Cos'è la pecora grassa: razze, caratteristiche distintive

Di recente, l'allevamento di ovini sta guadagnando una notevole popolarità. Gli animali vengono allevati sia in abitazioni private sia a fini commerciali, ottenendo notevoli profitti. Oltre alla deliziosa carne e latte, da cui vengono prodotte costose varietà di formaggi d'élite, le pecore e le pecore danno un'eccellente lana, che funge da materiale per la produzione di abiti ecologici. Tra tutte le varietà di razze, sono particolarmente apprezzate le pecore grasse, che si distinguono per le loro elevate caratteristiche.

Tawny Sheep / Ram

Questa varietà prende il nome dalla presenza della coda grassa nella struttura del corpo - una sorta di "borsa" grassa che si forma, a partire dal sacro, e termina sulle prime 5 vertebre dalla base della coda. La coda grassa è composta da due metà, coperte nella parte superiore di lana, e una coda è posta tra di loro. Si distingue anche un gruppo di pecore semi carnose (Tushino, Karabakh), il cui grasso si accumula non solo sul sacro e sulle cosce, ma anche nella coda attorno al suo scheletro.

Secondo la descrizione generale, il peso normale di una coda grassa è di circa 8-10 kg, ma, a seconda della razza, può raggiungere i 30 kg. Durante l'ingrasso, qui viene depositato grasso, una grande quantità di vitamine, minerali e umidità, che aiutano l'animale a sopravvivere in caso di problemi nutrizionali. Con questa caratteristica, le pecore coda grassa sono in parte simili ai cammelli, solo in quei depositi si formano sotto forma di gobbe e nelle pecore - sotto forma di sporgenze sebacee sporgenti sul papa.

Lo sai Il grasso di tacchino ha le proprietà di un eccellente conservante. Per preservare la carne fresca nei climi caldi, l'hanno massaggiata con questo prodotto. Il grasso di coda di tacchino è ampiamente usato nella preparazione di piatti orientali tradizionali e anche come macinare il raffreddore . L'umanità coltiva questo tipo di pecora dal 18 ° secolo. Per la maggior parte, sono stati allevati in precedenza nei paesi asiatici, ma ora questi animali sono diffusi in altre regioni.

Funzionalità chiave

L'altezza media delle pecore e degli arieti a coda grassa è di circa 1 m. Il peso varia a seconda della razza, ma i dati approssimativi sono i seguenti: il peso medio di una femmina è di circa 70 kg, ram - 80-90 kg e, in buone condizioni di cura, il peso può superare queste cifre. Gli animali sembrano piuttosto interessanti: hanno un corpo forte su gambe lunghe e sottili, una testa allungata relativamente piccola con orecchie pendenti e le corna sono spesso assenti.

Il pelo è piuttosto rigido e spesso, sempre semplice, può essere nero, grigio, marrone e talvolta un colore rosso . È usato per fare tappeti, coperte. Un pile di qualità superiore diventa un buon materiale per la produzione di cappotti di pelle di pecora, prodotti di pellicce di lusso.

La carne di animali a coda grassa è considerata deliziosa. È gustoso e nutriente, carcassa particolarmente apprezzata di giovani agnelli, fino a sei mesi. A questo punto, il peso dell'agnello può raggiungere i 35 kg, quindi c'è qualcosa da banchettare.

Vantaggi e svantaggi del tipo

Le pecore a coda grassa si trovano sui pascoli molto più spesso rispetto ad altre varietà.

• Ciò è spiegato non solo dal fatto che gli animali apportano molti benefici (danno latte, carne, strutto, un grosso taglio di lana), ma anche molte caratteristiche positive che la loro natura ha assegnato, vale a dire:
• enorme resistenza: non è affatto spaventoso se il pascolo si trova lontano dal luogo di schieramento degli animali, perché pecore e montoni dalla coda grassa possono facilmente coprire distanze fino a 500 km;
• poco impegnativo per la dieta: gli animali possono vivere su un solo pascolo per circa un anno;
• adattamento alle diverse condizioni di temperatura, a causa delle quali gli individui vengono coltivati ​​nelle regioni settentrionali e meridionali, nelle montagne e nelle aree pianeggianti;
• gli animali ingrassano intensamente, aumentando rapidamente di buon peso;
• la sicurezza di buone condizioni con una mancanza di nutrizione, a causa di depositi nella coda grassa;
• resistenza alle malattie.

