L'allevamento di suini è un settore altamente produttivo con brevi tempi di produzione del bestiame. Un nuovo arrivato nel settore agroalimentare ha bisogno di conoscenza dei metodi agricoli avanzati e delle tecnologie in crescita che offriranno un vantaggio competitivo e aumenteranno le entrate.

Come allevare i maiali

La salute e la produttività della carne dei suini dipendono direttamente dalla dieta e dalle condizioni di detenzione. Un maiale assimila più di un terzo del cibo consumato e per ingrassare ha bisogno del 30–35% di cibo in meno rispetto, ad esempio, alle mucche. A questo proposito, si raccomanda di studiare attentamente l'argomento della dieta corretta e di non risparmiare sui mangimi, in quanto pagherà profumatamente. Per quanto riguarda le condizioni di riproduzione, i suini sono tenuti sia nelle grandi fattorie che in terreni secondari personali.

Va ricordato che:

1. Restare in strada è consentito nella stagione calda. In inverno, gli animali avranno bisogno di un tetto sopra la testa e di protezione dal gelo.
2. L'allevamento di suini in fosse speciali nel clima domestico non si giustifica: gli animali possono iniziare a ammalarsi.
3. Se vuoi allevare maiali, puoi anche nel cottage estivo, ma in questo caso è particolarmente importante ricordare gli standard veterinari e sanitari. Ai sensi di 6 acri standard, è consentito conservare solo un maialino, la cui stalla dovrebbe essere ad almeno 15 m di distanza dagli edifici residenziali.

Allevamento di suini per principianti

Iniziando a crescere, devi prima decidere lo scopo della tua attività. Gli animali vengono allevati sia per la successiva vendita a peso vivo, sia per l'alimentazione della carne. Molti agricoltori principianti scelgono il primo tipo di attività, in quanto abbastanza redditizio e meno costoso, sia in termini di tempo che di risorse finanziarie per l'acquisto di mangimi.

L'ingrasso per la carne, sebbene richieda ingenti iniezioni finanziarie e uno scrupoloso studio della base teorica, ma rende possibile non solo procurarsi un prodotto gustoso e di alta qualità, ma anche fare soldi con esso.

Indipendentemente dalla direzione scelta, ogni imprenditore (anche un residente estivo) deve registrare la sua attività con l'ente governativo appropriato.

Selezione di suini da riproduzione

Se la scelta viene fatta a favore dell'ingrasso, la divisione di tutte le razze in:

• a base di carne;
• grassa;
• pancetta.

La carne guadagna rapidamente massa muscolare e la resa in carne è del 60-65%.

Ulteriori informazioni sulle caratteristiche del maiale per la selezione della carne

Per includere la carne:

• Inglese bianco grande;
• Nero della Cornovaglia;
• Landrace;
• Duroc.

Il grasso sebaceo è caratterizzato da uno spesso strato di grasso nella carcassa, costituito da una dieta appropriata.

I rappresentanti più famosi di questa specie:

• Mirgorod;
• Bielorusso in bianco e nero;
• Nord Caucaso.

La carne tenera dei maialini di pancetta è penetrata da strati grassi, il che consente di ricavarne fette di pancetta.

Tali razze sono considerate:

• Pancetta estone
• coreano;
• tasche dei maiali.

Condizioni necessarie per la conservazione dei suinetti

Devi prepararti per il posizionamento degli animali nella fattoria in anticipo, pensando a tutte le sfumature.

Costruzione di un porcile

La stanza dovrebbe essere calda e asciutta. Un elemento obbligatorio è una lettiera pulita di segatura o trucioli. Non dimenticare le finestre e le aperture di ventilazione dotate di telai con una rete per impedire la penetrazione dei roditori.

Importante! I maiali non amano troppa luce. Li provoca aggressività. L'area totale delle finestre non deve superare il 20% dell'area del pavimento.

