I nostri antenati hanno bevuto bevande ai frutti di bosco non solo per dissetarsi, ma anche per scopi medici. Tali bevande potrebbero essere conservate a lungo in cantina e sostituite con successo tè e caffè. Le bevande alla frutta al mirtillo rosso hanno un colore rosso intenso e un piacevole sapore agrodolce. Può e deve essere bevuto con alcuni problemi di salute.

Frutto di mirtillo rosso, proprietà

Le bevande al mirtillo rosso hanno effetti diaforetici, antipiretici, battericidi, diuretici, coleretici, antielmintici e anti-sclerotici. Le proprietà utili di mirtilli rossi e bevande alla frutta da esso sono dovute alla sua composizione chimica.

Proprietà del mirtillo rosso: caratteristiche di base della bacca

Valore nutrizionale e composizione chimica delle bacche di mirtillo rosso per 100 g:

Valore nutrizionale	Composizione vitaminica	Composizione minerale
proteine ​​- 0, 7 g	A - 8 mcg	potassio - 90 mg
grassi - 0, 5 g	beta-carotene - 0, 05 mg	calcio - 25 mg
carboidrati - 8, 2 g	B1 - 0, 01 mg	magnesio - 7 mg
acidi organici - 1, 9 g	B2 - 0, 02 mg	sodio - 7 mg
fibra alimentare - 2, 5 g	C - 15 mg	fosforo - 16 mg
acqua - 86 g	E - 1 mg	ferro - 0, 4 mg
cenere - 0, 2 g	PP - 0, 3 mg	-
-	niacina - 0, 2 mg	-

In 100 g di mirtillo rosso è di 46 kcal.

L'elenco degli acidi organici è molto vario. Tra questi ci sono acidi mela, citrici, acetici, ossalici, piruvici, gliossilici e benzoici, che hanno un effetto antisettico e contribuiscono alla sicurezza delle bevande ai mirtilli rossi.

Le bacche contengono anche carotenoidi (licopene e zeaxantina), che sono antiossidanti, pectine. Il mirtillo rosso contiene un alto contenuto di composti fenolici e polifenolici preziosi per l'organismo: antociani, leucoantocianine, catechine, flavonoli e acidi fenolici.

Quasi tutti questi composti utili durante la cottura di materie prime di mirtilli rossi vanno nella bevanda di frutta. In media, il contenuto calorico di una bevanda preparata secondo la ricetta classica è di 41, 4 kcal.

Lo sai Il contenuto di composti benefici nelle bacche può variare a seconda della varietà e del luogo di crescita. Quindi, nel normale mirtillo rosso, il livello di catechine è di 11, 3 mg e nei frutti di questa pianta dal Giappone - solo 2, 46 mg.

Benefici, danni, controindicazioni e possibili effetti collaterali della bevanda alla frutta

Le bevande di mirtilli rossi sono utili per consumare quasi tutte le categorie della popolazione. Va tenuto presente che un alto contenuto di acidi organici e un effetto diuretico, che si manifesta nel processo di consumo di mirtilli rossi, possono causare danni significativi al corpo con alcuni problemi di salute.

Per gli adulti

• Per il corpo umano, il succo di mirtillo rosso è prezioso nelle seguenti manifestazioni:
• rafforza il sistema immunitario ed è utile per il raffreddore;
• riduce il dolore alle articolazioni;
• effetto benefico sul funzionamento del pancreas, aiuta a ridurre la glicemia;
• aiuta con avvelenamento e postumi di una sbornia;
• inibisce la microflora patogena;
• abbassa la pressione sanguigna e ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare;
• risolve il problema dell'eccesso di colesterolo nel sangue (abbassa);
• contribuisce alla normalizzazione del peso corporeo;
• attiva la digestione, elimina la costipazione;
• migliora le condizioni della cavità orale;
• utile per l'anemia;
• rimuove l'acqua in eccesso dal corpo ed è raccomandato per le malattie del sistema urinario.

Questa bevanda placherà la tua sete di calore e aiuterà con il colpo di sole. In inverno, quando fa caldo, si scalda e non ti farà ammalare di ipotermia. Ma non è consigliabile consumare attivamente più di 3 settimane, poiché ciò mette a dura prova i reni.

Lo sai Tra le bevande alla frutta, la bevanda più popolare era chiamata "acqua di mirtilli rossi". Per la sua preparazione, i mirtilli freschi venivano versati con acqua bollente e insistevano per un giorno. È menzionato da A.S. Pushkin nel romanzo in versi "Eugene Onegin".

• Non puoi abusare del succo di mirtillo con i seguenti problemi:
• bassa pressione;
• aumento dell'acidità del succo gastrico;
• quando si assumono diuretici;
• diarrea;
• con grandi pietre nei reni e nella cistifellea;
• intolleranza individuale al prodotto.

