I benefici e i danni delle cipolle di Crimea (Yalta)

La cipolla di Crimea, nota a molti come Yalta, è stata allevata artificialmente negli anni '30 del secolo scorso sulla penisola di Crimea. La verdura è famosa non solo per il suo insolito colore viola, il sapore dolce, ma anche per la sua ricca composizione.

Descrizione e caratteristiche della cipolla di Yalta

Le verdure sono classificate come varietà di insalata, che contengono una quantità minima di oli essenziali che irritano le mucose. Questa specie è coltivata solo sulla penisola di Crimea, poiché in altre zone climatiche acquisisce un gusto deciso. La stagione di crescita rappresenta circa 150 giorni. Esternamente, è una sfera appiattita coperta di bucce viola.

Lo sai La prima menzione dell'arco fu trovata nella tomba di Tutankhamon e datata 1352 a.C. e.

Le squame interne sono di colore bianco o leggermente rosa, abbastanza carnose e succose. In media, una cipolla è composta da 7 strati, ha un sapore dolce con una leggera nota di amarezza. A differenza dei suoi parenti, la cipolla di Crimea è scarsamente conservata - non più di 4 mesi.

Proprietà delle cipolle di Crimea per il corpo umano

La composizione delle cipolle è abbastanza ricca, il che la rende un prodotto alimentare prezioso.

vantaggio

• Il consumo regolare di cipolla rossa ha un effetto curativo su numerosi sistemi corporei:
• Aumenta l'immunità.
• Ha proprietà anti-infiammatorie dovute agli antiossidanti inclusi nella composizione.
• Previene e rallenta lo sviluppo delle cellule tumorali. L'allicina, che è ricca di verdure, ha un effetto antitumorale.
• Rimuove le tossine e il colesterolo, che ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare e sulle condizioni della pelle.
• Aumenta l'acidità dello stomaco, ha un basso contenuto di zucchero ed è incluso in una serie di programmi dietetici.

Danno e controindicazioni

• Abbandonare completamente l'uso delle verdure è necessario per le persone che hanno:
• intolleranza individuale al prodotto;
• malattie del tratto gastrointestinale;
• problemi al fegato e ai reni.

Metodi di applicazione

La combinazione di gusto elevato con una ricca composizione consente di utilizzare la cipolla Yalta non solo in cucina, ma anche nella medicina tradizionale.

Scopri come rimuovere le amarezze spiacevoli dalle cipolle.

In cucina

Le cipolle rosse vengono utilizzate allo stesso modo di quelle normali; vengono utilizzate sia in forma grezza che in trattamento termico. Aggiungi a insalate, antipasti, contorni, piatti a base di carne e pesce, nonché a dolci salati. Va notato che l'effetto della temperatura influisce sul colore del prodotto, diventa più pallido. Al fine di preservare l'abbondanza di sostanze utili, si consiglia di utilizzare cipolle fresche.

Nella medicina popolare

Applicare la verdura nella lotta contro una serie di malattie:

1. Raffreddori. Per fare questo, mescolare in parti uguali cipolla con miele o grasso d'oca. La miscela risultante viene strofinata sul petto e avvolta in una coperta calda. Oppure preparano un preparato per l'ingestione: il succo di cipolla viene mescolato con miele e preso in 1 cucchiaio. l. 4 volte al giorno
2. In caso di danno da parassiti, vengono utilizzati come antielmintici . Per fare questo, riempi il bulbo con un bicchiere di acqua calda e insisti per 7 ore. Prendi a stomaco vuoto per mezza tazza. Il corso del trattamento è di 4-5 giorni.
3. Per ripristinare la regolarità del ciclo mestruale, viene utilizzato un decotto di buccia . 1 kg di materia prima viene versato con 2 bicchieri d'acqua e fatto bollire per 20 minuti. Raffreddare e assumere a stomaco vuoto per due settimane.

Caratteristiche in crescita

Una varietà viene coltivata dai semi utilizzando la tecnologia della piantina in terreno chiuso. I semi vengono piantati alla fine dell'inverno e le piantine - dopo 1, 5–2 mesi in modo che il trapianto di giovani germogli si sia verificato tra aprile e maggio. La coltivazione richiede speciali parametri di microclima. Quindi, la temperatura è considerata la norma + 18 ° C, l'irrigazione è moderata, vengono spesso utilizzate ulteriori fonti di luce luminescente. Prima di piantare, le piantine sono temperate, le giovani piantine vengono portate fuori per diverse ore sulla strada.

Importante! La cultura necessita di annaffiature giornaliere durante la maturazione dei frutti, questo garantisce succosità e formazione di proprietà gustative caratteristiche.

Trapiantato in pozzetti di 4 centimetri, dopo la formazione di 3-4 fogli. La tecnologia agricola comprende un regolare allentamento del suolo, diserbo, concimazione, inumidimento sistematico del suolo. Raccolto in agosto-settembre, momento in cui la parte decidua sta già cadendo a terra. Per questo, i bulbi vengono scavati o colpiti con un forcone.

Metodi e periodi di conservazione

Conservare la verdura a una temperatura inferiore a + 15 ° C, nonché in condizioni di bassa umidità - non più del 50%. Spesso i bulbi sono intrecciati in trecce in modo che non si tocchino l'un l'altro per prevenire la putrefazione. La varietà ha scarsa qualità di conservazione e viene conservata per non più di 4 mesi.

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Ora sai cosa si nasconde dietro la pelle la buccia luminosa della cipolla di Crimea, come è utile e per il trattamento di cui può essere utilizzata. L'uso regolare e, soprattutto, moderato della verdura migliorerà significativamente lo stato di salute e un gusto dolce renderà il processo più piacevole.