale della regione. Nella medicina popolare e tradizionale, il grasso di ratto di palude è considerato il principale componente terapeutico di molti agenti efficaci. Secondo le opinioni degli esperti dei medici di tutto il mondo, la sostanza aiuta:

• cura istantaneamente i raffreddori, per questo è sufficiente ingrassare delicatamente la cavità nasale e le aree vicine del viso con grasso;
• eliminare la polmonite e la bronchite, è sufficiente strofinare il grasso più volte al giorno nel torace e nelle scapole;
• infiammazione alla gola, come componente di impacchi riscaldanti esterni;
• Cura istantaneamente tagli e fratture della pelle.

Inoltre, vale la pena evidenziare i benefici separati della carne e dei prodotti grassi del roditore in cosmetologia. Tale cibo aiuta a normalizzare lo squilibrio interno dello sfondo ormonale, che influenza positivamente le condizioni della pelle e dei capelli e, se applicato esternamente, nutre e idrata la pelle. E questa è la condizione principale per prolungare la giovinezza per lunghi anni. Inoltre, grazie al suo basso contenuto calorico, la carne di ratto di palude è un prodotto dietetico ideale in grado di normalizzare il peso corporeo e sconfiggere l'obesità.

Video: Nutria Meat

Uso dannoso

Oggi non ci sono controindicazioni all'uso di carne nutriente e prodotti grassi. Non è solo estremamente utile, ma non può anche avere un effetto dannoso sul corpo. Tuttavia, secondo molti nutrizionisti, da qualche tempo questa regola non è sempre stata efficace.

In casi speciali, la carne e il grasso del roditore, così come i loro singoli componenti, possono agire come allergeni forti e causare molti danni. Questo è irto di una reazione allergica acuta, accompagnata da eruzione cutanea, infiammazione della pelle, febbre, ecc. Pertanto, il prodotto deve essere introdotto su una tabella giornaliera gradualmente, e in caso di allergie, con estrema cautela.

Inoltre, la maggior parte dei dietisti sconsiglia di abusare di piatti a base di questo animale . Se abusati, possono causare tutti i tipi di disturbi metabolici. La carne può anche provocare gotta e malattie concomitanti, che in futuro richiederanno un trattamento complesso e lungo.

Importante! La nutrizione può essere utilizzata solo in forma trattata termicamente, altrimenti esiste un'alta probabilità di contrarre elminti.

Assunzione con la dieta

Poiché la carne di nutria può provocare tutti i tipi di cambiamenti nel corpo, il prodotto deve essere usato con estrema cautela in caso di vari disturbi metabolici, accompagnato da una dieta rigorosa. La negligenza di questo provoca spesso patologie croniche complesse, comprese quelle ormonali. Pertanto, nonostante tutte le sue qualità positive, un prodotto delizioso ed estremamente delicato nella dieta domestica avrà dei limiti.

Con la gotta

La gotta è considerata la principale controindicazione per l'uso della noce moscata. Il suo utilizzo porta ad un accumulo attivo di acido urico nel sangue, che crea un ulteriore onere per l'intero sistema escretore. Nel risultato finale, il processo porta all'attivazione della deposizione di cristalli di urato nelle articolazioni e nei tessuti adiacenti. Per questo motivo, non solo l'abilità motoria dell'area interessata viene immediatamente ridotta, ma si osserva anche un aumento della sindrome del dolore.

pancreatite

La pancreatite introduce molte restrizioni nutrizionali, quindi spesso i pazienti con questo disturbo sono diffidenti nei confronti di un prodotto così specifico come i nutrienti. Ma in realtà, con la pancreatite, la carne di questo roditore non è consentita solo nella dieta, ma mostra anche di sostituire i tipi di carne più densi e grossolani.

La struttura delicata e a fibra ridotta della carne e del grasso della nutria durante la lavorazione da parte del tratto digestivo esercita un carico minimo sul corpo. Questo aiuta a facilitare il lavoro del pancreas, che è importante per mantenere una buona salute e la remissione a lungo termine della pancreatite. Allo stesso tempo, si raccomanda di includere tali prodotti nella dieta non più di una volta alla settimana.

Emoglobina bassa

Una diminuzione dell'emoglobina nel sangue è la principale conseguenza di una carenza nel corpo di composti ferum liberamente disponibili. Tale malattia è particolarmente pericolosa per la salute, poiché in un corso cronico porta alla carenza di ossigeno di tutto l'organismo.

Cucinare solo poche porzioni di noce moscata alla settimana consente di formare una dieta completa, saturare il corpo con il necessario oligoelemento e garantire una corretta circolazione sanguigna. Pertanto, con bassa emoglobina, la carne di roditore non è solo accettabile, ma è anche indicata come farmaco alternativo.

La nutrizione è una delle poche fonti naturali di importanti vitamine e minerali che possono eliminare istantaneamente la loro carenza nel corpo e avere anche un forte effetto sulla salute. Nonostante il fatto che il prodotto sia considerato esotico e impopolare, il suo gusto è significativamente superiore a quello dei più comuni tipi di carne, quindi il ratto di palude può integrare con successo qualsiasi dieta. Tuttavia, non vale la pena abusare di nutraceut, altrimenti può provocare gotta e disturbi metabolici associati.