Il modo migliore per sciogliere il grasso d'agnello a casa

Il grasso di agnello è apprezzato per la composizione unica di sostanze chimiche e un elenco di effetti benefici esercitati sul corpo umano. È usato nelle cucine di molti paesi, così come nelle ricette popolari per il trattamento di molte malattie e cosmetologia. Per ottenere un prodotto sano e nutriente, è necessario fonderlo correttamente.

Grasso di agnello

Il grasso di pecora ha iniziato a essere usato come cibo dal momento in cui le pecore sono state domate, ad es. circa 10 mila anni fa. Usandolo, le persone hanno notato che è in grado di saturare il corpo per lungo tempo e curarlo da alcune malattie. La ragione dei vantaggi del prodotto risiede negli elementi con cui è saturo e nel valore energetico.

Lo sai Alcune persone preferiscono aggiungere grasso di montone non solo quando si cucinano piatti liquidi e contorni, ma anche quando si cuociono muffin, dolci. Ad esempio, le croste sono imbrattate con loro in modo che acquisiscano una bella crosta dorata.

Composizione chimica

Il grasso di agnello è ricco di vitamine A, B1, D, E, K, beta-carotene, sodio, calcio, zinco, fosforo, acidi grassi.

I benefici del cibo e della medicina

Nel prodotto descritto non ci sono proteine ​​o carboidrati, è costituito solo da grassi - 99, 7 ge acqua. Il suo contenuto calorico è di 897 kcal. Nella cucina dei residenti dei paesi orientali, il ghi viene aggiunto durante la cottura del pilaf: frigge verdure e carne, nonché durante la preparazione del barbecue da agnello e manzo, samsa, manti, pasticci, zuppe, salsicce. Cucina patate, uova fritte, verdure, frittelle, frittelle.

Questo prodotto grasso è un buon trattamento per ustioni, ferite, abrasioni. Usando impacchi, trattano una grave tosse, bronchite, speroni calcaneali, tessuto adiposo, vene varicose, ernia, dolori articolari. Viene anche usato per sbarazzarsi di malattie ginecologiche - infiammazione, erosione. Il prodotto aiuta anche a levigare le rughe, eliminare la pelle secca e ridurre l'eccessiva sudorazione.

  • Sono state rilevate le seguenti proprietà utili del prodotto descritto:
  • guarigione delle ferite;
  • riparatoria;
  • riparare i tessuti danneggiati;
  • ritardare l'invecchiamento;
  • tonico;
  • antiossidante;
  • anti-infiammatori;
  • attività normalizzante del sistema nervoso, riproduttivo, lavoro del cervello, organi visivi.

Importante! Il grasso di agnello è vietato mangiare con ulcera peptica, allergie, gravi malattie degli organi interni, obesità.

Tipi di agnello grasso

Il prodotto descritto è ottenuto da diverse parti del corpo dell'animale.

È diviso in 3 tipi, che si differenziano per consistenza, odore e colore:

  1. Massimo grado . Questa specie è isolata dalla coda grassa. È dipinto di bianco con una tinta gialla. Quando viene riscaldato, diventa trasparente, con un gusto deciso e aromatico.
  2. Prima elementare . Isolato dal lardo crudo. Dopo il riscaldamento, diventa trasparente con una tinta verdastra. Odora di crepitio.
  3. Seconda elementare . Per la sua preparazione, assumono grasso, situato tra i muscoli, sotto la pelle e vicino agli organi interni. In forma fusa è un liquido torbido.

Metodi per ri-montone montone grasso: caratteristiche ed errori di processo

Il grasso di agnello è facile da sciogliere a casa. Vengono utilizzati diversi metodi di riscaldamento: sulla stufa, nel forno, nel bagno d'acqua, nella pentola a cottura lenta.

Importante! Non portare a ebollizione il grasso fuso, altrimenti potrebbe perdere le sue proprietà benefiche.

Su una stufa in ghisa

Le pentole in ghisa sono ideali per il riscaldamento sulla stufa. Lo strutto lavato e tritato viene inserito in esso. Il riscaldamento avviene a fuoco medio.

Video: come sciogliere il grasso di agnello

Nel forno

Questo è il modo più semplice e veloce.

È necessario riscaldare il grasso nel forno come segue:

  1. Taglia un pezzo fresco in piccoli pezzi.
  2. Versare l'acqua del rubinetto.
  3. Stare in piedi per 1 ora.
  4. Rimuovere i pezzi dall'acqua e risciacquare con acqua corrente.
  5. Mettere in una ciotola di ghisa o argilla.
  6. Spruzzare con acqua.
  7. Preriscalda il forno a + 150 ° C.
  8. Stoke il prodotto per 1, 5 ore.
  9. Togliere dal forno e filtrare.
  10. Versare in un contenitore.

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A bagnomaria

Per produrre il riscaldamento in un bagno d'acqua, è necessario eseguire le seguenti operazioni:

  1. Macina la coda grassa con un coltello o macina in un tritacarne.
  2. Versa dell'acqua in una pentola capiente.
  3. Metti il ​​kurdyuk tritato in una ciotola più piccola.
  4. Versalo con 20-30 ml di acqua.
  5. Metti una padella più piccola in una più grande.
  6. Accendi la stufa accendendo a fuoco medio.
  7. La miscelazione dovrebbe essere effettuata periodicamente.
  8. Dopo aver riscaldato il prodotto, filtrarlo in un contenitore di vetro per la conservazione.

In una pentola a cottura lenta

Un altro modo semplice e veloce è il riscaldamento in una pentola a cottura lenta.

Le istruzioni dettagliate per la cottura sono le seguenti:

  1. Lavare il grasso.
  2. Macinalo in un tritacarne o taglialo con un coltello.
  3. Metti nella ciotola del multicucina.
  4. Impostare la modalità "Cottura", il tempo di cottura è di 1 ora.
  5. Dopo la cottura, avviare la modalità "Spegnimento", il tempo di cottura è di 2-3 ore.
  6. Agitazione periodica richiesta.
  7. Dopo il segnale acustico che indica la fine della cottura, filtrare il prodotto e versarlo in un recipiente adatto per la conservazione.

Lo sai La lunghezza delle corna delle pecore della razza Arkhar raggiunge i 2 m, peso - 35 kg. Sul mercato nero, il loro prezzo è di 10 mila dollari.

Quindi, il grasso di montone è un prodotto con proprietà uniche che possono aiutare a risolvere una serie di problemi di salute. È adatto per cucinare vari piatti e fare cosmetici. Può essere riscaldato a casa. Per fare questo è semplice - basta usare i consigli sopra riportati.

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