È difficile immaginare un prodotto più sano e gustoso, ovviamente, oltre alle bacche e ai frutti freschi, rispetto alla composta o al succo. Particolarmente utili sono i pezzi fatti in casa. Scopri di più sulla deliziosa e conveniente composta di ciliegie.

Informazioni nutrizionali di Cherry Compote

È un po 'difficile individuare il numero di calorie in un decotto di ciliegia. Possiamo dire che la cifra sarà bassa e dipende dal rapporto delle bacche, nonché dalla quantità di zucchero aggiunta alla bevanda. In generale, il contenuto calorico varia da 40 a 100 kcal.

In 100 ml di composta con un valore nutrizionale di circa 57 kcal, la parte principale è costituita da carboidrati (circa 19 g, circa 55 kcal), le proteine ​​sono contenute in una quantità di 0, 2 g (1 kcal) e circa 0, 1 g di grassi (1 kcal).

Composizione vitaminica e minerale di composta di ciliegia

La composizione chimica della bevanda alla ciliegia è molto varia:

• contiene vitamine PP, A, C, B1, B2, B5, B6, B9, H, E;
• macro e microelementi (magnesio, ferro, potassio, calcio, iodio, sodio, fosforo, rame, zinco, ecc.);
• così come amido, fibre, acidi grassi, tannini, polisaccaridi, carboidrati, antiossidanti e altre sostanze benefiche.

Lo sai Tra i ciliegi ci sono centenari. Nel Regno Unito crescono ciliegie alte 13 metri, che hanno circa 150 anni. Ciò che è interessante: porta ancora frutto!

Cosa è utile composta di ciliegie

In estate, è possibile ottenere una quantità sufficiente di vitamine da diversi prodotti, ma in inverno è molto più difficile saturare il corpo con sostanze utili. In questo caso, frutta e verdura congelate, essiccate o in scatola aiutano. I prodotti popolari sono tutti i tipi di composte e succhi di frutta. La composta di ciliegie unisce proprietà salutari e gustose.

Per adulti e bambini

• L'utilità della bevanda alla ciliegia è spiegata dalla sua ricca composizione chimica, che sarà utile sia per adulti che per bambini:
• le vitamine A e B presenti, oltre al magnesio e al ferro, aumentano la quantità di emoglobina nel sangue e riducono anche la pressione;
• La vitamina C, gli acidi organici e la cumarina aumentano la resistenza del corpo a varie infezioni;
• La vitamina E migliora l'elasticità dei vasi sanguigni e le condizioni della pelle;
• la fibra migliora la motilità e la digestione intestinale;
• gli antiossidanti abbassano il colesterolo nel sangue;
• il calcio rafforza lo scheletro osseo e il sodio - il sistema nervoso;
• il rame migliora l'attività del sistema nervoso centrale e del cervello, quindi è utile nell'epilessia e nelle malattie mentali;
• lo iodio rafforza la ghiandola tiroidea e funge da prevenzione della sua malattia;
• la cumarina riduce il rischio di coaguli di sangue;
• l'acido ellagico blocca lo sviluppo delle cellule tumorali;
• Gli antociani inibiscono l'invecchiamento cellulare e migliorano l'elasticità capillare.

Inoltre, la composta di ciliegie spegne perfettamente la sete, rinfresca e suscita appetito.

Importante! I prodotti a base di ciliegia aiutano a far fronte alle infezioni da streptococco e stafilococco, oltre a distruggere gli agenti causali della dissenteria.

Per gravidanza e allattamento

Le bacche di ciliegio sono componenti importanti delle bevande salutari per le donne in gravidanza e in allattamento.

• Il gusto gradevole e l'aroma della bevanda sono un vantaggio indiscutibile, ma in più porta benefici:
• influenza favorevolmente lo sviluppo del feto. L'acido folico previene l'insorgenza di patologie nei primi due trimestri di gravidanza. Vitamine del gruppo B, potassio e ferro contribuiscono al corretto sviluppo del sistema circolatorio e nervoso e prevengono anche l'insorgenza di anemia;
• ha un effetto diuretico e antinfiammatorio, necessario per un corpo femminile indebolito durante la gravidanza;
• rafforza il sistema immunitario grazie all'alto contenuto di vitamina C e acidi organici;
• la fibra stimola la motilità intestinale, influenza favorevolmente la microflora e il tratto digestivo nel suo insieme;
• serve come prevenzione delle malattie della tiroide (dovute allo iodio contenuto) sia nella madre che nel bambino.

Per dimagrire

Quante calorie conterrà la composta dipende principalmente dalla quantità di zucchero, quindi con una quantità minima di dolcezza, la bevanda sarà ipocalorica e utile nella nutrizione dietetica. Lo zucchero può essere sostituito con miele, nel qual caso l'utilità della bevanda non farà che aumentare.

Per i bambini

I benefici del decotto di ciliegia per il corpo del bambino sono già stati menzionati.

