È noto che le barbabietole hanno una vasta gamma di componenti utili che possono migliorare la salute umana e prevenire molte malattie. Tuttavia, non tutti decidono di mangiare un prodotto crudo - molto spesso questo ortaggio viene consumato bollito. Scopri qual è l'uso delle barbabietole bollite e come cucinarlo per mantenere il valore nutrizionale. Puoi leggere di più sul fatto che le barbabietole crude siano sane.

Contenuto calorico e composizione chimica

Le barbabietole sono dotate di una ricca composizione chimica.

Contiene:

• vitamine: gruppi B, P e PP;
• micro e macroelementi: iodio, calcio, magnesio, fluoro, potassio, zolfo, magnesio, rame, manganese, ferro, boro, nichel;
• complesso aminoacidico: istidina, betanina, arginina;
• mono- e disaccaridi;
• fibra alimentare;
• amido;
• acidi organici.

La percentuale di ciascun elemento è così elevata che consente di reintegrare qualitativamente le riserve di sostanze biologiche attive nel corpo umano. Inoltre, le barbabietole bollite hanno un basso contenuto calorico, a causa del quale è un prodotto indispensabile nella dieta di coloro che stanno lottando con chili in più.

Importante! Le barbabietole contengono molta arginina, un aminoacido che può combattere virus e batteri. L'arginina ha anche un effetto anticancro ed è in grado di fermare lo sviluppo delle cellule tumorali. È usato come parte di farmaci ampiamente usati nel trattamento dell'AIDS.

Il rapporto di BZHU nel prodotto e il contenuto calorico della verdura bollita sono presentati dai seguenti indicatori:

Contenuto calorico e BJU per 100 g di prodotto
Contenuto calorico	49 kcal
proteine	1, 5 g
grassi	0, 1 g
carboidrati	8, 8 g

Gli ortaggi a radice bolliti sono considerati un prodotto dietetico completo, approvato per l'uso da parte di bambini, anziani e persone che soffrono di malattie dell'apparato digerente.

Perché le barbabietole bollite sono utili

La ricca composizione chimica della verdura gli fornisce una vasta gamma di proprietà medicinali che hanno un effetto benefico su tutti i sistemi del corpo di donne e uomini.

Per le donne

I medici raccomandano di prestare particolare attenzione alle barbabietole bollite per il gentil sesso. Il raccolto di radice contiene quantità significative di acido folico e amminoacido valina, che sono responsabili dello sfondo ormonale del corpo femminile e lo normalizzano.

A causa della presenza di ferro, durante le mestruazioni, questo ortaggio:

• aiuta ad alleviare il dolore;
• rende possibile evitare l'anemia;
• promuove una buona formazione del sangue.

Il complesso di sostanze biologiche attive contenute nelle colture di radici influenza positivamente il sistema immunitario, rafforza la salute e aumenta la resistenza del corpo a fattori ambientali dannosi.

Inoltre, le barbabietole bollite hanno un effetto riparatore anti-infiammatorio, anti-invecchiamento.

• Lei aiuta:
• normalizzare la pressione sanguigna;
• calmare i nervi;
• alleviare l'insonnia e normalizzare il riposo notturno;
• normalizzare il lavoro del sistema cardiovascolare;
• rimuovere le sostanze nocive e le tossine dal corpo;
• migliorare l'apparato digerente, alleviare costipazione.

Lo sai La barbabietola è un ortaggio universale in crescita. Cresce in tutti i continenti tranne l'Antartide. Non meno pregiato vegetale è per la bellezza femminile.

Zinco nella sua composizione:

• rinforza i capelli, li rende folti e radiosi;
• ringiovanisce la pelle, ripristina compattezza ed elasticità;
• migliora la rigenerazione delle cellule epidermiche;
• Elimina l'acne, l'infiammazione e il rossore.

