Il congelamento dei lamponi è il modo migliore per conservarlo, il che è importante per creare una riserva vitaminica per l'inverno. Scopri come preservare tutte le proprietà benefiche del prodotto al fine di continuare a utilizzarlo senza danni alla salute.

Contenuto calorico e composizione vitaminica

Il rapporto di KBJU per 100 grammi è:

• calorie: 64 kcal;
• proteine: 1, 5 g;
• grassi: 0, 3-0, 8 g;
• carboidrati: 6-15 g.

Il contenuto calorico totale delle bacche congelate è circa 1, 5 volte inferiore a quello dei lamponi freschi. Per quanto riguarda la perdita di vitamine, la composizione della vitamina B1 è ridotta del 25% e B2 - del 4-18%. Con una corretta elaborazione, puoi risparmiare il 95% di vitamina C.

Le vitamine A ed E sono immagazzinate per intero. 100 g di frutti congelati correttamente contengono 4-6, 5 g di fibre, 130 mg di potassio, 1 mg di sodio.

Lo sai Dal momento che il fiore del lampone viene abbassato, quando si raccoglie il nettare, l'ape è sotto protezione naturale e può funzionare con successo anche con pioggia leggera.

A causa del numero minimo di calorie e del ricco valore nutrizionale, i lamponi congelati vengono spesso utilizzati nella nutrizione dietetica.

Posso usare lamponi surgelati

La risposta è senza dubbio positiva. Il prodotto può e deve essere aggiunto alla dieta in qualsiasi forma . Nonostante lievi perdite durante il congelamento, è in grado di aumentare l'immunità, aiutare con i raffreddori, stabilizzare il metabolismo e calmare il sistema nervoso.

Ma vale la pena ricordare che la bacca dei negozi e dei supermercati, congelata industrialmente, è principalmente importata o in serra. La composizione utile in essa contenuta è minima, a differenza dei coloranti e dei vari additivi chimici.

Lo stesso vale per i prodotti importati: il raccolto viene spesso raccolto non maturato e matura sugli scaffali del supermercato. Tale prodotto subisce anche una lavorazione dannosa, che annulla l'effetto benefico sul corpo.

Scopri anche come i lamponi influenzano il corpo.

È più sano e sicuro congelare una medicina naturale a casa. La cosa principale è guardare per la corretta tecnica di congelamento.

Benefici e danni al corpo

Le proprietà dei frutti trasformati possono essere equiparate a fresche, data la composizione quasi invariata dei nutrienti. Ma quanti benefici e danni può fare questo lampone, è meglio studiare prima di prenderlo.

• Uso del prodotto:
• I lamponi congelati sono usati per prevenire la sclerosi.
• Ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare.
• È raccomandato per l'aterosclerosi e l'ipertensione.
• Servire come antibiotico a base di erbe.
• Rimuove le tossine e il colesterolo dal corpo.
• Utilizzato per l'artrite e l'artrosi.
• Aumenta l'immunità.
• Rafforza il sistema nervoso umano.
• Ha un effetto antipiretico ed è usato sotto forma di tinture per il raffreddore.

Importante! Dopo aver preso decotti e tinture a base di lamponi, dovresti assolutamente andare a letto e rifugiarti. Questo aiuterà il corpo a combattere meglio la malattia.

• Possibile danno:
• Le bacche non dovrebbero essere consumate con sintomi di gotta. A causa della presenza di purina nel prodotto, l'abuso del prodotto può causare un malfunzionamento del metabolismo delle purine.
• Se una persona è soggetta ad allergie, un dessert rosso può causare reazioni indesiderate (eruzione cutanea, arrossamento, vertigini).
• Il lampone provoca contrazioni uterine, quindi le donne in gravidanza nelle ultime fasi dovrebbero astenersi dal consumarlo.

Come scegliere e congelare

Le bacche sono importanti da scegliere intatte e sane (puoi leggermente maturare). È necessario pulirli da pezzi di foglie, gambi, lavarli accuratamente e asciugarli.

Per il congelamento, puoi scegliere contenitori di plastica o sacchetti di plastica. A seconda dei metodi di utilizzo, il prodotto può essere congelato intero, schiacciato o aggiunto zucchero e cuocere la marmellata.

La temperatura di conservazione ottimale nel congelatore è -18 ... -24 ° C. Questo regime di temperatura ti consentirà di conservare il raccolto per un massimo di 1 anno.

Per evitare che i frutti si attacchino, si consiglia di pre-congelare (30–35 min.) Su pallet di plastica. Quindi possono essere trasferiti nel serbatoio e inviati per lo stoccaggio a lungo termine.

Importante! Con lunghi periodi di conservazione, i lamponi perdono più vitamine. È meglio conservare il prodotto per 3-4 mesi, mentre è consentita una temperatura di -8 ... -10 ° C.

È più utile congelare i lamponi coltivati ​​sul tuo sito o acquistati da amici - in questo caso, la probabilità è che la bacca non sia stata sottoposta a trattamento chimico. Ciò contribuirà a garantire il corretto processo di congelamento e la disponibilità di qualità sane.

Controindicazioni per l'uso di

Nonostante l'elevata utilità dei lamponi, è tutt'altro che lecito usarlo.

• Vale la pena dire alcune parole su un possibile effetto negativo sul corpo:
• durante un'esacerbazione di malattie gastrointestinali, il consumo può causare complicazioni;
• i frutti hanno un effetto diuretico, che può causare complicanze con disfunzione renale;
• controindicato in nefrite, poliartrite, osteocondrosi, ossaluria ed esacerbazioni dell'urolitiasi;
• l'abuso può causare mal di testa;
• controindicato per i diabetici a causa dell'elevato contenuto di zucchero;
• sconsigliato per cattiva coagulazione del sangue, perché la bacca ha l'effetto opposto;
• il ricevimento con asma bronchiale e la presenza di polipi nel naso è proibito.

Lo sai I lamponi non sono tutti ugualmente sani. Quindi, i lamponi rossi apportano più benefici al corpo rispetto al giallo. E la più utile è la bacca nera, è stata allevata e cresciuta negli Stati Uniti.

Pertanto, i lamponi in forma congelata hanno proprietà che sono più simili al fresco. È adatto per la preparazione di tè medicinali, frullati, composte e pasticcini, efficace nelle infezioni respiratorie acute, stress e altre malattie.

Un tale prodotto contribuirà ad aumentare l'immunità in inverno e per favore con un delizioso dessert. L'importante è sbrinarlo in modo naturale.