Lo sai Ci sono ciliegie non commestibili, come il famoso sakura giapponese. Oltre alla bellezza, la sua popolarità è dovuta al fatto che il sakura giapponese in piena fioritura è un segno di un buon raccolto di riso.

Ma per introdurre la composta nella dieta del bambino, come ogni nuovo prodotto, è necessario, osservando alcune regole:

• dare da bere quando raggiungono l'età di circa 10-12 mesi. Frutta in umido con bacche tritate (ad esempio in un frullatore) - dopo un anno;
• la ricezione deve iniziare con una piccola quantità (1 cucchiaino), dopodiché il bambino deve essere monitorato per un giorno per assicurarsi che non vi siano reazioni allergiche. A poco a poco, il volume può essere portato a 0, 5 tazze al giorno;
• invece dello zucchero, è meglio aggiungere un po 'di miele alla bevanda (se il bambino non è allergico);
• escludere un trattamento termico prolungato (immergere le bacche in acqua bollente) in modo da preservare sostanze più benefiche. Far bollire per circa 2 minuti;
• utilizzare solo bevande appena preparate o conservare non più di un giorno in un contenitore sterile in frigorifero. Riscaldati una sola volta;
• non puoi usare le bacche con i semi, prima di cucinarle devono essere rimosse;
• è meglio escludere composte in scatola.

Non offrire ai bambini composte fredde - le bevande dovrebbero essere un po 'calde!

Consigli di cucina

Per ottenere il massimo beneficio e divertimento, è necessario applicare alcuni trucchi:

• in inverno, quando le bacche fresche sono assenti, puoi fare un drink con ciliegie secche o congelate;
• non puoi far bollire la composta a lungo - dopo l'ebollizione, devi ridurre il calore, far bollire il liquido per circa 5 minuti e spegnerlo. Dopo il raffreddamento, la bevanda si infonderà e sarà aromatica e gustosa;
• usa solo bacche mature, ma non troppo mature. Prima di cucinare, è meglio non conservarli, ma elaborarli immediatamente;
• dalle bacche grandi e scure si ottiene il prodotto più delizioso;
• La frutta in umido con diversi ingredienti è più ricca di gusto e beneficio. Le ciliegie possono essere combinate con fragole o fragole, limone o arancia, ribes, albicocche, uva, prugne, pesche e altri frutti;
• oltre alla frutta, puoi aggiungere alla bevanda melissa o melissa, cannella, vaniglia, timo, pimento e altre spezie, che miglioreranno il gusto e ne aumenteranno l'utilità.

Scopri anche le caratteristiche del mangiare marmellata di ciliegie.

Come e dove conservare correttamente la composta di ciliegie

Le ciliegie in umido in scatola sono conservate in conformità con alcune regole:

• temperatura entro + 20 ° С;
• Prima di essere inviato in un luogo permanente, è necessario osservare la conservazione (in presenza di opacità, schiuma o bolle d'aria), se tali segni esistono, tale prodotto non può essere inviato allo stoccaggio;
• un luogo adatto per la conservazione può essere un seminterrato, una dispensa fresca, una cantina, un balcone vetrato o una loggia;
• gli spazi vuoti dovrebbero essere in un luogo buio;
• gli adesivi sulla conservazione ti aiuteranno a sapere esattamente in quale periodo è conservato un particolare pezzo;
• le lattine con cibo in scatola devono essere controllate regolarmente per rilevare gonfiore o appannamento nel tempo.

La sicurezza del prodotto, non destinata allo stoccaggio a lungo termine, ha le sue sottigliezze:

• temperatura di conservazione - da + 2 ° С a + 14 ° С;
• un decotto senza pietre è adatto per l'uso entro 2 giorni e con semi - non più di 24 ore;
• in modo che la bevanda non diventi troppo acida, può essere filtrata dopo 3-4 ore;
• il prodotto viene conservato in un piatto di vetro (la ceramica o lo smalto possono macchiarsi).

Importante! Le bevande con le pietre vengono conservate per non più di un anno e senza pietre - 2-3 anni.

Controindicazioni e possibili danni

• Proprio come ogni prodotto, anche il più utile, la composta di ciliegie ha alcune controindicazioni:
• data l'eccessiva acidità del prodotto, deve essere escluso o limitato nell'uso da parte di coloro che soffrono di malattie del pancreas, del tratto gastrointestinale e di una maggiore acidità dello stomaco;
• il contenuto di zucchero rende vietato il decotto per i pazienti con diabete;
• una tendenza al gonfiore e alle malattie renali è anche una limitazione nell'assunzione del prodotto.

Ora sai quanto ea chi è utile la composta di ciliegie. Le ricette per la preparazione delle ciliegie vengono tramandate di generazione in generazione, da madre in figlia e da nonna a nipote. Se non esistono ricette di questo tipo o desideri qualcosa di nuovo e insolito, Internet verrà in soccorso. Buon appetito e preparazioni gustose!