Descrizione del fungo amaro, caratteristiche d'uso, benefici e rischi dei funghi

In natura, c'è un numero enorme di funghi, in particolare amaro. Questa è una varietà insolita, caratterizzata da un aroma deciso e un aspetto non rappresentabile. Appartiene alle specie condizionatamente commestibili, quindi è necessario utilizzarlo con estrema cautela.

Descrizione dei funghi

L'amaro è caratterizzato da un aspetto costante. In natura, esiste un numero enorme di funghi velenosi lattiginosi con cui questa varietà può essere confusa. Per evitare ciò, dovresti sempre studiare in dettaglio la descrizione di tutti i tipi. Possono variare di colore del cappuccio, densità della polpa e altezza delle gambe.

Lo sai Il più grande fungo è stato scoperto nel 1985 in America. Il suo peso era di 140 kg e la sua larghezza era di 2 m.

Che aspetto ha

Se consideri tutte le foto di amaro, la dimensione del cappuccio è diversa. Varia da 5 a 12 cm Nella fase iniziale di sviluppo, il cappuccio assume la forma di una campana. Dopo qualche tempo, diventa più piatto o a forma di imbuto. Il segno più importante dell'amarezza è la presenza di un piccolo tubero al centro del cappuccio . I bordi sono caratterizzati da una struttura fine e sono rivolti verso l'interno. La buccia ha una superficie liscia. La tonalità è solida, rosso-marrone. In superficie si può vedere una leggera pubescenza. Dopo che la pioggia è passata, il fungo acquisisce una struttura lucida e appiccicosa.

Il cappello e la gamba dell'amaro hanno una buona densità. In alcuni periodi di tempo, possono rompersi (se passano forti piogge).

La tonalità della polpa dipende dall'età dei funghi:

  • giovane - bianco, con piccole impurità di colore marrone;
  • in vecchio - tonalità marrone-castagna.

Se fai una piccola incisione, il succo incolore, simile a un po 'di latte, inizierà a distinguersi dalla polpa. A seconda dell'effetto dell'ossigeno (sulla sua quantità), la tonalità del liquido rilasciato può cambiare. Se provi questo succo con un fungo fresco, allora può bruciare un po 'le labbra e la bocca. La polpa ha un odore pungente specifico, che per molti sembra sgradevole.

Lo sai Gli scienziati hanno dimostrato che i funghi crescono sul pianeta da oltre 400 milioni di anni. Cioè, sono cresciuti molto prima dei dinosauri.

La gamba ha una forma cilindrica. La sua altezza massima raggiunge i 7-8 cm. Alla base c'è un involucro in feltro di micelio. Se osservi attentamente le fotografie, i giovani funghi hanno un'ombra bianca della gamba e quelli vecchi hanno il rosa o il rosso.

Dove sta crescendo

Se il raccoglitore di funghi va amaro, conosce sempre i luoghi in cui cresce questa specie. Molto spesso, questi funghi si trovano nelle foreste di conifere e latifoglie. Per raccoglierli, vai nei prati dove crescono pini e betulle . In questi luoghi prevale il terreno acido, sul quale le piante amare preferiscono crescere.

Questi funghi si trovano principalmente in gruppi. Ma puoi incontrare singoli individui. Cominciano a dare i suoi frutti a metà luglio. Questo periodo dura fino all'inizio del gelo, cioè fino a metà autunno.

Commestibile o no

È consuetudine classificare l'amaro come funghi relativamente commestibili . Ciò significa che puoi mangiare frutta solo dopo averli preparati con cura. Innanzitutto, è necessario sciacquare accuratamente i funghi raccolti, quindi far bollire in acqua con una piccola quantità di sale. Nei paesi occidentali, l'amaro non viene consumato. Si ritiene che sia in grado di assorbire le sostanze radioattive contenute nel suolo e nell'aria .

Importante! Per non nuocere alla tua salute, raccogli i frutti solo in regioni ecologicamente pulite.

