Come far crescere lo zenzero nella corsia centrale

La radice di zenzero è una spezia orientale tradizionale, che sta diventando sempre più popolare in tutto il mondo. Non sorprende che i residenti estivi abbiano una domanda sulla possibilità di coltivare una tale pianta nella propria area. Non c'è molto impossibile al mondo, e questa recensione discuterà come coltivare lo zenzero nella zona centrale della parte europea della Russia o in altre regioni con condizioni climatiche simili.

È possibile far crescere lo zenzero nella corsia centrale

In natura, lo zenzero è abbastanza difficile da incontrare oggi, tuttavia, molto probabilmente, la patria storica di questa pianta è l'Asia meridionale. Le condizioni ideali per la coltivazione di questa spezia sono presenti nell'Asia orientale e nel sud del continente nero.

Lo sai Lo zenzero conquistò l'Europa, a cominciare dalla Spagna, dove i musulmani la portarono nel IX-XI secolo. Allo stesso tempo, come dovrebbe essere per gli abitanti dell'Est che vogliono " riempire " il prezzo dei loro beni, i mercanti astuti non hanno rivelato il segreto dell'origine delle spezie profumate, raccontando agli europei incredibili storie che la radice miracolosa cresce alla fine del mondo ed è vigile custodita da trogloditi assetati di sangue.

Su scala industriale, cinesi, giapponesi, indiani, indonesiani, thailandesi e australiani coltivano la cultura. Inoltre, importanti piantagioni si trovano in alcuni stati dell'Africa occidentale, in Brasile, nelle Barbados e in Giamaica.

Affinché una pianta abbia il tempo di formare un rizoma delle dimensioni richieste, è necessario, in media, rimanere nel terreno per almeno 8-10 mesi, che è piuttosto difficile da fornire nelle condizioni della Russia centrale, dato che questa è una cultura molto termofila che ha bisogno di un alto umidità, protezione dalla luce solare diretta, venti e correnti d'aria.

Per questo motivo, in piena terra, le spezie possono essere coltivate solo nelle regioni meridionali della Federazione Russa, per i residenti delle regioni più fredde, la coltivazione dello zenzero è possibile solo se la serra viene utilizzata per questo scopo. Di norma, nel nostro paese, la cultura viene coltivata per una stagione, cioè come annuale.

Scopri anche se lo zenzero può essere coltivato in Siberia.

Varietà adatte

Il genere zenzero (nome latino - Zingiber ) unisce quasi un centinaio di specie, ma la pianta officinale Zingiber, nota anche come zenzero farmaceutico, medicinale, reale o normale, viene coltivata come spezia. Nei paesi orientali, molte delle sue varietà sono state allevate (solo in India ce ne sono 26), ma i seguenti rappresentanti della specie sono considerati i più famosi:

  • keraliysky;
  • indiano;
  • Africa occidentale
  • Giamaicana.

Va notato che lo zenzero bianco (bengalese) e nero (Barbados) non sono varietà diverse, ma le caratteristiche del raccolto delle radici della stessa pianta.

Nel primo caso, il rizoma viene pulito e sbiancato in acido solforico (2%) prima dell'essiccazione. La radice nera non è soggetta a tale elaborazione, ma ha un odore più saturo e un bruciore pronunciato.

Lo sai Il Kerala è uno stato dell'India sud-occidentale, bagnato dalle acque del Mar Arabico. Il suo territorio è famoso non solo per le sue magnifiche spiagge, ma anche per le più grandi piantagioni di zenzero del paese (qui viene prodotto circa il 70% della spezia del volume totale).

Crescere zenzero in piena terra: istruzioni passo dopo passo

Un residente della Middle Strip in piena terra non sarà in grado di coltivare potenti rizomi dall'aspetto esotico che decorano gli scaffali di un bazar orientale o un moderno supermercato europeo, ma è del tutto possibile ottenere un raccolto di piccole radici con un gusto e un odore completamente autentici.

È vero, per questo è necessario impegnarsi molto, dal momento che un clima continentale temperato non è ancora quello che è necessario per il normale sviluppo di una preziosa spezia orientale. Per i residenti della zona centrale della parte europea della Federazione Russa, il momento ottimale per iniziare a coltivare piantine è la fine di febbraio.

Importante! Poiché la formazione di rizomi richiede molto più tempo rispetto alla stagione calda nella Striscia di mezzo, le spezie possono essere coltivate esclusivamente attraverso piantine, prolungando così il periodo naturale della stagione di crescita per almeno 2 mesi.

Preparazione del terreno

Lo zenzero ama il terreno fertile leggero con una reazione del pH vicino al neutro o leggermente acido. Per creare condizioni favorevoli per la pianta, il letto di semina dovrebbe essere preparato in autunno. Per prima cosa devi scavare la terra alla profondità della baionetta della pala (25-30 cm), rimuovendo attentamente le erbacce insieme alle radici, ai detriti e ai resti di colture precedentemente coltivate.