Lo sai Le pecore e gli arieti ricordano bene il loro pastore. Se due greggi di pecore si mescolano durante il pascolo, alla prima chiamata dei pastori gli animali si disperderanno ai loro proprietari. Se parliamo delle carenze, qui possiamo evidenziare, forse, l' unico e unico inconveniente : l'incapacità di trovare autonomamente la strada per la stalla se l'animale si è allontanato dalla mandria. Questo tratto è inerente a tutte le pecore.

Razze di pecore grasse

Le pecore grasse e anche le pecore mettono radici e si riproducono in diverse regioni - nelle montagne del Caucaso, nelle pianure settentrionali della Russia e in Crimea. Con l'allevamento venivano allevate varie razze da carne, tra cui le più popolari sono le seguenti: Gissar, Edilbayev e Kalmyk.

Hissar

L'allevamento della razza Hissar è stato avviato con successo in Uzbekistan. I suoi rappresentanti sono tra i più potenti, la massa massima di un maschio adulto può raggiungere 190 kg, le femmine - 130 kg e un giovane agnello di 4 mesi - circa 50-60 kg. Circa un terzo della massa totale dell'animale può essere coda grassa. La resa in carne dopo la macellazione è piuttosto elevata, circa il 60% del peso della carcassa. Importante! Le pecore e le pecore della razza Hissar sono le più massicce, tuttavia non è consigliabile allevare individui di età superiore ai 5 mesi, poiché la loro lana non è di alta qualità e la carne degli animali più anziani perde tenerezza e succosità. La razza uzbeka ha una raccolta e una produzione di latte medie. In un anno, non vengono tagliati più di 2 kg di una runa dura, che praticamente non ha alcun valore, e porta solo la minaccia di possibili attacchi di insetti in periodi caldi. Il colore dipende spesso dalla regione: può essere nero o marrone, rosso scuro. La pecora dà circa 140 litri di latte all'anno.

Per un agnello, la pecora può dare 1 agnello e solo in rari casi ne nascono due . Con un'alimentazione sufficiente, che comprende sia il latte che l'erba vitaminica dei pascoli, gli agnelli crescono abbastanza rapidamente, aumentando di peso fino a 70 kg entro 6 mesi.

Edilbaevskaya

La razza domestica più resistente, con un fisico grande con uno sterno sviluppato . Durante il pascolo, è rifornito con una grande quantità di sostanze nutritive, fornisce molta lana e latte grasso di alta qualità. Il peso di un montone adulto raggiunge i 120 kg e le pecore - 70 kg con un'altezza media di 90 cm, un giovane agnello pesa fino a 40 kg all'età di 4 mesi. Dopo la macellazione, circa il 50–55% della carne pura di montone viene ottenuta da un animale e la carne di agnello giovane, che è ancora nutrita con latte materno, è considerata la più dietetica.

I colori principali della razza sono nero e rosso e il nero ha una sua peculiarità: occupano una posizione di leader in termini di lana. Razza Edilbaevskaya precoce: la giovane crescita ingrassa rapidamente, aumenta di peso e accumula grasso. La resa annua del latte di pecora è di 180 litri; i peli vengono tagliati di circa 3, 5 kg. Le pecore di Edilbaevsk non sono molto fertili - una femmina dà 1-2 agnelli all'anno, meno spesso - tre.

Kalmyk

Le pecore grasse della coda Kalmyk furono portate nel territorio dei paesi europei dalla Mongolia e dalla Cina occidentale. Rispetto ad altre razze, hanno un pelo sottile più grosso e una grande coda grassa, che inizia la sua formazione dalla regione lombare e passa ai poli posteriori. I singoli maschi hanno le corna nella loro infanzia. Per la maggior parte, la razza ha un colore rosso, anche se ci sono anche rappresentanti bianchi che sono molto richiesti nel settore.

