È difficile trovare una persona che non abbia familiarità con l'aroma di pimento. Questa spezia dona piccantezza e migliora il gusto dei piatti ordinari. Non tutti sanno che il pimento può essere coltivato direttamente a casa o in ufficio. Leggi su come coltivarlo, così come sulle caratteristiche di prendersene cura in paesi con inverni freddi, in questo articolo.

L'origine e la descrizione della cultura

La patria di pimento (giamaicano, chiodi di garofano) è l'isola dei Caraibi. Cristoforo Colombo portò la cultura nel continente europeo, che confuse questo pepe con il nero indiano. Grazie al suo ricco aroma, le spezie hanno rapidamente guadagnato popolarità tra gli europei. Oggi, il pimento è molto diffuso in Giamaica, motivo per cui è anche chiamato "pepe giamaicano". Inoltre, è attivamente coltivato in paesi e regioni come India, Turchia, Cuba, America centrale e meridionale (principalmente Brasile).

Lo sai L'olio essenziale contenuto in quattro spezie è spesso usato nei profumi - fa parte di profumi e saponi da toeletta. E con l'aiuto di una bustina con piselli di pepe, puoi affrontare gli odori sgradevoli.

Il pimento, a differenza del nero, non appartiene alla famiglia Pepper, ma alla famiglia Mirtov. Si tratta di bacche acerbe secche di Pimenta officinalis o pimento dioica. La pianta è un bellissimo albero tropicale perenne con foglie dense e lucenti. In condizioni naturali, cresce fino a 20 M. Durante la raccolta, i frutti vengono rimossi acerbi, dopo di che vengono essiccati per una settimana o in forni speciali o semplicemente alla luce solare diretta fino a quando il colore delle bacche cambia.

Nei punti vendita, il prodotto viene consegnato sotto forma di piselli grezzi di colore grigio-marrone o macinati. La frutta secca ha un aroma speziato e ha il sapore di una miscela di pepe nero, noce moscata, chiodi di garofano e cannella. A causa di un aroma così ricco e unico, questa spezia profumata è chiamata "pimento" - una spezia per tutto. Zuppe, piatti di carne e pesce, salse, insalate, marinate e persino liquori sono conditi con piselli interi. Il pepe dà sapore alla carne fritta e al pollame. Agisce anche come ingrediente importante in molte ricette di prescrizione.

Scopri la differenza tra pimento e piselli.

I componenti dei piselli profumati non si dissolvono bene in acqua, quindi il peperone dolce viene raramente utilizzato in forma macinata - di norma, questo condimento viene aggiunto a tè e pasta per pasticceria (per biscotti, pan di zenzero, muffin). Con l'uso regolare in cucina, il supplemento migliora il benessere, dona vitalità. La spezia aiuta ad eliminare il gonfiore, viene utilizzata come antisettico (affronta le infezioni). Le preziose qualità di questo pepe sono dovute alla concentrazione di resine, oli grassi e tannini in esso contenuti.

Pro e contro della crescita

• Ecco i vantaggi più frequentemente osservati del pepe giamaicano:
• alte piante decorative;
• frutti di un ricco aroma speziato;
• universalità dell'applicazione in cucina;
• lunga durata.

• Gli svantaggi della cultura sono insignificanti:
• la pianta non resiste al trapianto a causa delle caratteristiche strutturali dell'apparato radicale e della fragilità degli steli;
• i frutti dovranno aspettare almeno 6-7 anni.

Piantare e coltivare pimento

Prima di iniziare a coltivare il pimento, devi scoprire come cresce in un ambiente naturale. Questa è una pianta del sud che preferisce un clima caldo e umido. Pertanto, l'appartamento dovrà creare condizioni simili. Quindi, considera le fasi della coltivazione.

Selezione della capacità

Poiché il pimento reagisce in modo molto acuto al trapianto, è meglio usare bicchieri di torba o compresse per seminare semi per piantine. Le singole tazze sono molto convenienti perché i germogli possono essere trapiantati direttamente in un vaso permanente.

Preparazione del seme

Dai piselli secchi di pimento devi estrarre il contenuto: saranno i semi del pimento. Si consiglia di utilizzare semi di diversi frutti per aumentare la probabilità che possano germogliare. Innanzitutto, è necessario immergere i semi in acqua calda (circa 50 ° C) per 10-12 ore, e preferibilmente per un giorno. Poiché i semi di pimento sono un guscio abbastanza forte, per migliorare la germinazione, puoi perforarlo con le forbici per manicure.

Lo sai Il pepe cerato non è un parente del nero o del pimento - queste sono culture completamente diverse. I frutti succosi e luminosi appartengono alla famiglia delle solanacee.

Successivamente, i semi dovrebbero essere collocati nella sabbia bagnata per la germinazione. È necessario assicurarsi che la sabbia sia sempre bagnata e che la temperatura dell'aria sia mantenuta entro +22 ... + 28 ° С.

Requisiti del suolo

Il terreno per la semina può essere fatto da una miscela di terreno da giardino, torba e terra di humus, oppure è possibile acquistare un mix di terreno pronto: è adatto un substrato adatto contrassegnato "per le palme". Questo è un terreno abbastanza sciolto e nutriente.

Caratteristiche di semina

Quando i semi germinano e i germogli raggiungono i 3 cm di altezza, dovrebbero essere trapiantati in vasi di fiori separati con terreno fertile. Questo deve essere fatto con cura per non danneggiare le radici delicate. La radice deve essere approfondita di 2 cm e la terra non ha bisogno di essere pesantemente compressa.