Le barbabietole bollite sono considerate un prodotto ipocalorico, ottimo per perdere peso. Il consumo regolare di ortaggi a radice riduce l'appetito, mantiene una sensazione di sazietà per lungo tempo, attiva i processi metabolici e accelera il metabolismo. Sostituendo un pasto con la sua porzione, puoi perdere fino a quattro chilogrammi in un solo mese.

Un altro vantaggio del raccolto di radici è la sua capacità di purificare. Le barbabietole bollite apportano grandi benefici al fegato, in quanto rimuovono tossine, rifiuti, sostanze nocive da esso, migliorano il funzionamento del corpo e lo ripristinano, senza quasi mai causare danni.

Per gli uomini

Poche persone sanno perché gli uomini hanno bisogno di questo ortaggio. Si scopre che aiuta a migliorare la loro vita sessuale. Questo prodotto aiuta a risolvere problemi come la mancanza di erezione, l'impotenza sessuale.

• Le barbabietole bollite sono particolarmente utili per gli uomini dopo 40 anni, quando iniziano a comparire disfunzioni del sistema riproduttivo, perché:
• aumenta il desiderio sessuale;
• normalizza il funzionamento del sistema riproduttivo;
• contribuisce a migliorare l'erezione.

Il vantaggio inestimabile del raccolto di radici per gli uomini sta nel fatto che pulisce bene l'intestino, aiuta ad eliminare le tossine e le sostanze nocive. Tale "rifiuto" influisce negativamente sul funzionamento dell'intero organismo, compreso il lavoro della prostata.

Lo sai Le barbabietole bollite aiutano a migliorare le condizioni del corpo dopo aver bevuto alcolici. Contiene ingredienti speciali che combattono attivamente i postumi di una sbornia, riducono la nausea e il mal di testa.

Una verdura bollita sarà una vera salvezza per problemi di digestione, gastrite, ipertensione e aterosclerosi. Il suo consumo regolare consente di rafforzare il sistema immunitario, aumentare la resistenza del corpo a virus e batteri e ripristinare la forza dopo l'allenamento fisico.

Per i bambini

La ricca composizione vitaminica e minerale delle barbabietole fornisce al corpo dei bambini in crescita tutti i componenti necessari. La verdura è particolarmente utile per il sistema digestivo: innesca la motilità dello stomaco, normalizza la microflora e favorisce le feci regolari.

Molti genitori si preoccupano della possibilità di avvelenare le barbabietole bollite. Tali casi non sono stati osservati nella pratica medica, ma è meglio iniziare a prendere la verdura con piccole porzioni, osservando attentamente le reazioni del corpo del bambino. Importante! L'introduzione delle colture di radici bollite nella dieta dei bambini è consentita dopo che il bambino ha raggiunto i cinque mesi di età. La coltura della radice rossa diventerà insostituibile in inverno - quando la maggior parte delle verdure e della frutta perde il loro valore nutrizionale, rimane un fornitore di sostanze nutritive e funge da eccellente prevenzione dell'ipovitaminosi.

Controindicazioni e danni

Anche le molte proprietà benefiche delle barbabietole non possono garantire la sua sicurezza per determinate categorie di persone.

• In particolare, può danneggiare il corpo:
• con una maggiore acidità dello stomaco, in quanto può esacerbare il problema;
• con una carenza di calcio nel corpo: un consumo eccessivo di barbabietole cotte influisce negativamente sulla digeribilità del calcio, quindi può portare allo sviluppo di problemi con il tessuto osseo e muscolare, inclusa l'osteoporosi;
• con urolitiasi, in quanto può provocare il movimento dei calcoli renali;
• con una tendenza alla diarrea e indigestione. Il raccolto di radice ha un effetto lassativo, quindi non può essere utilizzato per la diarrea cronica e la diarrea nella fase acuta.

Il danno delle barbabietole bollite per coloro che hanno un'intolleranza individuale al prodotto non è escluso. Vale anche la pena ricordare che, come qualsiasi alimento, questa verdura dovrebbe essere consumata con moderazione.