Varietà e doppie

Gorchak ha diversi doppi. Possono essere commestibili o inadatti al consumo. Puoi confondere questa specie con diverse varietà di funghi:

  1. La canfora lattario è condizionatamente commestibile.

  2. La pagnotta di palude è commestibile.

  3. Il lattaio rosso carne è condizionatamente commestibile.

  4. Il fegato epatico non è adatto al consumo, perché contiene molte tossine.

coltivazione

Se sei un amante dei funghi, puoi sempre coltivare l'amarezza a casa. Puoi metterlo in giardino, sul balcone o nel cortile.

Scopri anche la tecnologia per coltivare funghi nella serra.

La coltivazione viene effettuata con diversi metodi:

  1. Acquista un micelio pronto . Deve essere versato in un substrato preparato in anticipo. Per prepararlo, mescola la corteccia di legno, il terreno normale e la segatura. Cospargi il substrato vicino all'albero dove verranno coltivati ​​i funghi. Praticare piccoli fori e cospargere il micelio. Versare accuratamente con acqua. Il primo raccolto può essere raccolto già dal prossimo anno.
  2. Raccogli i funghi . Quando iniziano a secernere micelio, eseguire tutte le procedure indicate nel primo metodo.

L'amaro preferisce crescere su un terreno ben inumidito. Pertanto, deve essere annaffiato con cura e nelle estati calde coprire le piantagioni con un panno in modo che non si formino ustioni

Vantaggi per i funghi

I benefici del consumo di amari sono molto pronunciati.

  • Le proprietà curative sono le seguenti:
  • aiuta a rafforzare il sistema immunitario, perché contiene acido ascorbico;
  • l'uso del succo per scopi esterni aiuta a prevenire lo sviluppo di malattie dermatologiche (macchie dell'età, infiammazione, eczema, ecc.);
  • Il selenio contenuto nella composizione è un potente antiossidante. Contribuisce al ritardo dell'invecchiamento di cellule e pelle;
  • abbassa la glicemia, riducendo così i sintomi del diabete.

Applicazione di cottura

I funghi raccolti devono essere immersi in acqua pulita per 3 giorni. Cambia l'acqua più volte al giorno per rimuovere tutte le tossine e le sostanze nocive. Successivamente, versare i frutti in un contenitore e dare fuoco. Devi cucinarli per 40-60 minuti . Se viene visualizzata la scala, è necessario raccoglierla con un cucchiaio e gettarla via. Quando l'amaro è bollito, è necessario risciacquarlo di nuovo. Successivamente, è possibile utilizzare i frutti per la conservazione o la salatura.

Importante! Preferisci il metodo di salatura a caldo e aggiungi un gran numero di condimenti diversi.

Su Internet puoi trovare un numero enorme di ricette diverse usando gli amari . Questo è solo il suo gusto in questo caso sarà specifico, quindi questo è solo su richiesta della persona. Il modo più comune per produrre frutta è la salatura.

Video: sottaceto ai funghi amaro

Uso medico

Nella composizione del fungo in esame c'è una sostanza che ha caratteristiche simili a un antisettico. Pertanto, è usato per proteggere dalle malattie batteriche. Abbastanza spesso, gli amari sono usati per trattare lo Staphylococcus aureus.

I funghi giovani vengono usati per curare ferite e tagli . Possono anche essere usati per normalizzare la pressione sanguigna e il peso.

Pericolo di funghi

È vietato dare frutti amari ai bambini di età inferiore ai 6 anni. Ciò è dovuto al fatto che i funghi si accumulano in sé sostanze negative dal suolo e dall'aria. Se il corpo di un adulto è in grado di liberarsi autonomamente di tossine e tossine, i bambini spesso sviluppano intossicazione.

  • Le controindicazioni includono la presenza delle seguenti malattie:
  • Pancreatite.
  • Ulcera e gastrite.
  • Malattie del fegato (cirrosi, epatite, ecc.).

Non puoi mangiare i frutti delle donne, siamo in posizione e durante l'allattamento . Inoltre, se soffri di malattie cardiovascolari, l'uso di funghi salati può danneggiare il tuo corpo. Ciò è dovuto al fatto che il sale provoca il restringimento dei vasi sanguigni.

Quindi, ora sai esattamente come appare il frutto amaro e con quali funghi può essere confuso. Questa varietà è in grado di apportare benefici e danni al corpo. Pertanto, prima passa attraverso un esame completo con un medico e solo dopo aver consultato lui, entra nei piatti dietetici di amaro.

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