Cura delle piante

La coltivazione del pimento in un salotto o in una serra differisce poco dalla cura di altre colture: la pianta ha bisogno di essere annaffiata, concimata, tagliata e trapiantata, se necessario, protetta dai disturbi. Allo stesso tempo, la cura del pimento ha le sue caratteristiche.

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Irrigazione e alimentazione

I chiodi di garofano richiedono annaffiature frequenti e moderate. È particolarmente importante non inondare il terreno sotto i giovani germogli, poiché le loro radici sono ancora molto deboli. Anche l'essiccazione del terreno non dovrebbe essere consentita. L'opzione migliore è mantenere un livello di umidità dell'aria del 60–70%.

È necessario nutrire la pianta con fertilizzanti organici a piccole dosi e solo in estate. Per i fertilizzanti, sono adatti escrementi di uccelli diluiti al ritmo di 1:15 o verbasco diluito con acqua in una proporzione di 1:10.

Importante! Se le punte delle foglie del pimento si anneriscono, questo è un segno di carenza d'acqua. E con l'ingiallimento del fogliame, la pianta risponde a un eccesso di umidità, a una mancanza di nutrienti nel terreno o all'aria troppo secca.

potatura

Un albero tropicale non ha bisogno di potatura. Tuttavia, quando il pimento inizia a fiorire, è necessario rimuovere le infiorescenze sbiadite. Ciò prolungherà il periodo di fioritura della pianta.

trapianto

Il pimento amante del calore può essere allevato non solo nell'appartamento - la pianta può essere allevata in una serra o in contenitori su una loggia vetrata. Durante il trapianto, è necessario trasferire con cura l'albero in una nuova pentola insieme al terreno in cui è cresciuto. Ciò faciliterà il processo di adattamento. Se ci sono più piantine, la distanza tra loro dovrebbe essere di almeno 10-12 cm, si consiglia di trapiantare un albero adulto 1 volta in 3 anni.

O almeno effettuare la sostituzione annuale del terriccio. Il pimento è consigliato più volte durante la stagione per spudorare accuratamente con terreno umido. Allenta il terreno quando si asciuga un po '. L'allentamento profondo è impossibile, per non violare il sistema radicale. Questa pianta è molto appassionata di calore e reagisce negativamente alle improvvise sbalzi di temperatura. La temperatura ideale del contenuto è +22 ... + 26 ° С.

Controllo dei parassiti e delle malattie

Con il ristagno d'acqua della terra, un albero può ammalarsi di peronospora o marciume radicale. Se trovi macchie marroni o nere sulle foglie, devi trattare il fogliame con una preparazione con rame il prima possibile. Un altro sintomo che il cespuglio è malato è l'avvizzimento delle lame delle foglie. Puoi salvare il pepe estraendolo dalla vecchia miscela di terreno e trapiantandolo completamente nel nuovo terreno. Parassiti come insetti di scala, mosche bianche, afidi e acari sono pericolosi.

Importante! I piselli devono essere conservati in un contenitore ermetico in modo che la spezia non perda l'aroma e le proprietà utili.

Quest'ultimo attacca solo il sistema di root, per questo è quasi impossibile identificare il problema nella fase iniziale. È abbastanza difficile trattare con un acaro ragno, quindi è consigliabile prevenirne l'aspetto disinfettando la miscela di terreno prima di seminare una soluzione di permanganato di potassio (1-2%). La terra prelevata dal giardino deve essere annaffiata con una soluzione fungicida (ad esempio, "Fitosporina"). In caso di gravi danni alle zecche, sono necessarie misure di emergenza.

A intervalli di 7-14 giorni, spruzzare la pianta con Fitoverm (un preparato a base di erbe che è sicuro per l'uso domestico). Afidi, mosche bianche e insetti in scala si depositano prima sulle foglie, quindi vanno su germogli e infiorescenze, succhiando il succo dai tessuti delle piante. Dopo alcune settimane, il parassita indebolisce notevolmente l'albero e puoi dimenticare il raccolto. Nella lotta contro questi parassiti insetticidi come Karbofos, Ultra, Intavir aiutano.

Raccomandazioni per la coltivazione di pimento

Riassumendo, ecco i consigli dei coltivatori professionisti sulla coltivazione del chiodo di garofano:

1. Non coltivare questa cultura in campagna o in giardino se la temperatura dell'aria in inverno scende sotto i + 10 ° C.
2. La semina dei semi di pimento è necessaria a marzo, in modo che i cespugli abbiano il tempo di diventare più forti prima dell'inizio di un'estate afosa.
3. Pimento ha bisogno della rotazione delle colture: puoi riportarlo al suo posto originale solo dopo 5 anni.
4. Le giovani piantine dovrebbero essere pizzicate sulla terza foglia per stimolare la crescita dei germogli laterali
5. È importante determinare un luogo caldo per la pianta con abbondante luce, poiché al pimento non piace il freddo. Tieni presente che la luce solare diretta e l'ombra completa possono anche danneggiare l'albero. Puoi creare un effetto serra per una pianta installando il vetro sopra o coprendolo con polietilene. Ma non dimenticare di rimuovere la copertura per un breve periodo al mattino e alla sera per garantire il flusso di ossigeno.
6. A Pimenta piace l'aria fresca, quindi la stanza in cui cresce deve essere ventilata.

Acquisire familiarità con le proprietà benefiche e le caratteristiche dell'applicazione di pimento.

Quindi, coltivare il pimento in casa è un compito fattibile. Con la dovuta cura, il pimento fiorisce con colori sbalorditivi sul davanzale della finestra o sul balcone e porta anche un raccolto di frutti piccanti sani.