Ogni presepe è composto da tre parti:

• una stanza per i maiali;
• spazio per camminare;
• piscina

Mangiatoie per suini

La cosa più importante nell'alimentatore è il suo volume (almeno 2 secchi di mangime). Il materiale migliore per gli alimentatori è il ferro. La mangiatoia non dovrebbe trovarsi sul pavimento, ma su una certa elevazione, ma in modo che gli animali si avvicinino ad esso in modo conveniente.

Bere ciotole per maialini e maialini

Non dimenticare il regime alimentare. Indipendentemente dal materiale con cui sono realizzati, i bevitori dovrebbero essere puliti, ermetici e resistenti, con una fornitura ininterrotta di acqua. Un'opzione ideale sarebbe quella di installare uno scaldabagno per prevenire il congelamento del liquido in inverno.

Corretta alimentazione

Il gusto dei futuri prodotti a base di carne dipende da una dieta equilibrata. I maiali non possono essere alimentati esclusivamente dalla cucina.

Per ottenere carne suina di alta qualità, sono necessari i seguenti alimenti:

• cereali (orzo, segale, piselli);
• succosa (barbabietole, patate, carote, zucca);
• grossolano (farina di fieno);
• verde (erba medica, trifoglio, ortica);
• animali (latticini, scarti di carne).

Mais e crusca non sono la scelta migliore e la loro quantità nella dieta non deve superare il 50%. Soia, torta e avena riducono significativamente la qualità della carne e del grasso.

Mangime misto

L'alimentazione combinata consiste in una miscela di grano, erbe, farina di fagioli, vitamine. Puoi cucinarli da solo o acquistare quelli già pronti.

Scopri cosa esiste e come cucinare in modo indipendente l'alimentazione e lo stimolatore della crescita per i suini.

Stimolanti della crescita

La farmacologia veterinaria offre molti farmaci per aumentare la produttività e un migliore sviluppo degli animali:

• steroidi per la crescita;
• additivi enzimatici per un migliore assorbimento dei mangimi;
• antibiotici;
• fosfatidi.

Regole sanitarie veterinarie

Come già accennato, gli animali domestici sono regolati da norme veterinarie e sanitarie.

Le regole di base per il posizionamento di un porcile con una superficie non superiore a 50 m² in un sito includono:

1. La lontananza del fienile dagli edifici residenziali non è inferiore a 15 m, pozzo nero - non meno di 20 m.
2. Composto di scherma di animali selvatici.
3. Le superfici del presepe, degli alimentatori e delle ciotole devono essere regolarmente lavate e disinfettate.
4. La forza del pavimento nel porcile, è meglio farlo dal cemento. Le assi di legno possono marcire, causando morbilità.
5. Densità di impianto 0, 35-0, 4 m² / obiettivo per suinetti, 0, 8-1 m² per adulti.

Misure di prevenzione delle malattie

La prevenzione primaria delle malattie è l'adesione alla dieta e all'igiene. Durante il periodo di crescita, dovrebbe essere effettuato un monitoraggio regolare delle condizioni degli animali (comportamento, assunzione di mangime, assunzione di acqua).

Se necessario, contattare i servizi veterinari. La macellazione di animali viene effettuata in condizioni che escludono la contaminazione della carcassa.

riproduzione

I maiali iniziano presto la prole. In media, raggiungono la pubertà all'età di sei mesi, alcune razze prima. Particolarmente importante è il problema dell'allevamento degli animali per gli agricoltori incentrato sulla vendita di suinetti di razza.

Caso di maiale

Nonostante la prima pubertà, è meglio avere giovani suini all'età di 8-10 mesi, quando hanno finalmente formato ghiandole mammarie e possono contare su elevate qualità materne, gravidanza multipla e crescita giovane vitale.

Prima della fecondazione, l'utero deve essere sano, senza segni di obesità. Il suo peso dovrebbe essere di circa 120-130 kg. Il maschio e la femmina sono selezionati in base alla razza e alle caratteristiche fisiche.

Il caso è diviso in:

• stile libero;
• manuale (accoppiamento con femmine selezionate).

Ulteriori informazioni sulle caratteristiche dei maiali da accoppiamento.