Dopo aver scavato, le zolle della terra dovrebbero essere smontate a mano, in modo che il terreno diventi morbido e sciolto. Quindi, utilizzando una serie di additivi, migliorano la struttura del suolo (aumentano la sua leggerezza) e arricchiscono la sua composizione organica e minerale.

A tale scopo, sul letto, in base a ciascun metro quadrato di area, è necessario effettuare:

  • sabbia - 10 l (se il terreno è argilloso, la quantità di sabbia deve essere aumentata);
  • humus - 10-20 l;
  • vermicompost - 500-600 g;
  • nitrophosco (fertilizzante complesso azoto-potassio-fosforo) - 50–80 g.

Puoi aumentare l'acidità del terreno con un substrato di conifere o torba. Leggi anche

Come far crescere lo zenzero in una serra? Le zone umide per lo zenzero in crescita non sono adatte, quindi, se esiste il rischio di ristagno di acqua nel terreno, nella fase di preparazione dei letti, è necessario scavare una trincea e adagiarvi il drenaggio da rami o sabbia finemente tritati.

Già sopra un tale strato di drenaggio, puoi posare la miscela di terreno fertile preparata.

Per le piantine in crescita, il terreno è preparato in modo diverso. Il terreno del giardino, il vermicompost, la sabbia e l'humus vengono mescolati in proporzioni uguali, dopo di che vengono necessariamente disinfettati.

A tale scopo, il substrato può essere conservato per diverse ore in un forno riscaldato a + 70 ° C, lasciato durante la notte al gelo (è necessaria una temperatura non superiore a -15 ° C) o cosparso con abbondante soluzione satura di permanganato di potassio.

Il substrato finito deve essere versato in scatole o vasi con un'altezza della parete di almeno 25 cm, sul fondo del quale viene posato preliminarmente uno strato di argilla espansa o altro materiale di drenaggio, quindi versare abbondantemente con acqua stabilizzata a temperatura ambiente e iniziare immediatamente a piantare.

Preparazione del rizoma

Le piantine di zenzero non sono coltivate da semi, ma da rizomi, cioè con un metodo vegetativo. Gli stock di piantagione possono essere acquistati in qualsiasi supermercato o mercato, ovviamente, è importante che la radice sia fresca.

Importante! Per la semina, dovresti scegliere solo radici giovani. Si distinguono facilmente per il loro colore chiaro, leggermente dorato e la presenza di occhi (gli stessi di quelli che si trovano sui tuberi di patata).

Quando si sceglie un prodotto, è necessario prestare attenzione all'assenza di danni alla radice (sono la "porta" per molte infezioni), nonché alle condizioni della pelle - è auspicabile che sia il più liscio possibile, senza aree rugose e segni di letargia o secchezza.

Il rizoma acquisito deve essere immerso in acqua calda per 12-24 ore. In acqua, puoi aggiungere qualsiasi stimolante di radice ("Kornevin", "Epin", "Heteroauxin", ecc.), Diluendo il farmaco secondo le istruzioni del produttore.

Nel processo di immersione nel rizoma, sono indicati punti di crescita - gemme. Successivamente, la radice può essere facilmente divisa con un coltello affilato in parti per la semina in modo che su ogni frammento siano presenti almeno due reni viventi.

Come le linee di taglio, è meglio scegliere la fine dei processi (jumper). Al fine di impedire alle infezioni fungine di entrare nel tessuto, è importante disinfettare i siti di taglio, ad esempio cospargere con polvere attivata o carbone, trattare con qualsiasi biofungicida (Fitosporina, Trichodermin, Haupsin, ecc.).

Pertanto, i frammenti di radice preparati devono essere collocati in scatole preparate con un substrato nutritivo, assicurandosi che i reni "guardino". Per piantare materiale di piantagione nel terreno sono necessari circa 3-4 cm.

Dopo la semina, puoi nuovamente versare il terreno con acqua leggermente riscaldata per stimolare il processo di germinazione, quindi installarlo in un luogo caldo e ben illuminato. Prima che compaiano i primi germogli, la superficie del terreno nei vasi deve essere inumidita periodicamente usando un flacone spray per non danneggiare i giovani germogli.

Piantare piantine

Se la radice è stata selezionata, preparata e piantata correttamente, i primi germogli dal suolo dovrebbero apparire in 2-3 settimane. Nella cura delle piantine, la cosa principale è garantire un'alta umidità dell'aria senza inumidire eccessivamente il terreno.

Lo sai Il nome della pianta deriva dall'antico "sringavera" indiano, che tradotto dal sanscrito significa letteralmente "cornuto". Pertanto, gli indiani hanno sottolineato la forma insolita della radice di questa spezia popolare. Piantare piantine in piena terra viene effettuato non prima dell'inizio di maggio (nelle regioni meridionali della Federazione Russa, in condizioni meteorologiche favorevoli, questo può essere fatto nell'ultimo decennio di aprile, ma non è necessario affrettarsi troppo affinché le gelate di ritorno primaverili non distruggano la pianta che ama il calore).

