L'amanita è un fungo velenoso che non solo conoscono i raccoglitori di funghi esperti, ma anche i bambini piccoli. Non dovrebbe mai essere mangiato, perché può portare alla morte. Ma non tutti gli appassionati di raccolta di funghi sono consapevoli che esiste un agarico di mosca completamente commestibile, chiamato grigio-rosa. Che aspetto ha, se può essere distinto dai parenti pericolosi, e dove applicarlo, continua a leggere.

descrizione

L'Amanita rubescens è un rappresentante del regno dei Funghi, della famiglia Amanitov, del genere Amanita. Ha altri nomi oltre al grigio-rosa: arrossire, perla, rosa.

Ha una serie di segni esterni, grazie ai quali può essere riconosciuto:

• il cappello nei giovani esemplari ha una forma arrotondata, che, man mano che cresce, si apre e diventa aperto e piatto, con un diametro fino a 15-20 cm;
• la pelle è di colore grigio-rosa, ricoperta da piccole placche rosa o grigie, si separa facilmente dal cappello, un po 'appiccicoso, di aspetto lucido;
• la zampa ha una forma cilindrica lunga circa 10 cm, larga fino a 3 cm, nei funghi adulti è vuota all'interno, bianca o rosa, leggermente ispessita alla base;
• la polpa delle zampe dei giovani frutti è densa, carnosa, bianca;
• sulla gamba c'è anche un ampio anello pendente, prima luce e poi rosa;
• i piatti sul cappello sono bianchi, larghi, densamente disposti;
• non ha un odore caratteristico.

Importante! Il punto di taglio dell'agarico di mosca acquisisce un colore rosso nel tempo, motivo per cui viene chiamato rosso o grigio-rosa.

Dove e quando cresce?

Il mezzo di crescita dell'amanita grigio-rosa è foreste decidue, conifere e miste con un clima temperato. Più spesso, il micelio si trova vicino a un pino o una betulla. Può anche crescere vicino alla strada e su qualsiasi terreno. Frutti in uno o in piccoli gruppi. Puoi raccogliere da giugno a ottobre.

commestibilità

Il rossore all'amanita si riferisce a funghi condizionatamente commestibili. Nella sua forma grezza, contiene sostanze tossiche termolabili, che scompaiono durante il trattamento termico . I raccoglitori di funghi esperti consigliano in nessun caso di mangiare il fungo nella sua forma grezza, prima di mangiarlo, viene completamente bollito, l'acqua viene drenata e quindi può essere ulteriormente utilizzata come previsto (friggere, cuocere, sale, ecc.).

Lo sai I Vichinghi divennero famosi per la loro impavidità, grazie alla tintura di agarico di mosca, che consumarono prima della battaglia: la bevanda rese i soldati immuni al dolore e attenuò la paura della morte.

Come distinguere i doppi velenosi?

La perla di Amanita ha diversi rappresentanti esteriori molto simili nel suo genere: agarico di pantera ( Amanita pantherina ) e spesso ( Amanita spissa ). Sia il primo che il secondo fungo sono velenosi e rappresentano una minaccia per il corpo umano.

Spesso per i raccoglitori di funghi inesperti è difficile distinguere un agarico di mosca grigio-rosa dai suoi parenti pericolosi . Ma hanno ancora alcune qualità distintive che sono visibili ad occhio nudo e consentono ai professionisti di determinare immediatamente cosa può essere preso nel cestino e cosa no.

Vedi anche la descrizione e le caratteristiche della sorba fungo e della fila affollata.

Pantera amanita (Amanita pantherina)

Cresce negli stessi luoghi del rossore.

Si differenzia da un fungo commestibile nei seguenti segni:

• ha un odore sgradevole;
• la polpa è bianca, non cambia colore nel tempo;
• un cappello con un diametro di 4-12 cm, primo giro, poi aperto, ai bordi possono esserci fiocchi pendenti;
• la pelle è brunastra, brunastra o grigia sporca, liscia, lucida, con molti piccoli fiocchi bianchi che possono essere facilmente separati da essa;
• i piatti bianchi, frequenti, non crescono fino al peduncolo; i funghi vecchi hanno macchie marroni;
• la gamba è lunga 4-12 cm, 1–1, 5 cm di diametro, bianca, a forma di cilindro, si assottiglia leggermente in alto, si espande in basso, è coperta da una pila debole;
• l'anello è piuttosto basso, liscio, non largo, pendente, a volte può essere assente, la sua superficie superiore è a strisce;
• possiede un collare Volvo alla base della gamba.

Amanita spessa (Amanita spissa)

Anche l'amanita spessa presenta alcune differenze rispetto al grigio-rosa.

Questi includono:

• la polpa è bianca e grigia, dura, non cambia colore;
• odore sgradevole;
• un cappello con un diametro di 10-15 cm, prima sferico, poi piatto;
• la pelle è grigia o marrone con un centro più scuro, muco con tempo umido e fibroso come seta su secco;
• le piastre sono spesse, aderite allo stelo, strette, bianche, tra ogni coppia ci sono piastre;
• gamba lunga 5-12 cm, diametro 1, 5-3 cm, cilindrica, vuota, base ispessita;
• l'anello è bianco o rosa chiaro.

L'amanita muscaria è considerata un fungo commestibile, ma ha un gusto specifico. È anche molto simile alla pantera e non è consigliabile raccoglierla per raccoglitori di funghi inesperti.

Qualità del gusto, effetto terapeutico, benefici e possibili danni

L'amanita grigio-rosa appare in estate nella foresta come uno dei primi funghi . Oltre al buon gusto, ha anche proprietà curative. A seconda della quantità di utilizzo e dell'applicazione, può apportare sia benefici al corpo umano che danni.

Lo sai Nell'antica Russia, gli agarichi volanti venivano usati per combattere le mosche (da cui il nome). Pezzi del fungo furono versati con latte, coperti con un panno e collocati al posto del più grande accumulo di insetti. Le mosche bevvero il prodotto avvelenato e presto morirono.

• Le principali qualità del fungo perla sono:
• ha eccellenti caratteristiche nutrizionali dopo il trattamento termico, ha il sapore della carne di pollo;
• utilizzato per la fabbricazione di farmaci che migliorano la funzionalità epatica;
• contiene materiale che aiuta a normalizzare il metabolismo;
• incluso negli integratori alimentari;
• le tinture di questo fungo sono usate per combattere lo Staphylococcus aureus;
• la rubescenslisina, che fa parte della composizione, è in grado di distruggere i globuli rossi nel sangue;
• prodotto a basso contenuto calorico che aiuta a rimuovere l'eccesso di peso;
• contiene una grande quantità di proteine;
• Non è consigliabile mangiare donne in gravidanza, madri che allattano, bambini, allergie, persone con malattie del tratto gastrointestinale.

L'amanita grigio-rosa ama collezionare funghi. I piatti preparati da esso portano piacere nutrizionale a un gran numero di persone. Per evitare conseguenze negative, è necessario assumere solo funghi, in cui non vi è dubbio di commestibilità, ed è necessario effettuare un lungo trattamento termico prima dell'uso.