Inseminazione artificiale

La fecondazione in vitro è considerata più efficace. La probabilità di fecondazione aumenta, poiché il liquido seminale viene iniettato nel tratto genitale dell'utero da un veterinario utilizzando strumenti medici.

Età gestazionale

In media, le scrofe rimangono incinte per circa 4 mesi (da 101 a 126 giorni).

Il termine dipende da:

• roccia;
• l'età della femmina (i giovani individui portano prima la prole);
• gravidanza multipla (più suinetti, più precoce la nascita);
• stagione (in inverno il periodo diminuisce leggermente).

Quando castrare i suinetti

La castrazione (suzione) dei suinetti viene effettuata al fine di migliorare la qualità della carne e prevenire lo sviluppo di aggressività in futuro nei giovani verri. Non vi è consenso sull'età del congelamento. La castrazione precoce di 10-14 giorni porta a meno perdite di sangue e meno dolorose. Allo stesso tempo, i suini non castrati situati su un'aspirazione si stanno sviluppando più attivamente. In un modo o nell'altro, è necessario tenere presente la necessità di differenziare i tempi delle procedure di castrazione, vaccinazione e deformazione.

Esistono due modi per castrare:

• esterna;
• chiuso.

Lo sai L'European Animal Welfare Group è attivo nel vietare la castrazione. Nel 2013 si è tenuta una conferenza su questo argomento in Francia. Zoodefenders insiste sul fatto che questa procedura influisce negativamente sullo stato fisiologico degli animali e suggerisce di sostituire l'operazione chirurgica con una chimica.

Sistemi e metodi per l'allevamento dei suini

Esistono due metodi principali di contenuto, ognuno dei quali ha i suoi vantaggi e svantaggi.

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I maiali sono tenuti su una piattaforma speciale all'aperto da metà primavera fino alle prime gelate autunnali. Questo metodo ha un effetto benefico sulla condizione degli animali e sulle loro funzioni riproduttive, ma richiede il costo di montare creme solari e tende da sole. Il metodo funzionerà bene per le piccole aziende agricole.

in ambiente confinato

Nelle grandi aziende agricole, viene spesso utilizzato il metodo di posizionamento in gabbie o stalle. Tuttavia, questo metodo di allevamento ha spesso un effetto negativo sui mezzi di sostentamento dei suini e richiede ai proprietari di monitorare attentamente la temperatura, il microclima, l'illuminazione e la pulizia nella stalla.

Tecnologie di contenuto

In realtà sono due tecnologie innovative sviluppate da leader internazionali nel campo dell'allevamento di suini: il Canada e la Danimarca.

Allevamento di suini canadesi

I maiali sono tenuti in grandi hangar non riscaldati su uno spesso strato di lettiera di paglia. La temperatura viene mantenuta a + 15 ... + 20 ° С a causa della paglia, o meglio dei batteri che la abitano. Dato il basso costo della paglia e la mancanza di necessità di riscaldare il presepe, la tecnologia canadese consente di aumentare la redditività di quasi 2 volte.

Tecnologia danese

Questa tecnologia prevede la costruzione di un porcile con:

• linee automatiche di alimentazione e di approvvigionamento idrico;
• pavimenti a feritoie dotati di un sistema di rimozione del letame;
• comode tane per il riscaldamento di suinetti con lampade a infrarossi.

Questo approccio riduce i costi del lavoro, ma richiede seri investimenti finanziari, quindi viene utilizzato nelle grandi aziende agricole.

Come uccidere un maiale

È necessario tagliare un maiale quando il suo peso diventa massimo.

Ulteriori informazioni su come macellare e macellare un maiale a casa.

Inoltre non puoi alimentarla eccessivamente. Se entro due settimane il peso non cambia con la dieta precedente, il maiale può essere macellato.

In media, la macellazione viene eseguita all'età di un anno, più o meno diversi mesi, a seconda della razza. Se stiamo parlando di un maiale da latte, la sua età non dovrebbe superare i due mesi. In questo caso, la sua carne sarà davvero magra, succosa e tenera.

Esistono due metodi principali di macellazione:

• un colpo al collo;
• battito cardiaco.