Lo zenzero è di solito piantato in file. La distanza tra le singole piantine dovrebbe essere di almeno 30 cm, la distanza minima tra le file - 20 cm Le piantine vengono poste in terreno aperto mediante trasferimento in fori preparati, abbondantemente irrigati con acqua. Dopo aver immerso le piante in esse, insieme al grumo di terra, è necessario premere saldamente le piantine su tutti i lati con terra, acqua di nuovo e quando l'acqua viene assorbita, cospargere uno strato fresco del substrato nutritivo.

Immediatamente dopo la semina, le giovani piante devono essere coperte con film, vetro, policarbonato o altro materiale che trasmette la luce in grado di proteggere in modo affidabile il giovane zenzero da basse temperature notturne, venti rafficati e altri disastri naturali. Il film può essere rimosso solo dopo aver stabilito un calore stabile.

Vestirsi e prendersi cura

In condizioni favorevoli, lo zenzero acquisisce massa verde molto rapidamente, ma per questo la pianta necessita di un'irrigazione abbondante ma non eccessiva e, che è particolarmente difficile da fornire, aumenta l'umidità dell'aria. Pertanto, quando si innaffiano le piantine, è necessario prestare particolare attenzione alla spruzzatura, cercando di garantire che le foglie della pianta non ricevano meno acqua delle sue radici.

Importante! Non è possibile innaffiare le piantine sulle foglie alla luce del sole, altrimenti sono inevitabili gravi ustioni. Per inumidire i letti, è meglio scegliere l'orario serale o la mattina presto.

La frequenza dell'irrigazione dipende dalle condizioni meteorologiche, tuttavia, anche in un periodo non così secco, è necessario inumidire il giardino non meno spesso di ogni altro giorno. Al fine di evitare la formazione di una densa crosta terrestre, che impedisce la penetrazione di ossigeno nelle radici, la superficie del suolo deve essere allentata con cura, rimuovendo allo stesso tempo l'erbaccia che cresce sul letto.

Contemporaneamente all'irrigazione, circa 2-3 volte al mese, le piantine di zenzero devono essere alimentate con fertilizzanti organici e minerali. Per questi scopi, il letame marcito (mucca o cavallo) è adatto, che può essere alternato a escrementi di uccelli. I fertilizzanti vengono diluiti con acqua per ottenere una soluzione (10-15%), che viene applicata sotto ogni pianta - sempre dopo un'annaffiatura pesante, in modo da non bruciare le radici.

Entro la fine dell'estate, oltre al letame che arricchisce il terreno di azoto, è utile nutrire lo zenzero con potassio. Questo elemento influenza lo sviluppo dei rizomi. Come fertilizzante di potassio, puoi usare cenere di legno (1/4 di tazza per ogni cespuglio) o solfato di potassio (basato su 50-60 g per metro quadrato di letti).

Regole di raccolta e conservazione

Come tutte le piante in cui viene utilizzata la radice, lo zenzero è molto importante per smettere di annaffiare prima della raccolta. Poiché l'esot est non tollera l'essiccamento del terreno, tale interruzione forzata non dovrebbe superare i 7-10 giorni.

Importante! Il segnale principale per fermare l'irrigazione è l'inizio dell'ingiallimento e dell'essiccazione naturali delle foglie, con le quali lo zenzero reagisce a una riduzione delle ore diurne e ad una graduale diminuzione della temperatura media giornaliera dell'aria.

È necessario scavare rizomi con tempo asciutto, cercando di agire con una pala con molta attenzione per non danneggiare la buccia. I resti della terra e i processi radicali dal raccolto dalla terra devono essere accuratamente rimossi con le mani (non puoi battere le radici sul terreno o pulirle con oggetti appuntiti), quindi lasciare i rizomi ad asciugare direttamente sotto il sole o, se il tempo è nuvoloso con un'alta probabilità di pioggia, in una stanza asciutta in buona ventilazione.

La questione della capacità di lavare via lo sporco dalle radici è discutibile, ma i giardinieri più esperti raccomandano di non bagnare il raccolto prima di posarlo per una conservazione a lungo termine. Guarda

Zenzero nell'appartamento: cresce sul davanzale di una finestra, poiché fiorisce a casa, foto Conserva lo zenzero fresco in una cantina o in un frigorifero (la temperatura ottimale va da + 1 ° C a + 3 ° C), tuttavia, se lo desideri, il rizoma può essere congelato o essiccato .

Lo zenzero "casalingo" è un risultato di cui non tutte le casalinghe possono vantarsi. La zona centrale della parte europea della Russia, sfortunatamente, inizialmente non è adatta per coltivare questo raccolto, tuttavia, i tentativi di ingannare la natura possono ancora avere successo se si affronta il problema con tutta serietà e si cerca di creare le condizioni più favorevoli per la pianta.

Se vuoi ottenere una radice paragonabile per dimensioni e aspetto ai prodotti importati, ovviamente, hai bisogno di una serra, ma coloro che sono disposti a scendere a compromessi ottengono un certo raccolto di fragrante cultura esotica da pieno campo.

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