Il cavolo salato è uno dei piatti più amati sia sui tavoli delle feste sia sul normale menu di molte persone. Si ritiene che il gusto e la qualità di questo pezzo dipenda in larga misura dal ciclo lunare. Utilizzando i consigli del nostro articolo, puoi scegliere un giorno adatto a dicembre 2019 per decapare un famoso orto.

Perché e perché raccogliere il cavolo sul calendario lunare?

Da tempo immemorabile, i cristiani hanno preparato sottaceti e sottaceti dopo la celebrazione della Protezione del Santissimo Theotokos. Le amanti hanno raccolto le verdure, concentrandosi sulle fasi lunari. Questa pratica ha portato a risultati significativamente migliori. Ciò è dimostrato dall'esperienza di più di una generazione di casalinghe.

Lo sai Secondo il capitano James Cook, la scoperta delle Isole Hawaii non sarebbe avvenuta senza crauti. L'uso quotidiano del piatto ha salvato l'equipaggio dallo scorbuto.

Si è scoperto che nei giorni della luna piena o sulla luna calante, la verdura risulta essere troppo morbida e acida. Durante questi periodi, il processo di fermentazione è significativamente inibito, quindi il prodotto finito potrebbe non essere buono come vorremmo. Sembra più un grumo di muco che un trattamento salutare.

Il momento ottimale per questo processo culinario è la luna nuova. È adatta anche la fase della luna crescente. Durante questi periodi, la fermentazione procede il più attivamente possibile, il cavolo viene fermentato rapidamente ed esce incredibilmente gustoso, piccante e croccante. Inoltre, il piatto viene conservato più a lungo. Dopo un corretto decapaggio, la verdura conserva tutte le sue preziose proprietà. Il piatto rafforza il sistema immunitario, aiuta il corpo a resistere a virus e batteri.

Quando salare il cavolo?

Affinché la verdura salata a dicembre 2019 sia conservata a lungo e si riveli davvero gustosa e salutare, è importante scegliere il momento giusto. La fase della luna dovrebbe essere in crescita. Per quanto riguarda la data specifica del calendario, il quinto e il sesto giorno di dicembre sono adatti per la salatura secondo il calendario lunare .

Importante! Nel processo di decapaggio del cavolo, è importante che il giorno della settimana sia femminile: mercoledì, venerdì e sabato. Salato in questi giorni della settimana, la verdura sorprende con il suo gusto straordinario e l'eccellente conservazione.

Per quanto riguarda la salatura, è altrettanto importante sapere sotto gli auspici di quale segno zodiacale sia il satellite naturale della Terra. Se è Sagittario, Capricorno, Ariete, Toro, puoi tranquillamente avventurarti nel lievito . Quando la luna supera le costellazioni del Cancro, dei Pesci e in particolare della Vergine, è meglio abbandonare l'ambasciatore.

Naturalmente, una combinazione di queste tre condizioni non è sempre possibile, è raro, quindi, prima di tutto, è necessario concentrarsi sul crescente ciclo lunare.

Giorni favorevoli e sfavorevoli a dicembre

Gli amanti dei cibi in salamoia salano le verdure tutto l'anno. A dicembre 2019, i giorni favorevoli per il decapaggio del cavolo iniziano il 6 e finiscono il 10.

Lo sai La luna si allontana dalla Terra ad una velocità di circa 3, 8 cm all'anno. Secondo stime approssimative, dopo 600 milioni di anni, sarà rimosso così tanto che la contemplazione di un'eclissi solare totale dal nostro pianeta diventerà impossibile.

I giorni ideali per questo processo sono:

• 5 dicembre, luna crescente, Ariete, giovedì;
• 9 dicembre, la luna crescente, Toro, lunedì.

Sfavorevoli, rispettivamente, sono tutti gli altri giorni del mese.

Inoltre, è importante produrre decapaggio di cavoli il giorno della settimana maschile: lunedì, martedì, giovedì

Buoni consigli salati

Oltre a un giorno correttamente selezionato, non dovresti dimenticare le regole di base per una raccolta riuscita:

1. Scegli varietà di verdure tardive e dure.
2. Ispeziona attentamente le teste di cavolo: non dovrebbero essere congelate, altrimenti il ​​piatto si rivelerà morbido, insapore, con una tonalità beige. Anche i vantaggi e la lunga durata di un tale pezzo non valgono l'attesa. Inoltre, le teste di cavolo dovrebbero essere forti, bianche, senza sapore amaro.
3. Prima di cucinare, sbarazzati di foglie verdi secche, fradicia e superiore.
4. Distruggi il cavolo il più piccolo possibile. Il gusto e la qualità del piatto finito dipendono da questo.
5. Per quanto riguarda la ricetta, la regola principale è che la quantità di sale non deve superare il 2% in peso della testa di cavolo. La proporzione ideale è 1 cucchiaio. l. sale per 1 kg di verdura.
6. Puoi aggiungere carote, mirtilli rossi, metà delle mele al cavolo tritato: questi ingredienti daranno al piatto un sapore unico.
7. Il cavolo deve essere tenuto costantemente in salamoia. Nel processo di salatura, la verdura tritata dovrebbe essere sotto oppressione: ciottoli di granito o un barattolo di acqua.
8. Il vero gusto classico dei crauti appare dopo una settimana di salina. Il piatto finito deve essere conservato ad una temperatura di 0 ... + 2 ° C. Dovrebbe essere sempre coperto di salamoia.

Importante! Come contenitore per la salatura, è adatto un barattolo di vetro, una padella smaltata o una botte di legno. Non è raccomandato il metallo o la plastica.

Seguendo le regole dell'astrologia lunare e il consiglio di casalinghe esperte sulla preparazione del cavolo salato, puoi ottenere un piatto eccellente e sano per ogni occasione festiva.