Va notato che le reazioni allergiche a questo prodotto sono rare.

Per i bambini

Il succo di mirtillo rosso può essere consumato dai bambini a partire da un anno di età. Innanzitutto, al bambino viene data una piccola quantità di bevanda e monitora la reazione del corpo.

Il succo di frutta di mirtillo rosso riempirà il corpo in crescita con oligoelementi necessari per il normale sviluppo e funzioni vitali, contribuirà ad aumentare l'appetito e proteggerà da carenza vitaminica e malattie stagionali.

Questa bevanda naturale e salutare sostituisce perfettamente le bevande gassate che contengono additivi sintetici e non sono i migliori prodotti nella dieta dei bambini.

Per la gravidanza

Il succo di frutta di mirtillo rosso aiuta durante la gravidanza con tossicosi precoce e "allevia" la sensazione di nausea, porta nel corpo di una donna incinta gli elementi necessari per lo sviluppo del feto, rafforza l'immunità e protegge dai raffreddori.

Durante il trasporto di un bambino, molte medicine sono controindicate, specialmente nel primo trimestre, e il succo di mirtilli rossi può aiutare, come adiuvante, per varie infezioni. La bevanda aiuterà a "alleviare" il gonfiore, che causa molti problemi alle donne in gravidanza, a ridurre i dolori articolari che sono comparsi a causa dell'aumento del carico su di loro.

La futura mamma dovrebbe prendere in considerazione le controindicazioni di questa bevanda dal mirtillo rosso e non abusarne, monitorare le reazioni del suo corpo. Può ridurre drasticamente la pressione sanguigna e questo non è consigliabile durante la gravidanza.

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Utilizzare nella medicina tradizionale

Il succo di frutta di mirtillo rosso sarà utile nel trattamento di raffreddori, influenza, febbre, cistite e altri processi infiammatori del sistema urinario.

Come un raffreddore

Grazie alle sue proprietà antibatteriche e antinfiammatorie, il mirtillo rosso è molto utile per il raffreddore. È molto utile per una persona che è malata bere bevande calde alla frutta mirtillo rosso. Tale bevanda ha nella sua composizione molte vitamine necessarie per rafforzare il sistema immunitario, in particolare l'acido ascorbico. Bere dovrebbe essere abbondante.

Qualsiasi bevanda di mirtilli rossi aiuta a ridurre la temperatura, aiuta ad eliminare la disidratazione dei tessuti, il processo infiammatorio, rimuovere le tossine e rafforzare il corpo. Questa bevanda alla frutta può essere bevuta persona assolutamente sana per la prevenzione di eventuali malattie catarrali. È particolarmente utile nella stagione fredda.

Importante! Durante questo periodo, i medici sconsigliano l'uso di prodotti "pesanti" per il tratto gastrointestinale, dal momento che molte risorse energetiche saranno spese per la loro elaborazione. Ma è proprio in questo momento che tutte le forze dovrebbero concentrarsi sulla lotta contro virus e infezioni.

Come diaforetico e diuretico

Il succo di mirtillo rosso può essere usato come diaforetico e diuretico. Ciò causerà il suo effetto antipiretico a temperature elevate. Pertanto, la bevanda in forma calda è indicata per influenza, infezioni virali respiratorie acute e altre malattie infettive.

La bevanda è molto utile da bere con la cistite. Un alto livello di nutrienti nel mirtillo rosso migliora l'immunità, inibisce i batteri, aiuta ad alleviare i processi infiammatori, rimuove il liquido in eccesso dal corpo, che è molto importante per una tale malattia.

Per problemi con il sistema urinario, è meglio scegliere l'opzione di preparare bevande alla frutta usando foglie di mirtillo rosso, che sono un disinfettante e diuretico usato nella medicina ufficiale.

Importante! La bevanda al mirtillo rosso funge da strumento aggiuntivo e non dalla medicina principale. Pertanto, il paziente deve sempre consultare un medico per prescrivere un trattamento.

Metodi di cottura

Il succo di mirtillo rosso può essere cucinato a casa senza problemi. Ci sono molte ricette per questa bevanda salutare.

semplice

Considera la più semplice ricetta di frutti di mirtillo rosso.

