Descrizione e caratteristiche dell'applicazione del fungo

Uno dei funghi più comuni nella fascia centrale del nostro paese è la fila affollata. Deve il suo nome a causa della proliferazione di funghi carnosi di diverse dimensioni, che sono piuttosto difficili da separare, a seguito dei quali il corpo fruttifero diventa un unico insieme. Le sue caratteristiche saranno discusse nell'articolo.

Dove cresce il fungo e che aspetto ha il fungo?

Il fungo affollato (Lyophyllum decastes) cresce in un clima temperato in terreni fertili di media acidità, che si trovano spesso nelle foreste decidue e miste. Oltre al nome principale, ne vengono utilizzati altri due: canottaggio di gruppo e liofillum affollato.

Importante! I corpi fruttiferi dell'ordine compaiono entro la fine di agosto e la loro crescita continua fino a metà novembre. Allo stesso tempo, dovrebbe essere prevista una riunione di massa tra circa 1 decennio di settembre.

Di seguito una descrizione della fila affollata e la sua foto:

• il cappello con un diametro di 4–10 cm (massimo 12 cm), liscio, grigiastro o grigio-marrone, carnoso, fragile, emisferico con bordi arricciati in giovane e irregolare con bordi ondulati o lobati in esemplari maturi, non si deforma quando viene premuto;
• la polpa del cappuccio è grigiastra o grigio-marrone, elastica, fibrosa, con un leggero odore farinoso e di buon gusto;
• le placche sono grigiastre o giallastre, spesse, abbastanza frequenti, larghe circa 0, 5 cm, con bordi lisci, leggermente discendenti o cresciute con un dente, in esemplari più vecchi possono allontanarsi dal peduncolo;
• gamba alta 3–8 cm (massimo 10 cm) e diametro 0, 5–2, 5 cm, liscia, densa, cilindrica o leggermente gonfia, spesso ispessita nella parte inferiore, alla base il colore del grigio chiaro diventa marrone grigiastro.

Canottaggio commestibile o non affollato

Il canottaggio affollato è un fungo commestibile . E sebbene possa essere usato negli alimenti, alcuni non lo mangiano a causa della struttura fibrosa della polpa.

Lo sai In Russia, il fungo plasmodium è abbastanza comune, simile a una gelatina traslucida, che ha una capacità unica di muoversi a una velocità di circa un centimetro all'ora.

Composizione chimica

L'affollato liofillo ha un'impressionante composizione di preziose vitamine e minerali e un valore nutrizionale abbastanza basso . Questo lo rende un prodotto completamente dietetico, poiché 100 g di funghi crudi contengono solo 22 kcal. La parte principale del fungo è l'acqua (oltre il 90%), le proteine ​​costituiscono il 3, 9%, i carboidrati - 3, 26% e grassi, fibre e ceneri - circa il 2%.

Proprietà utili del fungo

• I funghi di alta qualità e ben lavorati hanno proprietà benefiche per il corpo:
• effetto antinfiammatorio;
• effetto antibatterico e antivirale;
• avere un effetto di rafforzamento generale;
• aumentare le difese del corpo;
• prevenire l'eccessiva ossidazione del corpo;
• effetto benefico sul fegato e sul sistema vascolare;
• migliorare la concentrazione e la funzione del cervello;
• usato per fare droghe.

Applicazione di cottura

Prima di usare questo fungo come alimento, si consiglia di farlo bollire per 20 minuti in acqua salata . Successivamente, puoi salare o mettere in salamoia la fila e anche usarla per varie raccolte invernali.

Lo sai I tartufi, che crescono nel terreno in Francia e in altri paesi, sono considerati i funghi più costosi del mondo. Il loro prezzo è di 4000-6000 dollari al chilogrammo.

Molte persone notano che il sapore del liofillo angusto ricorda in qualche modo il pollo, quindi nel mondo si chiama Fried Chicken Mushroom, che significa "fungo di pollo fritto". Questa caratteristica ha reso popolare il fungo tra i vegetariani a cui piace aggiungere il prodotto ai primi piatti, oltre a mangiare con verdure in umido.

Uso medico

Vitamine ed elementi attivi nella composizione dei funghi ne consentono l'uso nella medicina classica e popolare. Si ritiene che aiutino a purificare il fegato, ridurre la glicemia e migliorare l'immunità . Producono agenti antivirali e antibatterici, li includono nella dieta delle persone inclini al diabete.

A causa dell'effetto positivo sui vasi, la fila di gruppi viene utilizzata per creare mezzi che rafforzano i vasi e fermano la formazione di placche di colesterolo . E la tintura alcolica del canottaggio affollato aiuta a risolvere i piccoli problemi della pelle locale.

Importante! Prima di utilizzare i funghi per scopi medici, è indispensabile consultare il proprio medico.

Possibile danno dal fungo

Oltre alle proprietà utili, il canottaggio può anche avere qualità dannose. Poiché i funghi hanno la capacità di accumulare varie sostanze nocive, ad esempio metalli pesanti, non è consigliabile raccoglierle in aree contaminate - vicino alle autostrade e alle imprese industriali . Anche i vecchi esemplari sono dannosi, poiché sono difficili da digerire e assimilare, possono causare fermentazione e decadimento dell'apparato digerente. Di conseguenza, si verificano un'eccessiva formazione di gas, dolore e una sensazione di pesantezza nell'addome.

• Inoltre, si consiglia di non consumare funghi:
• bambini di età inferiore ai 12 anni;
• donne durante la gravidanza e l'allattamento;
• in presenza di disturbi gastrointestinali acuti e cronici;
• con malattie del fegato e della cistifellea.

Se usi i funghi in modo improprio o li confondi con una fila velenosa, possono comparire i sintomi di avvelenamento: debolezza, nausea, diarrea, palpitazioni cardiache, vertigini, ecc. In questo caso, devi cercare immediatamente un medico.

Il Lyophillum non è solo gustoso, ma anche un utile fungo locale. È importante solo scegliere aree pulite dove cresce, fare attenzione quando si raccoglie e prepararlo correttamente.