Gli animali sono tra i più grandi del loro genere, il peso di un ariete adulto raggiunge i 140 kg e arriva a 90 kg. Un agnello di età compresa tra 16 e 18 mesi pesa oltre 45 kg. Dopo la macellazione, si ottengono fino a 70 kg di carne fresca da un montone, circa 45-50 kg da una pecora e fino a 20-25 kg da un agnello. La carne dei giovani è principalmente apprezzata: gustosa e tenera, perde la sua qualità nel corso degli anni, acquisendo un sapore grasso.

La produzione annua di latte è di circa 100 litri, i capelli vengono tagliati non più di 3 kg. La razza di pecora Kalmyk non è una razza multipla. Di norma, la pecora dà un agnello e solo nel 4% dei casi possono nascere gemelli. Gli agnelli aumentano rapidamente di peso: in 1, 5 mesi la crescita può raggiungere 0, 5 kg al giorno.

Caratteristiche del contenuto di pecore coda grassa

In estate, la custodia degli animali avviene in condizioni naturali sui pascoli, dove organizzano luoghi separati per trascorrere la notte, dotati di riparo in caso di pioggia. Con l'inizio dell'autunno, il gregge viene spostato nella stalla. Le pecore e gli arieti dalla coda grassa preferiscono ambienti asciutti e spaziosi, protetti dalle correnti d'aria, con una temperatura dell'aria di almeno + 5 ° С. Ci dovrebbe essere una buona ventilazione in modo che gli animali non soffocino dai fumi di ammoniaca.

Assicurati di monitorare la lettiera, che dovrebbe essere pulita e asciutta - l'umidità e la muffa possono avere effetti negativi sulla salute della mandria. Si consiglia di coprire il pavimento con segatura di legno o erba secca, cambiando il rivestimento quotidianamente. Le ciotole devono essere installate, in cui l'acqua viene cambiata 2 volte al giorno. Ogni giorno devi pulire l'intera stanza.

Questo tipo di pecora ha un'elevata immunità alle malattie, tuttavia, al fine di evitare problemi, gli animali richiedono un esame periodico da parte di un veterinario e vaccinazioni preventive contro le malattie infettive. È inoltre necessario monitorare gli zoccoli e i capelli. Nella stagione primavera-estate, gli animali vengono periodicamente lavati (una volta ogni 1, 5–2 mesi) e gli zoccoli vengono tagliati 2-3 volte l'anno in modo che la zoppia non si sviluppi.

Importante! Non puoi nutrire le barbabietole da zucchero di pecora a coda grassa - a causa di questo prodotto, gli animali possono ammalarsi di diabete. Devi anche evitare di mangiare erba falciata nella palude e verdure congelate che portano alla morte.

In un periodo caldo, le pecore dalla coda grassa mangiano al pascolo. Anche se l'erba non differisce nello spessore della copertura, questo è abbastanza per gli animali. Quando si sposta la mandria nei locali per l'inverno, il compito del contadino è di fornire agli animali una buona alimentazione. Di norma, ricevono alimenti solidi al mattino, formulazioni equilibrate di concentrati per il pranzo e fieno alla sera. Nella dieta vengono introdotti anche integratori vitaminici sotto forma di verdure crude.

Allevamento di pecore dalla coda grassa

L'allevamento di pecore adipose è un'attività piuttosto redditizia, in cui il capitale investito paga e si moltiplica molto rapidamente. Un montone di razza è in grado di fecondare l'intera mandria, quindi di solito non più di 2-3 individui sono tenuti nel gregge.

Una femmina fecondata cova un agnello (agnelli) per circa 150 giorni. L'agnello passa, di regola, senza problemi, mentre da 1 a 3 agnelli possono apparire contemporaneamente. La femmina è dotata di una voliera separata, la cui temperatura deve essere di almeno + 17 ° C. Pochi giorni dopo, gli agnelli appena nati possono pascolare da soli, mentre aumentano rapidamente di peso e all'età di 6 mesi guadagnano il 70% del peso di un animale adulto. Quando l'agnello raggiunge i 4 mesi, viene portato dalla madre al gregge.

L'allevamento delle pecore adipose ha molti vantaggi, che possono essere attribuiti in modo sicuro grande redditività a basso costo. Gli scienziati hanno dimostrato che le pecore sono in grado di determinare la presenza di additivi ormonali negli alimenti e non mangiano tali alimenti, quindi sono riconosciuti come gli animali più ecologici.