Non tutte le carcasse sono messe in vendita. Il termine "resa letale" comprende carne, strutto, pelle e testa. In genere, la resa di macellazione è di circa il 75%. Tuttavia, possono essere vendute anche frattaglie (fegato, polmoni, cuore).

Come scoprire il peso di un maiale

Dai un'occhiata più da vicino

Come scoprire il peso di un maiale Il peso di un animale può essere trovato senza pesi.

Esiste una tabella speciale in base alla quale, conoscendo parametri come la lunghezza del corpo e la circonferenza del corpo dietro le scapole, si possono ottenere dati sul peso.

Se non c'è una tabella a portata di mano, puoi moltiplicare la circonferenza del corpo per lunghezza e dividerla per un fattore di 142 (per i maiali grassi) o 156 (per gli individui di carne di medie dimensioni).

Caratteristiche di allevamento dei maiali in inverno

Come già accennato, nella stagione fredda, i suini devono essere al chiuso. Questi animali non richiedono condizioni di serra troppo, è sufficiente per mantenere una temperatura di +12 ... + 18 ° С in inverno.

Questi artiodattili tollerano il calore peggio del freddo, quindi la temperatura massima consentita nella stalla è di + 20 ° C. Un riscaldatore è necessario solo durante le scrofe o per i suinetti neonati.

I progetti che possono causare malattie dovrebbero essere evitati. Ecco perché è necessario isolare le finestre e chiudere le crepe nei muri. Uno spesso strato di paglia viene inserito nelle macchine, che funge da riscaldatore e ai maiali piace scavare con le loro teste.

Importante! Più a lungo il maiale è ingrassato, maggiore è la percentuale dello strato sebaceo e minore è la resa della carne e la sua qualità.

Cibo e bevande dovrebbero essere caldi.

La dieta dovrebbe essere diversificata:

• bucce di frutta e verdura;
• fieno;
• olio di pesce;
• in gesso.

Temperatura normale nei suini

Trovare valori di temperatura normali è un indicatore di salute per tutti gli esseri viventi. Per i suini, tale norma è +38 ... + 39, 5 ° C per gli adulti, fino a + 40 ° C nei suinetti. Una temperatura che supera la norma indica la presenza di una malattia. L'agricoltore dovrebbe avere sempre a portata di mano un termometro e il numero di contatto di un veterinario.

Costi di manutenzione

Come si può vedere da quanto sopra, i costi di manutenzione dipendono dal metodo di allevamento.

Qualunque tecnologia tu preferisca, quando ti imbarchi nell'allevamento di maiali, devi elaborare una stima che includa tali costi:

• costruzione porcile;
• l'acquisizione di suinetti;
• attrezzature;
• alimentare;
• vaccinazioni e servizi veterinari.

Quando effettua una stima, l'agricoltore deve essere guidato dai prezzi attuali e dalle informazioni di base che gli consentono di calcolare il costo di mantenimento e il reddito approssimativo derivante dall'allevamento di suini da ingrasso.

Lo sai La macellazione dei maiali per secoli è stata parte integrante delle feste invernali in Europa occidentale. Fino ad ora, in molti villaggi è possibile trovare cerimonie tradizionali, a volte anche con una mascherata. In alcune regioni, è consuetudine dare carne ai vicini.

redditività

La redditività può essere calcolata conoscendo il peso medio di un maiale e il prezzo di mercato della carne. Inoltre, la redditività dell'allevamento suino dipende direttamente dalla tecnologia di coltivazione, dal fatto che vengano utilizzate costose apparecchiature automatizzate, che i mangimi vengano prodotti in modo indipendente o acquistati in negozi specializzati.

L'allevamento di suini è tradizionalmente considerato un settore redditizio di attività adatto ai principianti in agricoltura. Tuttavia, come in qualsiasi tipo di attività, è necessario padroneggiare la base teorica e solo successivamente procedere con la coltivazione. È difficile garantire una certa percentuale di reddito, poiché dipende da molti fattori, compreso il mutevole contesto economico. Ma in ogni caso, un prodotto di qualità troverà sempre il suo acquirente.