Forse, dopo aver sentito la frase "inchinarsi nelle trecce", molti ricorderanno come sono arrivati ​​al villaggio da bambini e grappoli di cipolle appesi in casa. Questo metodo di conservazione delle verdure è stato a lungo considerato il migliore e il più pratico. E sebbene le cipolle intrecciate siano più lunghe del semplice versarle in un contenitore, puoi sempre avere a portata di mano lampadine incontaminate e di alta qualità. Come realizzare una treccia di lampadine e quali sono i suoi vantaggi - considereremo in questo articolo.

Perché dovresti conservare le cipolle in trecce?

Le cipolle (in particolare le cipolle) vengono consumate dalla maggior parte delle persone durante tutto l'anno. Può essere in salamoia, aggiunto al primo e al secondo, insalate, usato come ripieno o medicina per il raffreddore comune. Questa è la verdura che dovrebbe essere sempre a portata di mano, quindi è importante prendersi cura della sua sicurezza per l'inverno.

Scopri il modo migliore per conservare le cipolle in inverno a casa.

Esistono diversi modi per conservare le cipolle:

• congelamento (le cipolle vengono tritate e congelate in sacchetti);
• in sacchi a rete (la verdura viene messa in sacchi e sovrapposta);
• nelle calze kapron (questo "sovietico", anche il metodo non abbastanza estetico ha dato i suoi frutti, perché le calze lasciano passare l'aria perfettamente);
• in un contenitore diverso (scatole di legno, scatole di cartone, cestini, sacchetti di tessuto).

A livello di produzione, le opzioni di conservazione in contenitori, casse o sacchetti vengono utilizzate per risparmiare tempo. A casa (in un appartamento, in una casa, in una casa di campagna), l'opzione migliore è tessere le cipolle in un codino.

Usandolo, fornisci le seguenti condizioni:

1. Circolazione dell'aria Le lampadine "respirano" in modo uniforme, il che serve come misura preventiva contro la decomposizione e altri processi dolorosi.
2. Conservazione del gusto . I bulbi non assorbono l'odore dei contenitori e non perdono le loro proprietà aromatiche.
3. Controllo costante sullo stato della pianta . Puoi notare teste deperibili in tempo e rimuoverle. A causa del fatto che i bulbi quasi non si toccano, le malattie non vengono trasferite alle teste vicine.
4. Conservazione dai roditori . Le trecce bulbose sono sospese al soffitto e ciò limita l'accesso dei parassiti (se conservati in una cantina o seminterrato).
5. Arredamento aggiuntivo . Le lampadine intrecciate non sono solo comode, ma anche belle. Possono diventare un'aggiunta di successo agli interni in uno stile ecologico.

Inoltre, una cipolla del genere è sempre nelle vicinanze, perché per prenderla, non è necessario uscire dalle scatole e cercare la cipolla della giusta dimensione: tutte le verdure sono sempre in vista.

Lo sai La cipolla è l'unica coltura vegetale che ha un'applicazione in tutto il mondo. La cucina di qualsiasi persona al mondo non può fare a meno di questa verdura. Le colture di oltre 200 tipi di cipolle sono tre volte più alte delle colture di grano, ed è un prodotto nazionale in 175 paesi del mondo.

Preparare l'arco per la tessitura

Affinché la treccia mantenga le proprietà del prodotto e il suo aspetto estetico, è necessario affrontare attentamente la questione della selezione delle lampadine. Dopo aver raccolto la quantità del raccolto che si desidera "tessere", è necessario iniziare a selezionarlo. Per la treccia, anche i bulbi della stessa dimensione sono selezionati, senza difetti, con una pelle densa. Successivamente, le radici vengono tagliate (facoltativo), il terreno in eccesso viene rimosso dai frutti e la buccia superiore sporca viene rimossa.

Quindi la pianta viene inviata ad asciugare. Per fare questo, viene steso al sole, preferibilmente sotto un baldacchino, ed essiccato per 3-7 giorni. I tempi di asciugatura sono individuali e dipendono dalla temperatura e dall'umidità, quindi è meglio determinare la prontezza delle cipolle per la tessitura sulle parti superiori. Se le piume non sono crude e sono già affondate, puoi iniziare il processo, tali cime sono elastiche, non si strappano e non si rompono.

Come legare un arco in una treccia usando una corda

Poiché 1 cipolla di solito pesa 80–100 g e su un fascio vengono collocate fino a 30 teste, il peso di 1 treccia di cipolla può raggiungere i 3 kg. Tuttavia, le cime delle verdure non resistono a un tale carico, quindi per la tessitura dovresti prendere una corda, una benda o un cavo forte, che sarà la base per legare.

Opzione 1

Il metodo più semplice e più comune è la tessitura di una semplice treccia.

Importante! La treccia finita dovrebbe essere stretta. Le lampadine non devono pendere dalla treccia e sporgere. La qualità della treccia è controllata da una distanza uniforme tra tutte le teste (dovrebbero toccarsi solo leggermente) e dalla loro vicinanza alla treccia.

Per eseguirlo, è necessario aderire allo schema:

1. Scegli la testa più grande con il gambo più lungo.
2. Misurare il centro della corda e in questo punto legare il bulbo selezionato in modo che giri 3 estremità (1 dalle parti superiori e 2 dalla corda).
3. Inoltre, da tre estremità tessere una treccia, ad ogni passo raccogliendo una testa di una nuova lampadina.
4. Intrecciare le teste, posizionandole il più vicino possibile alla corda.
5. Continua a torcere, lasciando la lunghezza della coda sufficiente per il fissaggio.