Non usare piatti di metallo durante la cottura, a causa della presenza di acido nei mirtilli rossi, il processo di ossidazione del materiale può verificarsi con il rilascio di elementi dannosi per il corpo umano.

ingredienti:

• acqua (preferibilmente primavera o dopo filtrazione): 3 l;
• mirtillo rosso: 0, 5 kg;
• zucchero: 5 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Metti le bacche in acqua calda, quindi risciacqua con acqua fredda.
2. La zucca ha lavato i frutti attraverso un setaccio.
3. Versare la torta rimanente e far bollire.
4. Quindi sciogliere lo zucchero nel brodo e cuocere il composto per 15 minuti.
5. Aggiungi la massa di purea spremuta dalle bacche e lasciala bollire per altri 5 minuti.
6. Tutto fresco e filtrare attraverso un setaccio o diversi strati di garza. Morse è pronto da mangiare.

Video: ricetta del succo di mirtillo rosso

Niente cucina

Tutti gli elementi utili di mirtillo rosso vengono conservati se lo si utilizza fresco, poiché il trattamento termico riduce il livello del loro contenuto. Pertanto, il succo di frutta senza cottura è molto utile.

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ingredienti:

• mirtillo rosso fresco: 300 g;
• acqua: 2l;
• zucchero o miele: qb.

Metodo di cottura:

1. Bacche lavate e campionate messe in uno scolapasta.
2. Cuoio capelluto i frutti con acqua bollita (può essere ripetuto più volte).
3. Quindi tritare la frutta con un frullatore e posizionare le purè di patate in un barattolo di vetro o in un altro contenitore adatto.
4. Aggiungi 2 L di acqua pura e lascia per 30 minuti.
5. Filtrare attraverso un setaccio e scartare la torta. Aggiungi con miele o zucchero.
6. Questa bevanda alla frutta non può essere conservata per più di 2 giorni. È possibile prolungare la durata di conservazione se si conserva la bevanda in banche che devono essere sterilizzate.

Dai mirtilli rossi congelati

Le bacche di mirtillo rosso possono essere congelate e gustare bevande di frutta durante tutto l'anno.

ingredienti:

• mirtilli rossi in forma congelata: 0, 5 l;
• acqua: 2 l;
• miele: 3-4 cucchiai. l .;
• cannella: 1 stick (opzionale).

Metodo di cottura:

1. Dai alle bacche il tempo di scongelare. Per accelerare il processo, è possibile utilizzare il microonde.
2. Grattugiare i frutti attraverso un setaccio e spremere attraverso una garza, che è piegata in 2 strati, succo di mirtillo rosso.
3. Versa dell'acqua in una casseruola, fai bollire, gettandoci dentro la cannella, il panello. Lascialo bollire per 3 minuti.
4. Metti la padella a parte dal fuoco e mescola il miele.
5. Raffreddare e filtrare attraverso un setaccio. Aggiungi il succo di mirtillo rosso.

Puoi bere bevande alla frutta per 2 giorni posizionando il contenitore sullo scaffale del frigorifero. Per una conservazione più lunga, questa bevanda è sigillata in lattine che hanno subito il processo di sterilizzazione.

Video: una ricetta semplice per la bevanda alla frutta di mirtilli rossi congelati

Con foglie e succo

Le foglie e il succo di mirtillo rosso hanno un buon effetto diuretico e sopprimono le infezioni e il loro uso combinato rende il succo di frutta più utile per i problemi del sistema urinario. Preparare un drink con questi ingredienti è abbastanza semplice.

ingredienti:

• foglie di mirtillo rosso: 2 cucchiai. l .;
• frutti di mirtillo rosso freschi: 250 ml;
• acqua: 0, 5 l;
• zucchero: 2 cucchiai. l.

Lo sai Dagli anni '60 del secolo scorso, i mirtilli rossi sono stati coltivati ​​negli Stati Uniti e nei paesi europei. La produttività di queste bacche è aumentata di 20-30 volte rispetto a una pianta selvatica. Negli anni '80, apparvero piantagioni di mirtilli rossi in Russia, Repubblica di Bielorussia e Lituania.

Metodo di cottura:

1. Le foglie di mirtillo rosso devono essere cotte a vapore con acqua bollita con volume di 0, 5 litri. Lasciare fermentare per 30 minuti.
2. Ordina i frutti e lavali, asciugali su un tovagliolo di carta, quindi mescola accuratamente con 2 cucchiai. l. zucchero.
3. Filtrare l'infuso di fogliame attraverso un setaccio e mescolare con la miscela di zucchero di bacche.
4. Metti la soluzione risultante su una stufa e scalda a ebollizione, quindi spegnila.
5. Filtrare il liquido caldo attraverso un filtro (garza). Quindi raffreddare la bevanda alla frutta a temperatura ambiente.

Il succo di mirtillo rosso è una vecchia bevanda a beneficio di persone di tutte le età. È più utile per carenze vitaminiche, problemi del sistema urinario, raffreddori. Ma con il suo uso attivo, bisogna tenere presente che ha controindicazioni per alcuni problemi di salute.