Come cucinare le barbabietole

Per ottenere il massimo beneficio dalle barbabietole bollite, deve essere adeguatamente cotto. Ci sono una serie di sottigliezze e regole, la cui osservanza ti consente di ottenere un prodotto che ha un buon sapore senza un odore specifico.

A seconda delle dimensioni del raccolto e della sua età, il tempo di cottura varierà da 20 minuti a 2-3 ore.

Durante il processo di cottura, devi essere guidato dai seguenti consigli:

• Prima di mettere la radice nella padella, deve essere accuratamente lavata e pulita con una spazzola morbida;
• non è possibile rimuovere la buccia e la coda, poiché una violazione dell'integrità della verdura comporterà una perdita di succo e, di conseguenza, il colore del prodotto e dei componenti preziosi;
• l'acqua in cui vengono cucinate le barbabietole non può essere salata, poiché il sale renderà la verdura più dura e aumenterà così il tempo di cottura. Il sale dovrebbe essere messo in un piatto già preparato;
• se è necessario preservare il colore rosso saturo scarlatto della polpa, si consiglia di aggiungere ½ cucchiaino di acqua dopo averla bollita. aceto, 1 cucchiaino. limone fresco o 1 cucchiaino. zucchero;
• Puoi neutralizzare l'odore specifico della verdura bollita mettendo una crosta di pane nero nel contenitore;
• Si consiglia di controllare la prontezza delle barbabietole con un coltello: se arriva delicatamente e senza indugio, il prodotto è pronto per l'uso.

Importante! Questo ortaggio ha la capacità di accumularsi dal terreno non solo componenti utili, ma anche tossici. Pertanto, se le barbabietole sono state coltivate in regioni avverse o quando si utilizza un gran numero di sostanze chimiche, è indesiderabile e talvolta pericoloso per il consumo. Quando si sceglie una verdura per cucinare, è necessario prestare attenzione alle colture di radici di medie dimensioni, con un colore saturo brillante, una forma cilindrica, allungata. Su un piccolo raccolto di radici, è necessario preparare almeno 0, 5 litri di acqua. Dopo che la verdura è bollita, deve essere tolta dall'acqua bollente e raffreddata in acqua fredda.

Video: come cucinare le barbabietole

Cosa posso cucinare?

Di solito, le barbabietole bollite sono associate esclusivamente a un'insalata tradizionale familiare fin dall'infanzia, un'insalata di vinaigrette. Tuttavia, questa verdura può essere utilizzata per cucinare vari piatti di gusto e consistenza, originali e deliziosi.

Il raccolto di radice va bene:

• con le mele;
• carote;
• prugne;
• aglio;
• noci;
• a base di carne.

Lo sai Nel I - II secolo a.C. e. le barbabietole nei paesi del Mediterraneo venivano coltivate esclusivamente come pianta medicinale, contribuendo a gestire un gran numero di disturbi. Sono state consumate solo le foglie della pianta, ma le radici sono state utilizzate per la preparazione di medicinali. Oltre alla famigerata "aringa sotto una pelliccia" e insalata con prugne secche, gli esperti di cucina suggeriscono di usare le barbabietole per cucinare:

• salse e condimenti per insalata;
• barbabietola fredda;
• verrine con aringhe;
• caviale di barbabietola;
• budino;
• oladushek;
• incollare;
• Pan di Spagna e muffin.

Puoi diversificare il gusto delle insalate di verdure bollite usando:

• panna acida;
• maionese fatta in casa;
• senape;
• succo di limone;
• olio d'oliva;
• yogurt naturale;
• aceto balsamico

Con un po 'di fantasia culinaria, puoi ottenere un piatto di barbabietole davvero raffinato, gustoso, salutare e sempre nuovo.

Le barbabietole bollite sono un prodotto unico che porta inestimabili benefici al corpo umano. Sorprendentemente, dopo il trattamento termico, questo raccolto di radici aggiunge solo valore e non lo perde. Pertanto, il consumo regolare di verdure bollite consentirà di risolvere una serie di problemi di salute, perdere chili in più, ripristinare la giovinezza e la vitalità.