Opzione 2

Dopo che i bulbi sono stati asciugati e sono stati selezionati i più belli, puoi iniziare a tessere nel secondo modo. Non sono necessarie piume lunghe: dovrebbero essere tagliate dopo l'asciugatura e dovrebbe essere lasciata una coda di 10-15 cm di lunghezza.Il vantaggio di questo metodo è una giarrettiera forte, la treccia non cade a pezzi e tiene saldamente. Tuttavia, è necessario dedicare più tempo a tale tessitura.

Sarai interessato a sapere come tagliare le cipolle per una conservazione a lungo termine.

Analizzeremo la metodologia passo dopo passo:

1. Prendi una corda forte, legala con un anello e appendila a un gancio per una facile tessitura.
2. Nel centro inferiore del cavo, fai un nodo con la coda del bulbo più grande.
3. Quindi, prendi una lampadina, disponi al centro e ruota la coda con la corda dall'interno a destra e a sinistra. Se la punta della coda di cavallo rimane, devi ruotarla di nuovo per ripararla.
4. Capovolgi il mazzo e fai lo stesso con la testa successiva, e così via con tutti.
5. Stringi i bulbi verso l'alto, lasciando 15-20 cm di corda in cima per legarli.

Video: come intrecciare un arco in trecce

Opzione 3

La terza opzione si distingue per la capacità di tessere un gran numero di teste nella treccia. Tali legamenti dalle cipolle all'uscita hanno un peso di 10-30 kg. Sono voluminosi e belli, attirano gli occhi degli ospiti, possono essere usati per decorare stanze, cucine, cucine estive e verande. Questo metodo differisce dagli altri nelle teste di tessitura a coppia. Per lui, devi anche preparare l'arco per tessere e tagliare le piume, lasciando circa 10 cm.

Importante! In modo che la treccia bulbosa, tessuta nel terzo modo, non cada a pezzi, utilizzare un assistente per tessere, che sosterrà gli strati inferiori e controllerà la posa dei bulbi.

Successivamente, tutti i bulbi devono essere legati con le code in coppia ed eseguire ulteriori azioni:

1. Stendi la corda su una superficie piana (terra, erba, tavolo).
2. Prendi 2 coppie di lampadine, piegale trasversalmente e posizionale al centro della corda. Fai un nodo stretto ad entrambe le estremità della corda, fissando così i bulbi e ricavandone una "palla".
3. Quindi, prendi 2 degli stessi legamenti bulbosi, piegali trasversalmente e fissali di nuovo con una corda.
4. Ripetere la procedura, disponendo i bulbi in coppia fino in cima, fino a quando non c'è una coda di corda per il fissaggio.

Video: come intrecciare un arco in trecce

Come conservare le cipolle in trecce

La condizione principale per conservare questa coltura vegetale è la traspirabilità. I frutti dovrebbero sempre essere alimentati con ossigeno - questo li proteggerà dal dibattito e dall'oscuramento. Il fattore successivo è la secchezza: l'umidità non dovrebbe raggiungere il 70%, poiché è dannosa per le cipolle e non può essere conservata a lungo. Successivamente, è necessario considerare il regime di temperatura. I giardinieri esperti consigliano di conservare i bulbi in un luogo asciutto e fresco (0 ... + 16 ° C).

Lo sai Anticamente, le cipolle erano considerate protezione dal malocchio e dalle malattie. E fino ad oggi si ritiene che la cipolla immagazzinata nella stanza assorba il negativo in se stessa. La magia è magia, ma il fatto di "pulizia" ha una spiegazione scientifica, perché le cipolle sono "depuratori d'aria" a causa dell'elevato contenuto di sostanze volatili.

Poiché i luoghi in cui le trecce bulbose possono essere conservate differiscono nelle condizioni di conservazione, le consideriamo in modo più dettagliato:

1. Per salvare le cipolle in un cottage estivo, in una casa privata o in un maniero, un deposito può essere un baldacchino, un corridoio, una cantina (solo in assenza di alta umidità), un ripostiglio, una veranda, un ripostiglio. In essi, di norma, viene mantenuta la temperatura ottimale, ma è comunque necessario assicurarsi che la cipolla non si congeli.
2. Se ciò non è possibile e la verdura verrà inviata per la conservazione nell'appartamento, un posto adatto sarebbe una cucina, un armadio, una dispensa o un balcone. Non temere che in un ambiente cucina la cipolla abbia una temperatura superiore a quella sopra indicata. Se prevedi di utilizzare rapidamente tutte le cipolle preparate, puoi tranquillamente conservarlo anche con tali indicatori.

Fatte salve tutte le condizioni di conservazione, tali cipolle saranno utili per tutto il periodo freddo. La tessitura delle trecce di cipolla è una lunga tradizione. Le nonne insegnarono a tesserle alle loro nipoti e trasmisero conoscenza alla generazione successiva.

Da tempo immemorabile, lo sputo di cipolla non solo serviva come modo conveniente per conservare le cipolle e decorare l'interno, ma anche come talismano - si credeva che proteggesse la casa dagli ospiti indesiderati. Pertanto, lascia che la treccia fatta dalle tue mani protegga la tua famiglia dalle malattie e porti prosperità.